什么木頭做砧板最好,？

用銀杏樹做砧板最好,。

銀杏木材相對來說是好一點(diǎn)的木材。 銀杏木材木質(zhì)細(xì)膩,，軟硬程度適中,，這樣的硬度對菜刀有一定的保護(hù)作用，避免刀刃劃傷,。

另外,，由于某些銀杏樹有特殊的氣味，用銀杏木制成的砧板具有抗菌作用,，銀杏砧板不易破裂,，刀刃也不會打滑,。 像這樣銀杏砧板應(yīng)該是非常優(yōu)質(zhì)的砧板。

枧木砧板和銀杏木砧板哪個好,？

各有優(yōu)勢,。

枧木，又稱鐵木,，是熱帶石灰?guī)r特有植物,，主要是廣西和云南部分海拔700米至900米的熱帶石灰?guī)r山地其中分布中心位于廣西南部，然后向西延伸至云南東南部石灰?guī)r地區(qū),，北回歸線以北難以生存,。 枧木砧板質(zhì)地硬，顏色紅,，刀切不掉木屑，也沒有劃痕,。 一個枧木砧板如果保養(yǎng)好了,，可以使用20年以上。

優(yōu)點(diǎn)：質(zhì)地硬,，顏色紅,，結(jié)實(shí)耐用。

銀杏木被大家忽略的優(yōu)質(zhì)菜板,。 銀杏木質(zhì)柔軟,，質(zhì)地柔軟。 放進(jìn)水里的話會浮起來不沉在水里,。 另外,，銀杏木菜板干燥速度快，不易破碎,，且有特殊香味,。 而且，用天然防霉很難吸收魚的臭味,。 缺點(diǎn)是銀杏木的菜板不好看,，而且假貨非常多。

什么砧板不發(fā)霉不開裂不傷刀,？

1.木質(zhì)菜板

木質(zhì)料理板應(yīng)該是最多人使用的,。 木質(zhì)料理板大多質(zhì)量好，吸水性也很好,。 另外,，木質(zhì)料理板常見的有檜、銀杏,、柳,、榆等,，這些木質(zhì)料理板使用起來比較安全。

2 .塑料砧板

塑料板的主要原料是聚乙烯和聚丙烯,。 這種材質(zhì)的板子不吸水,，硬度中等，不易發(fā)霉,，維護(hù)也特別簡單,，非常方便。 但是不太耐磨,，長時間使用會掉屑,。 塑料板比較安全，但市面上的一些板還存在問題,，會掉色,，不耐用。 因此,，大家在選擇塑料板時要小心,。

食品級砧板優(yōu)缺點(diǎn)？

食品級砧板按材質(zhì)可分為木質(zhì)砧板,、竹砧板,、塑料砧板、玻璃砧板,、稻殼砧板等,，每個砧板都有其優(yōu)缺點(diǎn)。

1,、木質(zhì)砧板

優(yōu)點(diǎn)：厚實(shí),、有韌性、有刀感,、不傷刀,、不易變形、純天然材料,； 適合切肉餡,、處理大骨頭。

缺點(diǎn)：吸水性強(qiáng),，保養(yǎng)不當(dāng)容易發(fā)霉,。產(chǎn)生的刀痕容易臟。經(jīng)過一段時間就會產(chǎn)生木屑,。

注意

發(fā)霉的木制砧板絕對不要繼續(xù)使用,。 請馬上更換。 否則,，會危害全家人的健康,。 如果馬上更換的話,，風(fēng)險幾乎沒有。

2,、竹砧板

優(yōu)點(diǎn)：易清洗和風(fēng)干,，木質(zhì)不易霉變，不易去污,，經(jīng)久耐用,，適用于切質(zhì)輕的熟食和蔬菜水果。

缺點(diǎn)：使用時間長的話容易破裂,，太硬了,，缺乏韌性，會損傷刀刃,，也不適合切硬的東西,； 拼接而成的竹砧板，小縫隙多,，容易繁殖細(xì)菌,。

注意

竹制砧板用的膠水，可能確實(shí)含有甲醛,，但量很少，對人體健康風(fēng)險不大,。 購買后,，可以通風(fēng)放置幾天。 買把竹子整個做成的竹制砧板是最好的,。 處理食材時不接觸粘接劑,，使用更安全。

3,、塑料砧板

優(yōu)點(diǎn)：易清洗和風(fēng)干,，不發(fā)霉，價格低,，重量輕,； 適合熟食和切蔬菜水果。

壞處：容易留下刀痕,，洗不干凈也要遮住臟納垢,； 質(zhì)地硬，傷刀,，不適合切硬物,； 掉屑，耐高溫,，容易變形,，壽命短,。

注意

購買塑料砧板，盡量選擇大品牌,、大商社購買,，避開部分不法分子，添加滑石粉增加塑料砧板硬度,，或者違規(guī)使用回收塑料,，使用存在健康風(fēng)險。

4,、玻璃砧板

優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)常清洗,，不易滋生細(xì)菌，不易發(fā)霉,。

壞處：易碎,，使用時聲音刺耳，最傷刀,，價格高,，壽命短。

5,、稻殼砧板

優(yōu)點(diǎn)：材料環(huán)保,，不發(fā)霉。

缺點(diǎn)：容易損傷,，根據(jù)自身存在的紋理和損傷,，清洗變得困難，變形,。

盾刀木砧板與紅鐵木砧板哪個更好,？

盾刀木不是實(shí)質(zhì)性木材，而是對所有砧板的總稱,。 人們將其稱為盾刀木砧板,，意思是切菜用的砧板，但由于鐵木是制作砧板的常用原料,，這兩者沒有直接關(guān)系,，不是同一品種。 盾刀木不是鐵木,。 盾刀木的稱呼是來自盾刀木砧板,，是可以切菜的木板。 那不是實(shí)際的木材,。 鐵木是一種高大喬木,，是生活中切菜切菜板的原料，經(jīng)久耐用，市面上有售