1.鍋,，西餐中用于煎炸的菜肴很多,，所以用好煎鍋是非常必要的。選擇時(shí),，請(qǐng)選擇厚底煎鍋,。加熱時(shí)厚底炒鍋受熱會(huì)更均勻，不會(huì)單獨(dú)集中在某一點(diǎn),。這樣食物的顏色和成熟度會(huì)更好,。

西餐廚師用具大全，但是不知道在哪里買和不知道刀的名稱,？

廚師刀可以在酒店商店買到,。

廚房菜刀廚房菜刀廚師菜刀可以在超市或者網(wǎng)上購買。

家用菜刀可以買鍛造的傳統(tǒng)老式菜刀,，國范聾啞刀廠的老式菜刀,，在父母時(shí)代家家戶戶都用得很好。

現(xiàn)在市面上很多不銹鋼刀外觀精致,，但實(shí)用性不強(qiáng)或者老刀好用很多,。

家庭西廚的基本配置？

1 .鍋,，西餐是用來炒很多菜的,，所以用好煎鍋是非常有必要的。選擇時(shí),，請(qǐng)選擇厚底煎鍋,。加熱時(shí)厚底炒鍋受熱會(huì)更均勻，不會(huì)單獨(dú)集中在某一點(diǎn),。這樣食物的顏色和成熟度會(huì)更好,。

2.鑄鐵燉鍋。鑄鐵燉鍋非常有用,?？梢杂脕頍鯗部梢杂脕碇箝L時(shí)間受熱的物料,，如牛筋,、羊腿等。也可以放入烤箱制作烤雞和面包,。

3.奶鍋和湯鍋,。這個(gè)牛奶罐很小，可以用來煮一些醬料,。也多用于烘焙,，如加熱黃油、巧克力、奶油等,。湯鍋大,，可以用來做高湯，也可以用來炒菜,。

廚師必備的工具有哪些,？

的中國廚師必備的工具如下：一把砍刀、一把菜刀和一把轉(zhuǎn)勺,，俗稱手勺,。他是一種長柄的勺子，比較大,，可以用來加水,，加湯，攪拌,，調(diào)味,。廚師用的鍋，無柄雙耳鐵鍋五菱面包車用來裝自己的鍋碗瓢盆,。西餐廚師必備的工具有以下幾種：剔骨刀,、魚片刀、牛肉刀,、削皮刀,、切片刀、鋸齒刀,、格蘭頓刀,、面包刀、調(diào)理刀,、修整刀,、切蝦刀、肉桂刀等多種,。這樣精細(xì)的分類也成為了西餐的文化之一,。

牛排是用鑄鐵鍋煎的，燉鍋多,。畢竟西餐的量不會(huì)很大,，用不銹鋼湯鍋煮面,。

你好,，

西餐基本工具有哪些？

,，我是梁杰,！很高興為你解答。

西式刀叉的用法通常是一個(gè)菜配一副餐具，按照上菜的順序從里到外擺放,。英語和美式英語的用法略有不同,。

1.在正式的西方宴會(huì)上，你通常用一副刀叉吃一道菜,。刀叉的數(shù)量等于菜的數(shù)量,。你不能整頓飯都用同樣的刀叉。

2.吃西餐的時(shí)候,，擺放的刀叉主要有：放黃油的刀,，吃沙拉的叉，吃甜點(diǎn)的刀叉,，吃魚的刀叉(魚刀在刀的右邊,，魚叉在叉的左邊)，吃肉的刀叉,。

3.有時(shí)候,，餐盤兩側(cè)擺放的刀叉多達(dá)三副。如果沒拿錯(cuò)的話,，記住刀叉是從兩邊由外向內(nèi)拿的,，也就是吃的順序是開胃菜魚肉。

4.一般刀是右手握,，左手握,。刀叉的使用主要分為英式和美式：

5.中文：吃飯時(shí)，你總是右手拿刀,，左手拿叉,，用叉子切食物、吃東西,。這種比紳士更優(yōu)雅,。

6.美式：吃飯的時(shí)候，第一件事就是右手拿刀,，左手拿叉,。但是，美國人習(xí)慣于把想吃的東西一次切好,，然后把你右手的刀斜放在盤子前面,，左手的叉子換成右手的，然后繼續(xù)吃,。這種方法比英國的方法簡單方便,。

注意事項(xiàng)：

1.切食物時(shí)，記得手肘下沉,，不要左右開弓,；

2.切食物時(shí),，要切成一口能吃的大小。不要叉起來一口咬下去,。

3.吃飯的時(shí)候,，要用叉子吃飯，不要用刀,；

4.注意刀叉的方向,。當(dāng)你放下刀的時(shí)候，刀口永遠(yuǎn)向內(nèi),，而不是向外,；當(dāng)雙手同時(shí)使用刀叉時(shí)，叉齒應(yīng)該朝下,，當(dāng)用刀叉吃飯時(shí)

西餐廚房需要哪些設(shè)備,？

西餐，顧名思義,，就是西方國家的食物,。由于材料、加工,、烹飪,、味道和顏色的多樣性，用于制作食物的廚具與中國廚房使用的不同,。西餐主要采用烤,、煎、炸,、烤,、炸、燉等方法烹調(diào),。更注重的是烹飪用料和調(diào)味,，菜品的成熟度、營養(yǎng)和衛(wèi)生也很重要,。

西餐廚房根據(jù)功能不同,，主要分為：西餐烹飪主廚房、西餐冷室,、西餐蛋糕房,。由于加工的菜肴品種不同，他們的廚房設(shè)備也不同,。西餐中分工明確細(xì)致,，廚房設(shè)備種類繁多，使用專一,。機(jī)械化水平高,，完善,。下面廚具營就為大家介紹10種常用的西式廚房設(shè)備,。

1.平頂烤架3354主要用于西式燒烤牛肉,、肉塊等食物。它需要操作簡單,、加熱更快的設(shè)備,。通過這種設(shè)備，顧客可以在短時(shí)間內(nèi)通過烤,、煎,、炸的快速烹飪?nèi)忸悺?/p>

2.蒸汽夾層湯鍋——這種鍋主要由框架、蒸汽管道,、鍋體和鍋傾斜裝置組成,。主材采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求,，外形美觀大方,，方便省力。鍋傾斜裝置通過手輪帶動(dòng)蝸輪和齒輪傳動(dòng),，使鍋體傾斜出料,。翻轉(zhuǎn)動(dòng)作也是電控的，整個(gè)操作過程安全省力,。

3.多功能烤箱3354主要是作為西餐中烘烤食物的器皿,。所謂的足部多功能是以溫度為基礎(chǔ)的，無論溫度高低都可以烤,。一般西餐廳都是面包,、西餐等食物。

4.多功能蒸箱3354蒸箱類似于中餐的蒸箱,，但在外觀上有很大不同,，因?yàn)槲鞑椭饕侵谱餍∈称罚胁偷恼粝渲饕钦羰卟说仁称贰?/p>

5.炸爐3354西餐是不可或缺的,，因?yàn)槲鞑蛷d經(jīng)常點(diǎn)相關(guān)的油炸食品,。我們常見的路可以在類似肯德基、麥當(dāng)勞這樣的餐廳看到,，常見的炸雞腿,、炸雞翅都是來自這個(gè)設(shè)備。

6.保鮮柜3354無論任何一種餐廳食物的新鮮度,，都不是不可或缺的,。只有新鮮的食物才能保證食物的衛(wèi)生。

7.速凍柜3354西餐中經(jīng)常出現(xiàn)一些需要速凍的食品,，如速凍咖啡,、冷飲等,，都需要用這種設(shè)備進(jìn)行加工。

8.焙燒爐——面焙燒爐是一種立式焙燒爐,，中間爐膛有鐵架,，一般可以升降。在頂部,，熱源一般適用于原料著色和表面加熱,。

9.旋轉(zhuǎn)烤箱——西餐廳不是所有的食物都是油炸的，很多食物也會(huì)用旋轉(zhuǎn)烤箱,，這樣可以360度全方位快速旋轉(zhuǎn),。

10.多士爐是一種小型電熱烤面包器。并且是烘烤吐司片的專用設(shè)備,，有兩片,、四片、六片,。