折疊濾紙放入過濾杯,,用熱水弄濕濾紙,然后倒掉水,。
把咖啡粉倒入碗里,,用手輕敲碗邊,使咖啡粉變平,。
將手工倒入壺中的90熱水從咖啡粉中慢慢倒入,,使熱水從中間向四周均勻擴散
試著把咖啡粉放粗一點,蒸的時間稍微延長一點,,讓咖啡粉中的糖成分(主要是焦糖)更容易溶解在水中,。 但是,這樣做的話,,咖啡的苦味可能會變強,。 咖啡有各種各樣的味道,不僅酸和苦,,而且很容易就能做出來,。 其他味道只能微調(diào)。 主要看咖啡豆本身是否具有明顯的甜度特性,。
拿鐵咖啡就拿普通的提取方法來說,一般是意式濃縮咖啡和牛奶按一定比例混合,,相對來說口感比較濃,,但我喜歡用手沖拿鐵。 用手沖咖啡的拿鐵比較入口柔和,,所以我不太喜歡入口濃厚,。 完全可以用手沖咖啡代替
啊,,咖啡豆請在烘烤后21天內(nèi)喝。 這樣的話,,咖啡豆就有了原來的風味哦,。 普通手沖的話建議選擇單件咖啡豆,; 而且,必須是在中淺度烘焙的單件豆子,。 二手打孔比較適合新鮮烘焙的咖啡豆,; 一般來說,最好在7天內(nèi)烘焙,。
第二次注水至120克,時間把握在1分20秒-30秒,,如果想要口感甜點,,可以減少此階段的注水量。
第三次注水至225克,,時間按2分20-30秒稀釋濃度,,第二階段注水量少時,本階段加大注水量,,第三次總注水量達225克,。
咖啡滴完后,用掌上電腦享受熱咖啡吧,。
官方微信
TOP