什么菜板比較重？

黑檀木,，鐵木做的菜板比較重,。木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強,，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物,。但使用中，容易把木渣剁出來,，混合在肉菜中吃進體內(nèi),，長期下來有損健康。此外,，木質(zhì) 菜板用久了,，切痕容易積蓄污垢，不易清洗,，而有些木頭,，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用,，更容易滋生細(xì)菌,。

菜板怎么選？

選擇砧板要根據(jù)自己的使用頻率,、用途和環(huán)境來決定,。

如果你使用的頻率不高，那么一塊竹質(zhì)砧板就非常合適,，他有耐用好打理的特點,。

如果你是重度烹飪愛好者，那么一塊優(yōu)質(zhì)的木質(zhì)砧板或者日本合成橡膠砧板非常合適,，保養(yǎng)得當(dāng)可以使用很多年,。

對于女性提不起那么重的砧板就應(yīng)該考慮一塊尺寸稍小的塑料材質(zhì)或木質(zhì)砧板更加合適。對于那些常年在廚房工作的人群,，直接來一塊厚實的圓墩子就可以了

菜刀怎么分大?。?/h3>菜刀是家庭必備的廚具，其種類很多,，有普通菜刀,、硬物刀、肉片刀等,；其質(zhì)地也有鐵,、鋼、不銹鋼之分,。普通菜刀分為300g（6兩）,，400g（8兩），500g（10兩）等不同重量規(guī)格,。肉片刀則分為二,、二、三號等等,。從形狀上分,，菜刀還有方頭與圓頭的區(qū)別。

一般家用菜刀,，以400g（8兩）的重為宜,，這種刀不重,、不輕,，即可切菜,，也可切肉,；300g（6兩）菜刀小巧輕便,、人口少的家庭可選用，但用它來切菜略輕了些,，使起來費力,。而人口多的家庭或集體食堂宜選用500g（10）兩的菜刀。

一般方頭刀與圓頭刀的功能相差不大,，但對剔除骨頭上的肉,，切肉絲、肉片等來說,，圓頭刀較方頭刀更為適宜 ,。

烏檀木砧板比鐵木輕？

是的,，烏檀木和鐵木,，鐵木更好。

烏檀木一般指非洲楝,，別 稱,烏檀木,、大烏檀木 大葉褐檀木, 硬度適宜，不開裂抗菌防霉效果好,

鐵木菜板多指硯木菜板,、別 稱,火木,蜆木的材質(zhì)致密,，堅重,，入水即沉，硬如鋼鐵,，敲擊可發(fā)出金屬一樣的鏗鏹聲,，砍伐、加工都十分困難,，甚至釘子也釘不進去,，可以說是“刀槍不入”的鋼鐵木材，蜆木所以這樣堅硬,，除了本身生長十分緩慢,、紋理致密外，還由于它多生于石灰?guī)r山地,。

為了吸取養(yǎng)分,，它的樹根深深地扎進巖縫中，吸收了許多鈣質(zhì)礦物,，聚集在木質(zhì)中,，因而變得格外堅硬。蜆木的木材色澤紅潤,，不彎曲,，不開裂，耐水耐腐,，是高級的優(yōu)質(zhì)木材,。

雙槍非洲黃金柚木砧板怎么樣？

黃金柚木砧板優(yōu)點:是顏色比較深,，比較密度大,，就是比較重，迎合了老百姓越黑的東西,，越重的東西越有檔次,。確實做成深色是很高擋的。同時,，密度大,，就是比較堅，輕微砸一下基本沒有什么小坑坑,，抗擊打能力很強,。缺點:木種顏色比較深，邊材和心材顏色差的很大,，導(dǎo)致木材取材量小,，價值隨之上漲!