什么菜板最結(jié)實不掉渣,？

合格的竹菜板應采用天然植物制成,，材質(zhì)結(jié)實不易破碎掉落，污物不易堵塞縫隙,，干凈,、整潔方便。

竹板容易風干,，所以不易發(fā)霉,，有異味，是個不錯的選擇,。 它之所以美觀,，是因為竹板不夠厚，多是拼接而成,，使用時經(jīng)不起重擊,，適合切菜和水果。 不太適合切肉,。

什么菜板最好,？

陸博士烏檀木菜板

伐木容易保養(yǎng)，不用加水,，所以買來洗干凈后就可以使用,。 偶爾涂點護理油保養(yǎng)一下就好了。

抗菌防霉效果好,，使用一個月以上無霉變跡象,。 這種木材本身就有防霉抗菌的特性,，一開始我不太相信，但對比起來,，它比其他實木的抗菌性能強得多,，紋理干凈，而且高檔,。

缺點,； 切蔬菜的時候，請避開不要切,。 如果避開切的話,，和其他實木板子一樣用完之后也會有刀痕。

菜板用什么材質(zhì),？

第一材質(zhì)：竹質(zhì)料理板

竹制木板的最大優(yōu)點是比較結(jié)實耐用,。 使用中，無論怎么浸水風干都很難破裂,，但是我們切菜的時候,，像木質(zhì)的板子一樣很難掉落木屑，所以打掃起來也非常方便,。 如果用水沖洗,，擦拭保存的話，就會發(fā)霉,，細菌很難繁殖,。 另外，竹制的板子中含有竹纖維,，是天然的抗菌物質(zhì),。

所以，無論從哪一點來說,，竹板都是性價比很高的東西,。 但是，竹制的板子也有嚴重的缺點,。 大部分竹板都是很薄,，稍微厚一點的木板拼接而成，但是粘接木板用了很多化學橡膠,，所以這樣不好。 另外,，在實用性方面,，竹制的板整體上沒有木質(zhì)的板厚，所以可以很容易地切蔬菜和水果,，但不適合切肉,。

認識第一點：不要把板塊連接起來

買竹砧板,，首先要看是“拼接板”還是“整體板”。 最好選擇整體板,。 我非常推薦主要用在蔬菜和水果上的小刀,。

第二種材質(zhì)：木質(zhì)料理板

木質(zhì)料理的板子也有“接頭板”和“一體板”，所以優(yōu)先選擇整體板,。 因為接頭板是使用粘接劑粘接的,，粘接劑不符合標準的話容易釋放甲醛，接頭板容易破裂,。

在木質(zhì)板的整體板中,，又分為許多不同材質(zhì)的木，分別是：

1 )橡膠木)砧板表面光滑不易積水,，柔軟硬度適中,，不傷刀，使用過程中容易滋生細菌,，還有怪味

2 .槐樹,、柳樹：硬度均適中，傳統(tǒng)砧板材質(zhì),，不易變形,，易清洗，不易破碎耐用,，不易損傷刀具,，具有耐腐蝕性，柳樹砧板不易出現(xiàn)木屑但是容易被蟲子吃掉,，這些蟲子被吃掉的地方容易繁殖細菌,。

3 .銀杏木(被大家忽略的優(yōu)質(zhì)菜板，銀杏木質(zhì)柔軟,。 放進水里的話會浮起來不沉在水里,。 另外，銀杏木菜板干燥速度快,，不易破碎,，且有特殊香味。 而且,，用天然防霉很難吸收魚的臭味,。 缺點是銀杏木菜板不好看，而且假貨非常多,。

4. 榆樹木：硬度適中,，韌性比較強，抗裂，不掉渣不起毛,，且不易被腐蝕,，是一種比較好的木質(zhì)菜板。

最好的菜板是哪種材質(zhì),？

最好的材質(zhì)是柳樹,，柳樹纖維比較長，韌性也足夠,，長時間切菜也不容易切,； 也有人選擇棗樹，棗樹板確實耐用,。 那是因為木質(zhì)足夠硬,，容易砍刀，還是不選比較好,。 現(xiàn)在市場上常見的是竹子壓縮木,，感覺很好。

菜板使用什么木材好,？

白果木,、皂角苷、樺木,、柳木以軟質(zhì),、快干、不易開裂,、不腥為特點,，為市售砧板材質(zhì)。

肉太多了,，不傷刀,。 缺點是：容易被淋濕污染，容易殘留,。 很難徹底清洗,。 使用中會有細小的木屑掉落，久用包丁板會凹陷,。