暖菜板用陶瓷碟可以嗎,？

可以的。菜板既然保溫,，用導(dǎo)熱性能好的盤子最好,，比如不銹鋼盤，瓷盤也可以,，塑料盤子不建議用,。前提必須選擇安全衛(wèi)生的餐盤，另外保溫菜板不易放蒸發(fā)性食物（有些食物不適合加熱），還有保溫菜板清洗一定要嚴(yán)謹(jǐn)：因?yàn)橛袦囟雀菀鬃躺?xì)菌,。

搟面皮在家里怎么做,？

你好，我來分享下：

上一個(gè)問題我還提到過,，悟空問答這個(gè)平臺(tái)很強(qiáng)大,。自從我在之前的問題中回答說我是一個(gè)非常喜歡吃面的“吃貨”后，就踏上了一條“不斷回答吃面”相關(guān)問題的不歸路,，好吧,，反正我就是喜歡吃面，分享一下吧,。

陜西的搟面皮對(duì)于我一個(gè)愛吃面的北方人,，肯定是不會(huì)錯(cuò)過的。但是在我以前的經(jīng)歷中,，我只去過一次陜西,，而且也只吃過一次當(dāng)?shù)乇容^正宗的“搟面皮”記得第一次吃，是在西府寶雞那吃的,，吃的感覺現(xiàn)在回想我的印象就是“非常的酸辣,、柔軟和筋到”，后來回到家后,，對(duì)于我一個(gè)愛吃面的人,，雖然不能吃到當(dāng)?shù)卣诘摹皳{面皮”，但是我也在很多相關(guān)的網(wǎng)站查詢一些做法和經(jīng)驗(yàn),。經(jīng)過不斷的嘗試,，雖然做出來的味道與正宗的不一樣，但是也別有一番滋味,。

下面我分享兩點(diǎn):

1,、家常搟面皮的營養(yǎng)價(jià)值

2、家常搟面皮的簡單做法

一,、家常搟面皮的營養(yǎng)價(jià)值

：的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富,，它含有胡蘿卜素、維生素等礦物質(zhì),，常食對(duì)止血,、潤燥、壞血病,、便血,、養(yǎng)血有很好的功效，而且針對(duì)通腸導(dǎo)便,，防治痔瘡,、促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力、保障營養(yǎng),，增進(jìn)健康,、促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老,、潔皮膚,，抗衰老、補(bǔ)血等有很大的療效（號(hào)稱：營養(yǎng)模范生）

面：之前我也多次提到過,，面的營養(yǎng)價(jià)值極高,，具有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效,，同時(shí)還有蛋白質(zhì),，鈣,、鐵,、鉀、鎂等礦物質(zhì),。

二,、家常搟面皮的簡單做法

需準(zhǔn)備食材：

1、高筋粉 200克

2,、生粉 100克

3,、 汁500克

4、油 50克

家常搟面皮做法：

1,、榨汁（榨汁方法：洗凈過開水中方鹽,，然后撈出過涼水，將過了涼水的放入榨汁機(jī)中,，榨好的汁,，過濾網(wǎng)過濾）

2、放入面粉,、生粉攪拌細(xì)膩的糊狀發(fā)半個(gè)小時(shí)

3,、涼皮鑼鑼刷油

4、舀一勺面糊倒入

5,、放入鍋里隔水蒸至起泡取出

6,、過涼表面刷油取下

切成條狀，拌料汁倒上,，就可以吃了,，在來上一瓣蒜，完美

我是夏小吃,，每天都會(huì)分享美食資訊,，希望我的回答能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>

砧板什么材質(zhì)好？

1、塑料砧板

塑料菜板多以聚丙烯,、聚乙烯等制成,，雖然重量較輕，攜帶方便,，但容易變形,，不耐高溫，不適合切一些油脂大的食物,，否則不好清洗,。一些質(zhì)地粗糙的塑料砧板，很容易切出渣沫,，隨食物進(jìn)入人體,，對(duì)肝、腎造成損傷,。一些顏色發(fā)深的塑料砧板,，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多,，有些菜板中含有鉛,、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險(xiǎn),。

2,、木砧板

天然材料，相對(duì)比較健康,，密度高,、韌性強(qiáng)、使用起來很牢固,，比較適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物,。種類繁多：樟木、橡木,、鐵木,、柏木、楊木,、白果木等等,。但是木質(zhì)砧板長期使用易開裂，可能會(huì)產(chǎn)生木渣,，需經(jīng)常保養(yǎng),。

3、玻璃砧板

即鋼化玻璃砧板,，玻璃砧板優(yōu)點(diǎn)有便于清理,，使用完直接用水沖洗干凈即可,，不會(huì)生霉菌。砧板下有防滑設(shè)計(jì),，放在操作臺(tái)上不容易移動(dòng),。砧板不會(huì)滲水或者吸油，切水果或者做油餅都挺好,。缺點(diǎn)也很明顯：切菜的時(shí)候聲音確實(shí)不怎么動(dòng)聽,，甚至有些刺耳，不過習(xí)慣了就好了,。剛開始用的時(shí)候都不敢下手,，總感覺會(huì)把砧板切碎。

什么菜板最好最安全,？

可以參考下面這幾款砧板：

日本Asahi朝日橡膠砧板

日本Asahi朝日砧板,，在日本廣泛使用，

自然木質(zhì)觸感,，橡膠切菜板,，健康衛(wèi)生，深受廣大廚師和家庭喜愛,，

良好的刀刃觸感,，不易磨損,，不易變質(zhì)變形,，

加寬版，更符合國人使用習(xí)慣,。

日本YOSHIKAWA砧板高彈樹脂

可使用溫度為70度-零下30度,，

高彈力樹脂，刀切省力,，

板面堅(jiān)硬,，刀切不易留痕，

易清潔,，可輕松水洗,，

可放置于水池操作。

韓國doble創(chuàng)意分層多功能切菜板

分層的設(shè)計(jì)讓這個(gè)砧板有了更多的可能性,。

砧板有多少個(gè)級(jí)別,？

1：木質(zhì)砧板、

2：竹子砧板,、

3：塑料砧板,、

4：玻璃砧板。