主要有以下:
一個(gè)是生鮮供應(yīng)商,主要供應(yīng)海鮮等食材,。
二是蔬菜供應(yīng)商,,負(fù)責(zé)當(dāng)季蔬菜供應(yīng)。
三是調(diào)味品,、糧食供應(yīng)商,,主要供應(yīng)干貨。
四.面點(diǎn)供應(yīng)商,,專業(yè)供應(yīng)各種面點(diǎn),。
五是餐具供應(yīng)商,主要供應(yīng)餐具和其他相關(guān)設(shè)備,。
六是飲料供應(yīng)商,,負(fù)責(zé)飲料和糖果的供應(yīng)。
七是水果供應(yīng)商,,負(fù)責(zé)新鮮水果的供應(yīng),。
餐廳的儲(chǔ)存器具通常分為食品儲(chǔ)存和器物用品儲(chǔ)存,,其中食品儲(chǔ)存一般為冰箱,、冷藏箱等。 器物儲(chǔ)藏是指儲(chǔ)藏餐具,、炊具,、器皿等的空間。
2 .洗滌用具
洗臉盆,、擦臺(tái)布,、百潔布,、洗衣粉,、洗菜機(jī)、蔬菜脫水器,、搖杯,、密封罐等。
3 .烹飪器具
擺放柜臺(tái),,擺放蔬菜,、配料、器具,、切削器具,、榨汁器具、調(diào)制器具蛋黃分離器,、壓蒜器,、切洋蔥器、切蘋(píng)果器、削皮器,、切絲器等,。
4 .烹飪器具
灶具、灶具,、烹飪時(shí)使用的道具和器皿,。
5 .電器
油煙機(jī)、微波爐,、冰箱,、洗碗機(jī)、烤面包,、電飯煲,、電熱水壺、電磁爐,、烤箱,、煮雞蛋器、咖啡機(jī),、榨汁機(jī),、豆?jié){機(jī)。
6 .烹飪器具
鍋,、平底鍋,、蒸鍋、奶鍋,、湯鍋,、鍋蓋架、刀具,、鐵鍬,、大勺子、小勺子,、打蛋器,、猴子、夾面,、生的,、烹飪板、面板,、面條,、和面鑒、和面鑒
7 .膳食用具
各種各樣的碗,、盤(pán),、筷子,、勺子、叉子,、玻璃杯,、餐墊、餐巾紙,、紙巾架,、水果刀、冰壺,、杯子,、盎司杯、,、勺子等,。
8 .攜帶用具
保鮮膜、保鮮盒,、保鮮盒等,。
這邊的桌子每10人安排一張,,當(dāng)然還多準(zhǔn)備了一兩套。 有時(shí)候想大家坐在一起,,有時(shí)候想擠一輛孩子,,所以通常會(huì)多準(zhǔn)備幾套。
成套餐具的話,,有的地方會(huì)有骨頭盤(pán),、茶碗、筷子,、飲料杯,、辣椒醬盤(pán)、紅酒杯,,但基本上只有這個(gè),。
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