花生米算是很家常的食材，很多人喜歡吃,，特別是當做下酒菜,，在家做小涼菜也非常方便，還有一種方法就是用微波爐制作,，吃起來酥脆可口,，而且沒有油膩感，可能很多人嘗試過用微波爐制作,，也特別容易失敗,，一般做不成功會出現(xiàn)兩種情況！

下面作為專業(yè)的廚師分享一下我的制作心得,，以后在你制作過程中遇到這個問題就能解決了,，先說一下常見的兩種情況：

第一種情況：花生米不夠酥脆

原因：花生你在制作的過程中沒把水分蒸發(fā)掉，所以才會出現(xiàn)口感不脆,！

解決方法：加長微波爐的時間,，控制合適的溫度，具體溫度后面我會詳細介紹,！

第二種情況：花生米糊了

原因：花生米制作過程中溫度過高,，或者制作時間太久，從而導致花生糊掉,！

解決方法：把微波爐加熱溫度調(diào)低一點,，制作時時間短點，經(jīng)常打開檢查一下,，基本就能解決這個問題,！

以上是制作微波花生米常見的兩個情況，下面我就分享一下我的制作過程,，只要按照我的方法你百分百能做成功,！

準備食材：花生米150克，花椒10粒,，八角3粒,，鹽10克，椒鹽20克

制作方法：

步驟一：鍋內(nèi)加入水,，放入八角花椒,，煮開放入花生米,，倒入盆里泡5分鐘左右！

5分鐘后倒入漏勺內(nèi)控水,，把花生米表面水分可以用紙巾稍微吸一下,，不要太濕即可！（如圖所示?。?

步驟二： 準備一個無水的盆,，把花生米放入盆里，倒入準備好的椒鹽,，翻動花生米,，使花生米表面均勻的沾上椒鹽！

步驟三：準備一個大一些的盤子,，把拌好的花生米放入盤子中,，均勻的鋪平！

放入微波爐,，開中火定時15分鐘,，每隔3分鐘用筷子攪拌一下，時間到基本上顏色和口感都可以了,，花生米也熟了,，口感不夠酥脆可以延長3分鐘！

制作要點：

①：想吃五香味花生米按照這個方法制作,，不喜歡的可以把花生米表面淋濕,，放入椒鹽，或者白糖直接中火15分鐘同樣可以,！

②：花生米表面淋濕主要讓鹽味能沾附在上面,，這樣更入味！

③：15分鐘記得每隔3分鐘攪拌一次,，最長不能超過5分鐘,，容易糊！

④：15分鐘后感覺還沒熟透可以延長時間,，一直到口感酥脆即可,！

⑤：儲存時密封保存即可，放一個禮拜口感都不會變,！