我用過(guò)蘇泊爾的炒鍋,,是大帝煮的,。銷量在某東前三,自媒體賣的星石炒鍋我也用過(guò),,無(wú)一幸免,。過(guò)不了多久鍋底發(fā)黑,炒菜糊了,。我也按照說(shuō)明開了炒鍋,。不知道為什么會(huì)這樣?不能用200元左右的鍋嗎,?買個(gè)一千塊的鍋就不粘了,?
我用過(guò)
至于
畢竟工欲善其事,,必先利其器。想享受一頓豐富美味的飯,,在廚藝過(guò)硬的基礎(chǔ)上,,在廚具上下功夫其實(shí)挺好的~
1托次郎
所以首先給大家推薦一個(gè)我比較習(xí)慣的工具品牌3354 Tojiro,。
東次郎制造的每一把刀都很好用,它的原創(chuàng)設(shè)計(jì)非常適合中國(guó)烹飪,。針對(duì)不同的烹飪需求選擇不同的菜刀,,很考驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)。然而,,有些刀是非常通用的,。其實(shí)東二郎里的登龍門和王鳳亭基本可以滿足中餐烹飪的基本需求。
用心的話,,東次郎的刀可以說(shuō)是經(jīng)久耐用了~
2.吉川雪鍋
日劇《網(wǎng)絡(luò)名人》的鍋可以說(shuō)是懶人的神器,。挺有那種鍋在手,感覺在人間哈哈~
吉川的雪盤從選材到鍛造都非常嚴(yán)格,。鋁鍋導(dǎo)熱快,,錘紋不走鍋。這些真的很吸引人,,真的很懶,!
3.AITO餐具
AITO,一款價(jià)格低廉,,價(jià)值超高的餐具,,真的是我最喜歡的餐具!
尤其是這套7件套的Yuno Chiyo的淡墨櫻花美濃燒制陶瓷餐具更是深得我心,。
上野千代是日本著名女作家,,以多才多藝著稱。她的作品大多以櫻花為主題設(shè)計(jì),,其溫柔的微風(fēng)吸引著消費(fèi)者,。
《櫻花雨》中的餐具組合,自然透露出別樣的溫婉意境,。用這樣的餐具吃飯是一種舒服的享受~ ~ ~
4.
德國(guó)GLORIA 24K鑲金陶瓷系列
凱萊陶瓷是德國(guó)著名的陶瓷品牌,,擁有多年的陶瓷工藝經(jīng)驗(yàn)。該品牌以高嶺土為原料,,白瓷產(chǎn)品潔白如玉,,光滑細(xì)膩。手工制作后,,經(jīng)過(guò)高溫煅燒,,采用釉上彩手工描金工藝和特殊的貼金工藝,配以24K金包邊,,再入窯煅燒,,保持金黃色,營(yíng)造出典雅華貴的藝術(shù)美感,。
格洛麗亞的每一件產(chǎn)品在每一個(gè)生產(chǎn)階段都會(huì)經(jīng)過(guò)精細(xì)嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn),,只有通過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)才能進(jìn)入下一個(gè)生命過(guò)程,。所有產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)打磨拋光,具有特殊的金色光澤,,并經(jīng)過(guò)精心包裝,安全運(yùn)輸?shù)绞澜绺鞯亍?/p>
另外,,一些功能性的廚具也非常推薦~
5.韓國(guó)naturnic多功能雙層餐具架
30度旋轉(zhuǎn)出水槽的設(shè)計(jì),,可以自由旋轉(zhuǎn)出水槽,排水干凈,。
它具有多功能一體化的特點(diǎn),,可以裝盤子、勺子,、刀叉等,。以干凈整潔的。
采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和ABS塑料制成,,經(jīng)久耐用,。
這款擱板有很好的收納功能設(shè)計(jì),頂部的不銹鋼凹槽可以提供更多的收納可能性,,讓一些廚房用品的零零碎碎都可以很好的收納起來(lái),,而且還很整潔。
6.韓國(guó)多布爾
多布爾,,韓國(guó)品牌,,有很多功能性廚具的產(chǎn)品。以下是部分摘錄~
創(chuàng)意食品級(jí)菜板
分層設(shè)計(jì)更方便食材的加工,,在這里切好后可以直接推到鏤空的底板上洗食材,,簡(jiǎn)單方便!
橙子削皮器
造型新穎,,易剝,,不會(huì)濺到果汁弄臟衣服,也不會(huì)痛指甲,。
該材料健康,、安全、無(wú)毒,。
干凈易清洗,。
即便如此,,在廚師中,,也有不同的菜系,不同的習(xí)慣,,不同品牌的廚師用刀,。
廚師用的刀,像冰箱,、洗衣機(jī),、空調(diào)、電視,、手機(jī),,都不占優(yōu)勢(shì)。同樣是品牌產(chǎn)品,,每個(gè)人的需求和愛好不同,,決定了產(chǎn)品的價(jià)格和銷售所占的地方。
“廚師刀”,,字面意思是廚師的“專用刀”,。不是普通人的菜刀。從此廚師刀有了地方色彩,,沒有一個(gè)品牌可以一蹴而就,。
為什么這么說(shuō)?因?yàn)橹袊?guó)幅員遼闊,,風(fēng)俗習(xí)慣各異,,造就了各地的飲食習(xí)慣,誕生了具有地方色彩的大廚師,。
廚師根據(jù)自己使用的不同特色食材所創(chuàng)造的菜系,,以及自己用刀的習(xí)慣,選擇自己需要的廚師刀,。
廚師的菜刀,,雖然世界各地的廠商都開發(fā)了一系列的菜刀,但是價(jià)值很高,,也受到廚師的歡迎,。但廚師不會(huì)把一家的配套產(chǎn)品都買下來(lái),而是有選擇地使用,。
他不是大廚古代俠義小說(shuō)里的俠客,。有了劍或刀,他就可以縱橫江湖,,為俠義而戰(zhàn),。廚師用刀需要自己高超的技藝,刀是其次。
其次,,刀通常指的是餐廳,、飯店、飯店的廚師,,而不是帶刀的警衛(wèi),,他們自己帶刀上班。而是菜刀由用人單位提供,,廚師只能選擇性使用,。
另一個(gè)是鄉(xiāng)村廚師。在我們的習(xí)俗中,,鄉(xiāng)村廚師是帶刀的衛(wèi)兵。他們做飯的時(shí)候,,要帶一整套刀具,。這些刀包括殺豬、羊,、雞,、鴨、鵝的刀,。有切邊刀,、剔骨刀、彎刀,、切肉刀,、剝皮器、切肉刀,、切肉刀,、廚刀等.
這些刀大小不一,形狀各異,,具有濃郁的地方色彩,。之所以有很強(qiáng)的地方色彩,是因?yàn)檫@些廚師使用的菜刀帶有當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)色彩,,由當(dāng)?shù)氐蔫F匠鍛造而成,。它為刀刃添加了優(yōu)質(zhì)鋼材。整把刀鐵多鋼少,,保證了刀的絕對(duì)鋒利,,鋼結(jié)構(gòu)的硬度和韌性。
以鐵為主體的刀容易生銹,,保管起來(lái)很麻煩,。人們獲得了經(jīng)驗(yàn):涂菜籽油可以防銹。
在這里,,在農(nóng)村的家庭里,,我們砍柴燒火,,砍竹子,花竹子編東西,,宰殺豬飼料或者用生鐵鋼材鍛造的鐵刀,。如果要給它起個(gè)名字,那就是本土品牌,。
如果要說(shuō)廚師刀的品牌,,在我們那里,曾經(jīng)流傳著以瑞士軍刀為代表的菜刀,,其次是德國(guó)和日本的,。和這些大眾品牌差不多的國(guó)內(nèi)知名品牌,也只是聽說(shuō),,也有人來(lái)推廣廚師刀品牌,,240到800元不等。至于有沒有賣出去,,就不得而知了,。
作為普通人,我們?cè)诩依锸褂玫毒?,大致分為砍刀,、小刀、剔骨刀等,。價(jià)格在20元到60元之間,,是品牌產(chǎn)品。這些刀一般用十年左右,。
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