商用電磁爐能用不銹鋼鍋嗎？

商用電磁爐可以使用不銹鋼鍋,。 此外,，鑄鍋、不銹鋼,、不銹鋼鍋也可以放在電磁爐上使用,。 但是,，鋁制鍋和銅制鍋的情況下，這些必須是鐵磁性的材料才能使用,。 還需要注意的是,，并不是所有的不銹鋼鍋都可以在電磁爐上使用。 一些不銹鋼鍋沒(méi)有磁導(dǎo)率,。 另外,，適用的鍋只需要平底的磁導(dǎo)率即可。

鋁合金鍋能在電磁爐上使用嗎,？

可以在電磁爐上使用,。 一般的鋁鍋有高壓鍋，但高壓鍋可以在電磁爐上使用,。 因?yàn)殡姶艩t采用了磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱的原理，利用電流在線圈中產(chǎn)生磁場(chǎng),，產(chǎn)生的磁場(chǎng)使鍋底的鐵分子在磁場(chǎng)的作用下變得活躍,，鍋發(fā)熱，被鍋內(nèi)的食物再次加熱,。 但是,，并不是所有的鍋都可以用在電磁爐上。 例如,，強(qiáng)度性能差,，容易變形，鍋底不平整,。 因?yàn)檫@些會(huì)影響分子的活性度,。 因此，建議采用鐵鍋,、不銹鋼鍋,、鋁合金類鍋等鍋底硬度高、不易變形的鍋,。 電磁爐的磁場(chǎng)可以迅速激活這些鍋的組成分子,，迅速輸送熱量。 適用擴(kuò)展資料的鍋類容器的說(shuō)明：

1,、鐵系(琺瑯,、鑄鍋、不銹鋼),。 注：復(fù)合底鍋必須是電磁爐專用,。

2、底部直徑< 12CM,，按功能使用,。 例如,，煎炸類距離天空1CM為最佳蒸煮類平底為最佳。 不適用的鍋類容器說(shuō)明： 1,、以鋁,、銅為材料的容器、鍋,。 2,、容器底部直徑12CM以下的。

3,、容器底部凸凹高度大于2CM時(shí),。

4、不銹鋼雙層復(fù)合平底鍋(非電磁爐專用),。

電磁爐都可以用什么材質(zhì)的鍋進(jìn)行烹飪,？

鐵磁材料鍋具或磁感應(yīng)材料包底鍋；

一)電磁爐鍋選擇：

1,、適用于電磁爐的鍋類容器：鐵系(搪瓷,、鑄鍋、不銹鋼鍋,、復(fù)合底鍋必須專用于電磁爐,。 其中，復(fù)合底鍋在選配時(shí)明確外包裝是否標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用于電磁爐,。

2,、電磁爐不適用于鍋類容器。 是以陶瓷,、玻璃,、鋁、銅為材料的火鍋工具,。

3,、電磁爐鍋底直徑至少達(dá)到8厘米，鍋?zhàn)钚≈睆叫∮?厘米時(shí),，電磁爐不能工作,。 根據(jù)分支的功能利用，煎炸類放空1CM為最佳蒸煮類平底最佳,。 處理鍋適合平底10~26CM的鍋,，加熱線圈的磁場(chǎng)擴(kuò)散直徑在22~26CM的范圍內(nèi)，因此適合這個(gè)磁場(chǎng)范圍的鍋,。

2 )簡(jiǎn)要介紹電磁爐的工作原理及其特點(diǎn)：

電磁爐是廚具市場(chǎng)的新型灶具,。 它打破了傳統(tǒng)的火烹調(diào)采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流(也稱渦流)加熱的原理，電磁爐通過(guò)電路板的組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng),，當(dāng)爐面置于含鐵鍋的底部時(shí),，鍋切斷交變磁力線,，在鍋底部的金屬部分產(chǎn)生交變電流(即渦流)， 渦流使鍋的鐵分子高速不規(guī)則地運(yùn)動(dòng),，分子之間相互碰撞,、摩擦產(chǎn)生的熱能(因此，電磁爐煮制的熱源不是從電磁爐自身的發(fā)熱而是從鍋底傳遞到鍋里,，所以熱效率比所有電飯煲的效率高近1倍)器具自身具有升溫快,、熱效率高、無(wú)明火,、無(wú)煙塵,、無(wú)有害氣體、周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射,、體積小,、安全性好、外觀美觀等優(yōu)點(diǎn),，能完成家庭大部分烹飪?nèi)蝿?wù),。 所以，在電磁爐普及的國(guó)家,，人們將其稱為“料理之神”或“綠色灶具”。

電磁爐用什么鍋好,？

好鐵鍋

這是使用電磁爐的最普通,、最普通的鍋。 鐵鍋對(duì)電磁爐加熱使其均勻,，而且釋放出比較輕的磁場(chǎng),。 這對(duì)人體健康有好處。

鐵娃鍋電磁爐能用嗎,？

鐵娃可以用電磁爐,。 首先用這個(gè)電磁煮飯很方便。 打開電磁爐,，用120度的小火慢慢烤就可以做出香噴噴的飯了,。 然后我們可以用電磁爐炒菜。 各種火力隨時(shí)在等著你,。 再碰我也不怕,。 專用鍋的溫度為250度，適合煮鍋后關(guān)掉喂得非?？?。