當(dāng)?shù)氐呐嘤?xùn)機(jī)構(gòu)都有“中式面點(diǎn)師”“中式廚師”的考證,。參加三個(gè)月左右的班考,，考試合格就能拿到初級(jí)證書，掌握烹飪的基本基礎(chǔ),。這是事實(shí),，你已經(jīng)是全國(guó)公認(rèn)的大廚了。

現(xiàn)在哪里有短期廚師培訓(xùn)班,？

1.報(bào)考廚師考證班,。

當(dāng)?shù)氐呐嘤?xùn)機(jī)構(gòu)都有“中式面點(diǎn)師”“中式廚師”的考證。參加三個(gè)月左右的班考,，考試合格就能拿到初級(jí)證書,，掌握烹飪的基本基礎(chǔ),。這是事實(shí)，你已經(jīng)是全國(guó)公認(rèn)的大廚了,。

2.參加烹飪興趣班,。

例如，順德鳳雛職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有兩種選擇：考證班和興趣班,。興趣班不用筆試,，只發(fā)結(jié)業(yè)證書，三個(gè)月就能學(xué)會(huì)30-50道菜的烹飪秘訣,。滿足你在餐廳工作的技能要求,。

孩子想學(xué)廚師？

現(xiàn)在回到主題,，我個(gè)人認(rèn)為不建議在學(xué)校學(xué)習(xí)烹飪,。學(xué)校只教一些基礎(chǔ)知識(shí)，包括雕塑,。我建議去外面找廚師一對(duì)一,。前提是你想學(xué)什么菜系，,， 魯川湘蘇浙閩粵八大菜系徽,，如果只是簡(jiǎn)單的炒菜，不畢業(yè)時(shí)間就浪費(fèi)了,。畢竟學(xué)烹飪后期對(duì)于你的就業(yè)和開(kāi)店都有自己的特點(diǎn)，一定要專一,。想當(dāng)廚師的司機(jī)不是好裁縫,。

以下是八大菜系的特色：

徽菜的特點(diǎn)是講究火候，油多味重,，重視食物的原汁原味,，餓的時(shí)候食物味道醇厚。我們經(jīng)常能聽(tīng)到“山珍海味”,，一般的烹飪手法都是用徽菜的烹飪手法,。徽的特色菜有火腿燉甲魚、紅燒果子貍等,。

浙菜的特點(diǎn)是更注重原料的選擇,，烹飪工藝復(fù)雜精致，更注重食物本身的味道,。浙菜系的名廚最喜歡做河鮮和海鮮,，因?yàn)樗鼈兒糜茫r香,，符合浙菜的烹飪方法,。因此，烹制的浙菜肴味道鮮美,，受到人們的稱贊,。浙菜的代表菜有西湖醋魚、東坡肉等,。

蘇菜的特點(diǎn)是味道溫和,。做出來(lái)的菜鮮香蘇爛。湯濃而不膩,，咸了會(huì)有點(diǎn)甜,。在烹飪過(guò)程中，以燉,、燒,、煨、燜,、炒為主,。因?yàn)榧竟?jié)的原因，用料會(huì)有所不同,。蘇菜更有美感,，所以需要花很多功夫來(lái)塑造它。蘇菜的代表菜有糖醋桂魚,、幸福美滿等等,。

魯菜的特點(diǎn)是更多的湯類比和更滋補(bǔ)。若湯色清亮,，滋味鮮爽,；若湯呈乳白色，則潔白醇厚,，給人以視覺(jué)享受和身體放松,。魯?shù)拇聿擞杏兴南餐枳樱谴柞庺~等,。

閩菜的特點(diǎn)是復(fù)雜的烹飪步驟,，新鮮的味道和美麗的外觀,。因?yàn)榈乩砦恢玫仍颍}菜的食材多為海鮮,，烹制的菜肴醇厚獨(dú)特,。閩最具代表性的菜肴是跳佛墻、太極對(duì)蝦等等,。

粵菜的特點(diǎn)是它的味道隨著季節(jié)而變化,。冬天，粵菜的味道會(huì)更醇厚,?；?#039;s菜的配料很多，所以做出來(lái)的菜在味道,、顏色,、形狀和種類上都各不相同。在粵菜的烹飪中,，它以其稀有的食材而聞名：猴子,、貓、狗,、老鼠等,。粵菜的代表菜是白切雞,、菠蘿和糖醋肉,。湘菜的特點(diǎn)是油重、色濃,、味重,、味酸。湘菜的代表菜是清蒸臘肉和紅燒魚翅,。

川菜的特點(diǎn)是麻辣,、重口味、多油,。它更注重菜肴的分量,。在烹飪過(guò)程中，胡椒和熏蠟被用來(lái)調(diào)節(jié)味道,。而且離不開(kāi)辣椒,、花椒和胡椒等。它以麻辣的口味廣受歡迎,，成為很多人喜愛(ài)的美食,，受到很多人的喜歡,。川菜的代表菜有川味豬肉,、麻婆豆腐等,。

在以上菜系中，我個(gè)人喜歡吃辣,，更喜歡川菜和湘菜,。想學(xué)做菜的小朋友可以多了解一下。