天氣炎熱,，很多人習(xí)慣大量購買一家人的三餐。但是,，打開家里的冰箱仔細(xì)檢查,，其實(shí)隱藏了很多錯(cuò)誤的儲(chǔ)存方法。

據(jù)專家介紹,，大部分細(xì)菌在10-60的溫度下容易滋生,，所以儲(chǔ)存食物的最佳溫度方案是冰箱4左右，冷凍室-18以下,。在這兩個(gè)溫度下,，食物中細(xì)菌的生長繁殖速度受到抑制,，速度減慢，延長了食物的儲(chǔ)存時(shí)間,。另外,，如果在夏季將冰箱的溫度調(diào)得過低，為了達(dá)到設(shè)定的低溫,，冰箱的壓縮機(jī)需要保持工作,，這樣會(huì)縮短冰箱的使用壽命。另外,，打開冰箱門的時(shí)間也要盡量縮短,，這樣冰箱內(nèi)的溫度才能保持恒定，不會(huì)波動(dòng)太大?，F(xiàn)在大多數(shù)新冰箱都有自己的溫度顯示,，但是建議在冰箱里放一個(gè)小溫度計(jì)，查看冰箱的真實(shí)溫度,。

冰箱存放食物應(yīng)遵循生與熟分開,、熟以上生以下、蔬果分開,、魚分開,、蛋分開、密封存放(防止交叉污染和異味)的原則,，不宜過滿(70%-80%為宜),。

冰箱清洗消毒時(shí)，應(yīng)先切斷冰箱電源,，將冰箱內(nèi)的食物和隔板全部取出,，清洗干凈，晾干,；等冰柜自然解凍,，用洗潔精擦拭冰箱內(nèi)外，讓冰箱內(nèi)部風(fēng)干,；用酒精浸濕的軟布擦拭冰箱門上的密封條,，清理衛(wèi)生死角。等到冰箱內(nèi)部完全風(fēng)干,，再把食物放在合適的位置,。