案板用什么木頭最好,？

市場常見的菜板由竹質(zhì),、木質(zhì)及塑料制成。 但合格的竹菜板應(yīng)由天然植物制成,，材質(zhì)結(jié)實,，不易破裂或掉落，污物不易堵塞縫隙,，干凈,、清潔方便。

竹板容易風干,，不易發(fā)霉,，也沒有氣味，是個不錯的選擇,。

它之所以美觀,，是因為竹板不夠厚，多是拼接而成,，使用時經(jīng)不起重擊,，適合切菜和水果。 不太適合切肉,。

木板材質(zhì)厚,，韌性強，適合切肉和切硬食物,。 但在使用過程中,，容易將木屑切碎，混入肉菜中食用,，長期損害健康,。

另外,，木質(zhì)菜板如果長期使用，切口容易堆積污垢,，難以清洗,。

另一方面，也有楊木本身容易破裂,，反復使用容易繁殖細菌的樹,。

由于木質(zhì)砧板吸水性高，不易風干,，在潮濕的環(huán)境下長時間放置容易發(fā)霉,，會導致腸道疾病。

因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時更不容易破裂,。 購買菜板的時候一定要選擇安心的樹。 最好是白果木,、皂角木,、樺木、柳木菜板,。

另外,，還有天然橡膠板。 精選天然橡膠樹拼接而成,，軟硬適中,，不易刮刀，不易變形,，不易破裂,。 不產(chǎn)生木屑； 防潮防霉,； 天然殺菌,，易清洗； 強韌,、厚重,、美麗、耐久性優(yōu)異,，是可以考慮的種類,。

塑料板多由聚丙烯、聚乙烯等制成,，不適合切油脂多的食物,。 不這樣做的話很難清洗。

塑料板耐高溫,，如果把熱的東西放在上面切,，容易變形,。

有些砧板含有鉛、鎘等增塑劑,，長期使用甚至有致癌的危險,； 另一方面，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎,，與食物一起進入體內(nèi),，對肝臟、腎臟造成損傷,。 無論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈，縱向吊在半空中放在通風良好的地方風干,。 請勿緊貼墻壁放置或平放,。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖。

清洗時,，可用硬刷蘸取,，清水反復清洗，也可以用熱水烤,，具有殺菌效果。

普通家用砧板由http(//10001.com) (俗稱鐵木)或竹片粘接而成,，堅固不掉屑,，因此很受歡迎。

但烏龍木中多含有一定的異味或有毒物質(zhì),，用其制作餐盤不僅污染菜肴,，而且容易引起腹痛、惡心,、嘔吐等癥狀,。

竹片粘接的砧板，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,，對人體也有害,。

菜板使用什么木材好？

1,、銀杏木,、柳木等軟木材材質(zhì)細膩、柔軟,，木屑不脫落,。 木材結(jié)實堅韌，不傷刃,，不易折斷,，經(jīng)久耐用,，耐凹陷。

2,、木砧板可分為硬木和軟木兩大類,。 因為這是由木材的質(zhì)量和粗細決定的，所以也可以分為人行(砧板(砧板)和直切板),、砧板狀),。 即使是http(/10002.com/但http )/10002.com)

菜板什么材質(zhì)的好？

木砧板好

天然材料比較健康,，密度高,，韌性強，使用牢固,，適合切肉,、切硬食物。 種類有樟木,、橡木,、鐵木、柏木,、楊木,、白果木等。

不銹鋼菜板304好還是316好,？

316的很好,，但是價格很貴。

這兩種材質(zhì)的不銹鋼都是食品級的,，都可以直接與食物接觸,。 但是在安全和性能方面，316不銹鋼板更好,，但價格比304貴很多,。 從經(jīng)濟的角度考慮，304不銹鋼板更合適,。 304不銹鋼的也有耐高溫耐腐蝕性,，足以日常切食材,。 我們可以根據(jù)自己的需求進行選擇,。 但是,，無論選擇哪種不銹鋼板，主要菜板的材質(zhì)都必須是食品級,。 另外,，也要注意料理板的厚度。 越厚越好。 做得也要精細,。 料理板的邊緣光滑,、不圓、沒有棱角,。

切菜板該如何選購,？

現(xiàn)在的菜板材質(zhì)大概有木材、竹子,、塑料,、不銹鋼。 在預算充足的情況下,，木材應(yīng)盡量選擇完整的木板,，避免拼接。 竹子雖然便宜,，但以拼接為主,。 無論竹子還是木材，都要注意防潮防霉,。 塑料也不貴,。 據(jù)說切斷中有殘渣屑，混入食材中會對人體有害,。 因此,，我個人推薦304食品級不銹鋼板。