必備的家庭廚房用品包括飲水器具：電茶壺,、電水壺、電熱杯,、電熱水瓶,、電咖啡壺、電熱水器,、飲水機等,。食物準備用具：對豆?jié){機彎曲發(fā)生器、榨汁機,、食物處理器,、攪拌器、削皮器等。衛(wèi)生電器：洗碗機,、消毒柜等,。
一般廚具：鍋碗瓢盆,。有湯碗,、飯碗、面碗,、魚鍋,、菜鍋、筷子,、勺子等,。有鐵鍋、陶瓷鍋,、電飯鍋,、高壓鍋、微波爐,、抹刀,、勺子、漏湯,；菜刀,、剪刀、刮皮刀,；案板等
第一類是儲藏器皿,，分為食物儲藏和器皿儲藏兩部分。食品儲藏分為冷藏和非冷藏,。制冷是通過廚房里的冰箱和冰柜來實現(xiàn)的,。物品存儲是為餐具、炊具,、器皿等提供存儲空間,。收納用具由各種底柜、吊柜,、轉(zhuǎn)角柜,、多功能裝飾柜等完成。
第二類是洗滌用具,，包括冷熱水供應系統(tǒng),、排水設備、洗滌盆,、洗滌柜等,。廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，洗滌后應設置垃圾桶或衛(wèi)生桶,，現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食物垃圾粉碎機等設備,。
第三類是調(diào)理器具,，主要包括調(diào)理臺面、分揀,、切菜,、配料、調(diào)制的工具和器具,。隨著科技的進步,，家庭廚房中使用的切菜機、榨汁機,、沖泡機的數(shù)量也越來越多,。
第四類是炊具，主要包括爐具,、灶具和烹飪工具,、器具。隨著廚房革命的進步,，電飯鍋,。高頻電磁爐、微波爐,、微波爐等,。也開始大量進入家庭。
第五類是用餐用具，主要包括餐廳的家具,、用餐的器具和用具等,。
二、選擇廚具的原則
1,、衛(wèi)生原則,。
廚具應具有抗污染能力，特別是防止蟑螂,、老鼠,、螞蟻等污染食物的功能，以保證整體廚具的內(nèi)在質(zhì)量,。目前市面上所有櫥柜都已經(jīng)貼上了防蟑螂條,。這項技術可以有效防止食物被污染。
2,、防火原則,。
廚房是現(xiàn)代家庭中唯一使用明火的地方。材料的阻燃能力決定了廚具乃至家庭的安全,，尤其是廚具表面的阻燃能力,，是選擇廚具的重要標準。所以正規(guī)廚具廠家生產(chǎn)的廚具表面材料都是不燃阻燃材料,。
3.便利原則,。
廚房的操作要有合理的流程。所以在廚具的設計中,，按照正確的工藝來設計各部分的排列是非常重要的,，方便以后的使用。那么灶具的高度和櫥柜的位置直接影響使用的方便性,。所以要選擇符合人體工程學原理和廚房操作規(guī)程的廚具,。
4.美的原則。
廚具不僅要求造型,、色彩賞心悅目,，還要經(jīng)久耐用。因此要求具有易抗污性和良好的清潔性能,，這就要求表面材料具有良好的抗油污性和抗油煙性,，使廚具表面長期保持清潔如新。
三,、廚具的組合及特點
目前市面上的廚具從表面材質(zhì)分析主要有以下八種組合：不銹鋼臺面,，三聚氰胺阻燃板櫥柜門扇；不銹鋼桌面,，防火板弧形門扇,；不銹鋼桌面
2.防火板的材料性能優(yōu)于不銹鋼,，具有良好的加工性、裝飾性和抗污染能力,。3.人造大理石材料：裝飾性強,，耐火性好，但耐污染性不如防火板,。
4.固體表面材料：裝飾性,、防火性、抗污染性都很好,，但是價格太貴,，普通家庭難以承受，所以防火板是目前市場上家用廚房電器的主導材料,。
四,。購買成套廚房用具
以前家庭廚房是一個相對獨立的區(qū)域，現(xiàn)在正與家庭空間融為一體,。所以對廚具的外觀要求也越來越精致,。不再只是擺放廚具，洗菜,，我們開始追求廚具的美觀大方?，F(xiàn)代廚具的要求不遜于其他家具，各種風格的現(xiàn)代廚具受到消費者的歡迎,。
一般因為廚房空間不大,，所以顏色較淺的廚具，如綠色,、淺灰色等，比較受歡迎,。就廚具的表面材料而言,，耐火板是主流。改進后的防火板不僅耀眼奪目,，而且耐熱性和耐久性都有顯著提高,，改變了以往質(zhì)量弱的印象。
成套廚具的收納功能設計變得更加精細和精準,，一掃以往凌亂難求的窘境,。
在廚房一體化的理念下，需要注意的是,，并不是所有的家電都可以嵌入櫥柜,，要考慮家電與櫥柜在材質(zhì)、散熱等方面的協(xié)調(diào)性,，否則會影響家電在使用中的安全性,，危及自身安全,。
廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的價格單位是按質(zhì)量每米計算的?，F(xiàn)在,，也有定制櫥柜。當你購買某個品牌的廚具時,，你要付一定的定金,。店鋪或者廠家的設計師可以根據(jù)廚房房間的大小上門，然后通過測量,、設計,、繪圖來計算價格。顧客感到滿意后,，就可以制作,，然后顧客可以在商店或廠家全額付款。屆時會有專業(yè)人員上門安裝,。
廚具的配件有水槽,、水龍頭、燃氣灶,、抽油煙機,、洗碗機、垃圾桶,、調(diào)料柜等,。可以自己買,，也可以請設計師代買,，統(tǒng)籌考慮。
廚具的選擇要強調(diào)質(zhì)量,、功能,、色彩等因素。產(chǎn)品應耐磨,、耐酸堿,、防火、抗菌,、防靜電,。設計要考慮美觀、實用,、方便的基本要求,。應充分考慮家庭主婦的使用習慣和安全性。顏色除了個人喜好,，主要是與廚房墻地磚和臥室家具協(xié)調(diào),。
廚具門板采用防火板,、PVC模壓板、亞光烤漆板,、超亮鏡板等,。除了福美家的貼面，廚具還有彩石和杜邦材料,。廚具內(nèi)部材質(zhì)通常采用中密度板,，較好的材質(zhì)在其橫截面上有綠點防火材料。
第五,，購買廚具配件
1.購買壁爐
灶臺是廚具中不可或缺的配件,。灶臺的選擇首先要以廚具的設計為基礎。樣式有嵌入式和桌面,。如果是嵌入式的,，開關位于頂部。如果灶臺是臺式的,，選擇開關在前面,，以配合整體廚具的設計。
在選購灶具時,，要嚴把質(zhì)量關,，因為灶具的質(zhì)量直接關系到家庭和財產(chǎn)的安全。國家對此類產(chǎn)品有管理制度,。所以,，如果想從有生產(chǎn)許可證的廠家購買產(chǎn)品，要查看產(chǎn)品的質(zhì)檢報告和質(zhì)量證明書,。
選購灶具時要具體檢查點火系統(tǒng)是否安全可靠,，燃燒系統(tǒng)燃燒是否充分，熱量調(diào)節(jié)是否靈活,，廢氣中一氧化碳含量是否小于0.05%,，到專業(yè)商店購買，避免買到c
購買水盆時,，要觀察其加工質(zhì)量。不允許有砂眼,、裂紋等明顯的質(zhì)量缺陷,。水盆的槽邊應加工光滑完整，刺和不平整,。一般家用不銹鋼水盆的厚度在1mm左右,。購買時要注意水盆的大小，要與洗滌柜或臺面的大小一致,。
3.購買抽油煙機
油煙機是完成廚具烹飪功能不可或缺的配套產(chǎn)品,。主要有立式和臥式油煙機,。立式油煙機具有噪音低、不漏油,、能耗低,、易拆卸、易清洗等優(yōu)點,。其排煙能力比臥式油煙機高30%以上,，排污率高達95%。特別適用于廚房餐廳一體化的廚具,。
應該選擇什么樣的油煙機,？購買前要和廚具廠家協(xié)商好。在設計廚具時,，灶臺上方的櫥柜要根據(jù)油煙機的規(guī)格來設計,。
4.購買排氣扇
排氣扇是凈化廚房空氣質(zhì)量的重要設備，可以將油煙機未排出的煙氣排到室外,。排氣扇結構輕巧,，價格便宜，清洗方便,，適合衛(wèi)生間和廚房使用,。
排氣扇有兩種：敞開式和堵塞式。因為這種阻擋式可以在排氣扇不工作時阻擋外界氣流通過排氣扇,，防止蚊蠅進入廚房,，所以家庭一般選擇遮陽式排氣扇。
目前市面上有一種換氣扇,，既能排風又能進風,，方便室內(nèi)空氣凈化，也非常適合家庭廚房和衛(wèi)生間使用,。
廚房設備大致可以分為五大類：灶具設備,、排煙通風設備、空調(diào)設備,、機械設備,、制冷保溫設備。
烹飪設備是指廚房常用的爐灶等,。
排煙設備是指通風排煙系統(tǒng),，常見的有排煙罩,、帶水排煙罩、油煙凈化器,、風機等,。
調(diào)理設備多為不銹鋼材質(zhì)，如工作臺,、操作臺,、米線架、水槽等,。
機械設備主要是一些小型機械設備,，如切片機、攪拌機,、和面機,、豆?jié){機等。
制冷設備是指用于保持物料和食品新鮮或溫暖的設備,，如冰柜,、冰箱、保溫柜等,。
事實上,，
長柄湯勺
撇渣器,、網(wǎng)勺
特納,，挖東西的鏟子。
抹刀,，要擦的東西
打蛋器,，是用來打雞蛋的,。
中國鏟,，用于烹飪的鏟子
Pastaserver,，面紙(用于水過濾)
搗土豆的工具(壓土豆)
蒸鍋
燉鍋的烹飪鍋
平底不粘鍋
中式炒鍋
酒架
用于冷卻飲料的酒/飲料冷卻器設備
湯鍋，用來煮湯的鍋
沙拉湯的大夾子,，用來夾沙拉
切菜板
擦黑板擦
1 .盼盼
煎鍋煎鍋
3 .刮鏟
4 .燉鍋烹飪鍋
5 .炒鍋(圓底)煎鍋,、砂鍋(源自粵語)
6 .蒸鍋蒸鍋
高壓鍋高壓鍋
8 .電飯鍋
9 .砂鍋砂鍋
10 .鋁制品
11 .切肉刀(粗切)
12 .制罐刀
螺旋鉆
打蛋器
15 .砧板砧板
16 .瓦斯托夫煤氣爐
電爐
18 .廚房爐灶(燃氣或電動)炊具
9.烤箱烤箱
20 .微波爐
21 .煤油爐灶
烤面包機架
冰箱
24 .公司食品儲藏室
5.庫波亞
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