5:找一個兩倍大小的面團放進去,，然后用保鮮膜蓋好,，醒發(fā)至1.5倍大小。(容器不能太小,，否則會影響面團的膨脹,。)
軟捻就是蜜捻,。
材料：普通面粉1杯半,，牛奶1杯半，酵母1湯匙,，雞蛋1個,，鹽少許，糖3湯匙,，蜂蜜少許,。
練習：
1.用微波爐將牛奶加熱到30度，將酵母溶解在牛奶中,，靜置十分鐘,。
2.雞蛋打散，用1拌勻,。
3.將面粉和2混合均勻,，加入所有其他材料攪拌成光滑的面團。
4.將面團發(fā)酵至兩倍大,。
5.把面團揉成綠色胚,。這是一個面團產(chǎn)品，所以綠色的胚胎應該更小,。
6.把它從鍋里炸出來,。
2:將液體原料和酵母一起攪拌,，直到酵母融化,。
3:將液體倒入粉窩，做成面團,。
4:揉至表面光滑,。(勁度一定要揉到位，不然成品不夠軟,。)
5:找一個兩倍大小的面團放進去,，然后用保鮮膜蓋好,，醒發(fā)至1.5倍大小。(容器不能太小,，否則會影響面團的膨脹,。)
6:被喚醒的面團用手指戳不會反彈，否則不會被喚醒,，需要被喚醒,。
7:醒來后把它搟成80乘20的長方形。
8:用刀切成1.5厘米寬的條狀,。
9:然后搓成60厘米長的長條,。(搓條要均勻，用力均勻,，粗細均勻,。)
10:揉好后，雙手左右推動,，然后對折,，讓其自然卷起。
11:第一卷結(jié)束后,，按下左手,，然后對折，卷起來,。
12:打完滾,，把頭塞進尾巴里。
13:做好之后整理好,，用保鮮膜覆蓋,，防止表皮干燥。
14:原始體積的1.5倍,。
15:醒后將油燒至八成熱,，放入鍋中炸(油溫不可過高，否則表面燒焦,，內(nèi)部仍是生的,。)
16:等兩面煎至金黃后撈出。
17:撈出后在其表面貼一層紅糖,。(不加紅糖,，白糖也行，主要是增加風味,。)
18:搞定,！
技巧
1:夏天用冷水，冬天用溫水，加快蘇醒,。2.面團的面筋一定要揉到位,，不然會影響口感。3.打樣時用保鮮膜覆蓋表面,，防止皮膚開裂影響美觀。4.趁熱蘸糖吃,。食物與每個人的生活密不可分?，F(xiàn)在有這么多吃食物的方法。每個人都在不斷學習進步,，美食也是如此,。經(jīng)過不同的人，不同的做法,，不同的人有不同的口味,，雖然口味不同，但是喜歡的人不會少,。就吃而言,，喜歡就是美食。歡迎留言,，評論,，交流。
2.練習：
(1)準備一個干凈無水的盆,，然后將所有食材倒入盆中,。
(2)加水數(shù)次，然后做成軟面團,，再蓋上蓋子20分鐘,。
(3)面皮刷上油，然后將面團壓平拉長,，再分成兩條,。
(4)將兩根大面條切成小塊。
(5)將兩小塊面條放在一起，然后用筷子夾在中間,。
(6)將油倒入鍋中加熱,，然后用手捏住面條的兩端，稍微拉伸,，然后放入油鍋中,。
(7)煎成金黃色。
材料：中筋面粉200克,，雞蛋1個(可選),，溫水40克，白糖30克,，油40克,，酵母1.5克，鹽2克,，小蘇打1.5克,。
制造步驟：
1.酵母首先用溫水融化。溫水30多度,，不太熱,。面粉吸水性不同，用水量可能略有不同,。將面粉倒入碗中,，敲一個雞蛋，然后放油,、酵母水,、糖和小蘇打。
2.將所有材料放入盆中混合,，然后揉成面團,，蓋上保鮮膜或直接蓋上，醒發(fā)二十分鐘,。
3.將面團切成小塊,，然后揉成更短的條狀。如果你直接捏它們,，它們會縮回,。放回盆里幾分鐘，因為面團里有油，不用擔心粘在一起,。
4.幾分鐘后取出,，搓成長條狀。雙手向相反方向用力揉搓,，對折,，擰成麻花。
5.稍微用力一搓,，麻花自然會重新包起來,，打六折。把麻花的兩頭塞成一個小圈,，輕輕捏一下，不然炒的時候麻花會松,。這幅畫完全是扭曲的,。
6.麻花準備好了。
7.鍋里放油,，油溫四成熱時擰一下,，中火慢煎。
8.當麻花浮起定型后,，繼續(xù)用筷子轉(zhuǎn)動,，使其受熱均勻。炒的時候有一些氣泡是正常的,。
9,、捻轉(zhuǎn)煎至金黃色，用濾勺撈出油,。如果想吃的特別脆,，就用小火煎久一點。
10.成品圖,。
4-@ 198O年的.com,，老式的麻花法，先把面粉倒進一個盆里,，然后加入一點老肥,，再加入適量的食用油，最好是雞油,，甚至不用豆油,，然后加入適量的白糖，再加入3個雞球,，然后把面團混合在一起,。最好放3個小時做麻花，油溫70-80度。
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