光看外觀,,我們就很容易分辨出電磁爐和電爐,。 電磁爐一般為一體化設計,操作按鈕直接在面板上,。 另一方面,,電爐上有把手,側(cè)面有調(diào)節(jié)溫度的旋鈕,。
兩者外觀的差異是由于各自加熱的不同造成的,。
電磁爐是通過電磁波使鐵鍋產(chǎn)生磁力振動,直接加熱鍋身,,達到烹飪食物的目的,。
工作時電磁爐表面不發(fā)熱,加熱過程中只有與鍋具接觸的面板部分有熱量從鍋里傳來,,其他部分爐體低溫安全,,操作面板也可設計在爐體表面。
電爐通過鎳鉻電阻絲通電發(fā)熱,,首先加熱身體表面,,再將熱量傳導至鍋具來烹飪食物,。
這樣,用手就可以直接在電爐表面感受到高溫,。 為了避免燙傷,,控制溫度的旋鈕在側(cè)面,還有2個“耳朵”狀的把手,,所以很容易握持,。
電磁爐對鍋具有要求,但電爐上沒有,。
電磁爐利用電磁感應原理加熱,,要求鍋具為不銹鋼或鐵制,平整且能廣泛接觸爐面,。
另一方面,,電爐可以應用鐵、鋁,、陶瓷,、玻璃等耐高溫的各種烹飪器具。
我想象電磁爐什么都能做,,但實際上電暖爐更多的是能做。
電磁爐一般可達到的最高溫度為200 ~ 300 ,,能滿足基本炒菜,、燒水、火鍋,、煎炸,、文武火等功能。
但電磁加熱的缺點是火力相對較小,,微波爐固定,,控制溫度不夠靈活,炒出來的菜比不上火炒出來的香味,。
由于鍋具的限制,,電磁爐也不能煮中藥。 因為藥物可能與鐵容器發(fā)生化學反應,,影響藥物效果,,也可能危害人體健康。
電爐電阻加熱模式可達到近800的高溫,,且調(diào)節(jié)火力更準確,,使用體驗與燃氣灶相同,可以滿足炒菜,、燉菜,、燒烤等更多的使用要求,,用于中藥熬煮
電磁爐的輻射不能證實致癌性
有一種說法是,電磁爐工作時會產(chǎn)生放射線,,所以有致癌的危險,。 那是有科學根據(jù)的嗎?
首先,,電磁爐確實會產(chǎn)生低頻輻射,。 電磁爐產(chǎn)生的磁場并不是100%鍋具吸收,因為一部分磁場會從鍋具的周圍泄漏到外面,,變成電磁輻射,。
但世界衛(wèi)生組織(WHO )及國際非電力輻射防護協(xié)會(ICNIRP )的研究表明,低頻輻射在一定強度以下時,,不會使人體致病,。
我國根據(jù)以上兩個機構的研究數(shù)據(jù),制定了電磁爐行業(yè)標準,,規(guī)定了電磁爐工作時人體暴露于電磁場的限值,。
因此,購買電磁爐時,,只要選擇通過電商自營平臺,、大型企業(yè)超等正規(guī)渠道購買符合國家標準的產(chǎn)品,就沒有致癌的危險,。
電暖爐有燒傷的風險
電爐加熱可產(chǎn)生近800的溫度,,遠遠超出人體能耐受的范圍,家庭有孩子,、老年人應謹慎使用,。 琪琪
因此,,如果確實是電源電壓問題,請購買相關的穩(wěn)壓器,。 但是,,功率必須大于電磁爐的功率。 另外,,如果你家的電壓在一定的高度或較低,,也可以修改電磁爐的電壓檢測腳參數(shù)。 (不推薦,。
如果你家的電壓基本正常,,就要在220v左右查電磁爐的電壓檢測電路。 一般是電容器或電阻值的變化引起的,。
官方微信
TOP