里脊肉怎么看紋路,？

看豬肉切口,，像掛面一樣看起來一粒粒的東西是橫向的，絲狀的東西是縱向的,。

把瘦肉洗干凈,，放在砧板上,。 如果你想把肉切成小塊，方便孩子吃,，就把肉從中間切下來,，這樣可以看到肉的紋路。 取出其中的一個,，可以看到每一條肉的紋路,，正確的切法是把刀和這些紋路垂直。

切好的肉應該不會出現(xiàn)每一塊肉的紋路,。 重復上述步驟,，可以切出比較好的肉。 只有能切肉,，才能更享受肉,。

正宗脆皮做法？

步驟1,、用刀刮五花肉皮毛,，洗干凈。 在冷水鍋里放入蔥,、姜,、料酒，大火煮10分鐘,。 可以用筷子沖進肉里,，在沒有血水之前煮。

第二步,，將肉從鍋里取出,，用廚房用紙吸取表面的水分，用牙簽刺肉皮,，可以用4-5根牙簽同時刺,。

第三步，將肉皮朝下放在砧板上,，朝下切肉,，不切至肉皮。 在小碗里放入五香粉,、生抽,、鹽調(diào)料汁，涂在肉上,。 先在肉皮上涂鹽,，再涂白醋。

第四步,，用錫紙包裹肉周圍,，露出肉皮,。

第五步，將烤箱調(diào)到180,，預熱5分鐘，將肉放入烤箱,。 把時間定為25分鐘,，慢慢地烤熟肉皮。 然后,，肉皮發(fā)出“嗶——”的一聲炸裂,，肉皮變成了粗糙的金黃色。 烤箱里響起“?！钡奶嵝褧r,，皮烤肉烤好了。 肉皮朝下,，沿原切口切肉皮,，將肉切成塊狀，放入盤中即可,。

做飯是先切菜還是切肉,？

菜先切菜再切肉。

家常菜其實哪個先切都行,。

從飲食健康方面考慮,，肉和菜要分開切，肉是肉,，菜是素的,，

酒店需要兩個菜板。 先切蔬菜是主料,，后切肉是配料,。 但是，家常菜是自由的,、自由的,。

家常菜也可以在切菜后再切肉。

家庭版的料理還是可以自由發(fā)揮的,。

烏檀木砧板一般選多大,？

烏檀木砧板一般選用3cm厚。 既適合切肉切菜,，也適合切碎末,，符合國人使用習慣； 即使增加厚度也容易收納,，貼上墻壁避免廚房地板積水,。 砧板另設(shè)不銹鋼加強手柄,，便于懸掛，通風良好,。

烏檀木砧板使用面積46cm33cm即可,，面積增大后可揉成砧板使用，光滑不粘,。 切菜切肉兩面用生熟分離很健康,，烏檀木材質(zhì)細膩，切骨切肉不出碎屑不傷刀

不銹鋼切菜板怎么不傷刀,？

不銹鋼砧板損傷刀,。

用不銹鋼砧板切菜會損傷小刀，切的聲音會變大,。

不銹鋼砧板一般是做面吃的面板,。 切菜切肉一定會傷到刀。 不銹鋼砧板也有相應的優(yōu)點,。 本身沒有任何毒副作用,。 很容易洗，用海綿擦就干凈了,，也沒有氣味,。