不銹鋼砧板如何清洗,？

可以用蘇打水,。 把小) /放在案板上,，然后澆水，用刷子刷洗干凈即可,。 然后用抹布擦,，在通風(fēng)處曬干，可以延長(zhǎng)砧板的壽命,。

用砧板好好切肉的話,，隨著時(shí)間的推移總會(huì)殘留氣味。 那個(gè)時(shí)候可以用白醋,。 用抹布蘸白醋擦砧板,，用太陽(yáng)曬干，用水清洗,，難聞的氣味也會(huì)消失,。

我買了一個(gè)匕首？

買了新菜刀回去后,，“開刃”“鋒”“翻頁(yè)”,，只是從一個(gè)意義上來(lái)說(shuō)各地的稱呼不同而已)。 因?yàn)椴说冻鰪S的時(shí)候廠家不可能磨得那么鋒利,。 運(yùn)輸搬運(yùn)是多么危險(xiǎn)啊,。 新的菜刀買回去后要,。 鋒)重新研磨角度lt； 切肉刀：8~10度,，切骨刀： 10~15度,； 鋒刃)磨好后可以在家里使用。 很多人,，特別是家里的老人認(rèn)為買刀回去就可以切菜切肉了,，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

買了新菜刀回去后,，找專業(yè)的磨刀師“人工手磨”鋒

千萬(wàn)不要用“磨刀石”飛磨,。 發(fā)燒了，“退火”刃變軟了,，把刀扔掉了,。 特別常見的不銹鋼菜刀。 不銹鋼的熱敏性很高,！

切肉用不銹鋼菜板還是塑料,？

塑料板和不銹鋼板整體上還是不銹鋼板比較好。

1.

不銹鋼板比較清潔衛(wèi)生,，有縫隙不繁殖細(xì)菌,。

2.

不銹鋼板不易損壞，壽命長(zhǎng),。

3.

不銹鋼板更容易清洗,。 但是，不銹鋼板也有缺點(diǎn),。 切菜時(shí)的聲音比塑料板大,，價(jià)格很貴。

廚刀里什么刀最好,？

不能說(shuō)哪個(gè)最好,，但是切片、切肉,、切骨頭是最常見的碳鋼菜刀,。

碳鋼比較硬，即使是普通的碳鋼也很容易制作出有硬度的刀刃,，保持性非常好,。 另外，由于顯微組織的不同,，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易打磨成鋒利,，切割力稍好。 家用碳鋼刀一般價(jià)格便宜，幾十元就能買一把,。 是一把價(jià)格便宜的小刀,。 此外，碳鋼刀也是專業(yè)中餐廳廚房的主流刀,。

缺點(diǎn)：碳素鋼制的小刀因?yàn)椴馁|(zhì)的原因,，切食材時(shí)食材會(huì)反應(yīng)氧化變色。 另外,，碳鋼刀容易生銹,，所以每次使用時(shí)都要擦。 不用的時(shí)候,，用豬油擦拭保存,。

雙面菜板真的好用嗎？

一般來(lái)說(shuō),，雙面菜板確實(shí)很好用,。 一面光滑，可以切肉和蔬菜等,。 另一面粗糙,，可用于砧板和研磨機(jī)等的加工。 雙面菜板可以用來(lái)完成很多不同的任務(wù),，所以在廚房里非常實(shí)用方便,。