什么木頭的菜板好,？

1、鐵木,，也就是蜆木,，因其入水沉底的特性，因此也被稱為“鐵木”,，這種材質硬度大且經久耐用,，韌性極強，但它屬于國家二級保護植物,，被嚴格限制砍伐,，所以價格一般較貴，此外它質地堅硬的特性容易損壞刀刃,。

2,、樟木，質地堅硬不易長蟲,，然而氣味較大,，2－3天自行揮發(fā)散去，對健康還是沒有影響的,。值得一提的是該材質本身是一種藥材,，具有祛風濕通經絡的功效，所以作為砧板有益無弊,。

3,、橡木，不易變形爆裂,，密度大不吸水,，減少細菌滋生，易清洗,，健康衛(wèi)生,，但價格不親民，比較適合經濟條件較好的家庭,。

4,、櫸木，材質優(yōu)良,，木質緊密,，是中高檔次的家居用材。這款砧板實心無填充,，用料厚實,，由機器壓鉗拼接而成，無漆無蠟，雙面可用,。

柳樹砧板優(yōu)缺點,？

一、優(yōu)點

不易變形,，易清洗,，美觀大方，不易爆裂,，經久耐用;使用時不會產生木屑;造型簡潔;防潮防霉橡木的菜板好,，不易傷刀;天然殺菌;堅韌厚重，耐腐蝕,，是不可多得的廚房好幫手,。

二、缺點

1,、柳木菜板易被蟲蛀,，這些蟲蛀的地方容易滋生細菌，所以要經常用開水燙洗,。

2,、夏季悶熱時，要將菜板經常放到通風的地方將其晾干,，否則菜板會生霉,。

3、如果菜板不幸生霉,，最好將其放到淘米水中洗滌,，或者用清水反復沖洗并刷干凈污漬，放在通風處陰干,，千萬不要放到太陽下暴曬,，這樣做菜板容易變形

砧板什么木質最好？

砧板榆樹木砧板比較好

柳樹木硬度比較適中,，韌性比較強,，抗劈性能好，不掉渣不起毛,，并且不容易被腐蝕,，是比較不錯的木質砧板

還有其他木質按自己需要可以選

竹質砧板，竹制砧板最大的優(yōu)點就是比較結實耐用,，在使用過程中,，無論怎么浸水風干都不容易開裂，而在大家切菜時,，也不會出現(xiàn)像木質砧板那樣容易掉木屑,，關鍵是清理起來也十分的方便,，用水一沖，再擦干后保存就不容易發(fā)霉滋生細菌,，并且竹制砧板中含有竹纖維琨,，是一種天然的抗菌物質，所以無論是從哪點來說,，竹制砧板都是性價比較好的一款，但是竹制砧板也有個比較嚴重的缺點,，就是大多數(shù)的竹制砧板都較薄,，稍微厚點的砧板均為拼接而成，而粘結砧板就會用到很多的化學膠,，所以這點并不好,，另外就是在實用性角度來講，竹制砧板整體不如木質菜板厚實,，所以簡單地切斜蔬菜水果還可以,，但是剁肉就不適合。

橡膠木砧板,，砧板表面光滑不容易存水,，軟硬度適中，不傷刀,，但在使用的過程中,，比較容易滋生細菌，而且還會產生一股怪味,。

柳木砧板,，柳木砧板硬度適中，傳統(tǒng)砧板的材質,，優(yōu)點就是不易變形,，容易清洗，不容易開裂比較耐用,，不易傷刀具,，比較耐腐蝕，柳木砧板不容易起木屑且表面光滑,，但是容易被蟲蛀,，而這些蟲蛀的地方比較容易滋生細菌。

銀杏木砧板,，銀杏木質柔韌,，屬于軟質的，放到水里是會漂浮起來不會沉入水中的,，并且銀杏木砧板干燥速度快,，不容易翹裂,，并且有特殊的香味，更重要的是天然防霉,，不容易吸收魚腥味,，缺點就是銀杏木砧板美觀度差，而且假冒的非常多,。

什么木頭的菜板好,？

木質：白果木，皂角木,，樺木或是柳木制成的菜板,，這些綜合質量比較好。

竹菜板比木頭稍微輕,，不易造假,，質量相對穩(wěn)定，使用起來更安全,，但密度不及木鉆板,，且厚度不夠，多為拼接而成,，使用時不能重擊,。

若平時不怎么剁骨頭，就選普通竹菜板,，比較實惠,，易拎拿。

棗木菜板的優(yōu)點與缺點,？

優(yōu)點,，棗木菜板屬硬木，色澤帶啡紅色,。棗木的木質非常堅硬,，用來切骨骼或肉類時，砧板也不易爆烈,，且甚少產生木屑,，最為耐用。上佳的棗木菜板應較重身,、木色較深和木紋清晰分明,。

棗木的造型、花紋美觀,，更符合現(xiàn)代人崇尚自然,、回歸自然的心理，棗木鐵骨蒼枝,，縱橫屈曲,，拙中見奇,，頗有梅風。

缺點,，棗木密度高,，質地堅硬，比較沉,，不好加工,。