什么木質(zhì)最堅(jiān)硬,？

按此質(zhì)量要求，最適合制作菜板者,，為蜆木,、格爾木鐵木)、/) 為/木材,，而非墾斗科木材

砧板砧板)是為了在切菜時(shí)不破壞桌子而鋪在桌子上的板子,。 口語(yǔ)叫砧板，書面語(yǔ)叫砧板,。 以前以方木為主,，但由于容易消耗，最近多將塑料澆注成材料,。

切菜板不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡或暴露在陽(yáng)光下,，以免不當(dāng)存放而破裂。 因?yàn)楹荛L(zhǎng)時(shí)間很難放在通風(fēng)的地方,，所以風(fēng)干后請(qǐng)拿到室內(nèi),。 使用后請(qǐng)用清潔的抹布擦拭，用干抹布擦拭保管,。

也叫砧板,。 實(shí)木菜板木材質(zhì)量：一、要求紋路交錯(cuò),、材質(zhì)堅(jiān)韌,、抗劈、不掉渣,、不長(zhǎng)毛,； 二、硬度中等或以上,，但不能太硬,，以免傷刀； 三,、無難聞氣味或氣味潤(rùn)楠味,、苦木味苦、皺紋味酸的饅頭,，均不宜),； 四.長(zhǎng)期水濕不爛，干燥不裂。

市場(chǎng)上常見的菜板為竹質(zhì),、木質(zhì)及塑料材質(zhì),，合格的竹菜板應(yīng)為天然植物材質(zhì)。 材質(zhì)應(yīng)結(jié)實(shí),，不易破裂,、掉落，污垢不易堵塞縫隙,，干凈,、整潔。 竹板容易風(fēng)干,，不易發(fā)霉,，也沒有氣味，是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。 它之所以美觀,，是因?yàn)橹癜宀粔蚝瘢嗍瞧唇佣?，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，適合切菜和水果。 不太適合切肉,。

木板材質(zhì)厚,，韌性強(qiáng)，適合切肉和切硬食物,。 但在使用過程中,，容易將木屑切碎，混入肉菜中食用,，長(zhǎng)期損害健康,。 另外，木質(zhì)料理的板子如果長(zhǎng)期使用,，切口容易堆積污垢,，難以清洗。 另一方面,，如楊木所示,，有些樹容易破裂，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌,。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干，在潮濕的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間放置容易發(fā)霉,，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病,。 因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí)更不容易破裂。 購(gòu)買菜板的時(shí)候一定要選擇安心的樹,。 白果木,，皂角木,，最好是樺木或柳樹木菜板,。

另外，還有天然橡膠板,。 精選天然橡膠樹拼接而成,，軟硬適中，不易刮刀,，不易變形,，不易破裂。 不產(chǎn)生木屑,； 防潮防霉,； 天然殺菌，易清洗,； 強(qiáng)韌,、厚重、美麗,、耐久性優(yōu)異,，是可以考慮的種類。

塑料板多由聚丙烯,、聚乙烯等制成,，不適合切油脂多的食物。 不這樣做的話很難清洗,。 塑料板耐高溫,，如果把熱的東西放在上面切，容易變形,。 有些砧板含有鉛,、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn),； 另一方面,，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎，與食物一起進(jìn)入體內(nèi),，對(duì)肝臟,、腎臟造成損傷。

無論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈,，縱向吊在半空中放在通風(fēng)良好的地方風(fēng)干。 請(qǐng)勿緊貼墻壁放置或平放。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖,。 清洗時(shí),，可用硬刷蘸取，清水反復(fù)清洗,，也可以用熱水烤,，具有殺菌效果。

普通家用砧板由) 俗稱鐵木),、或竹片粘接而成,，堅(jiān)固不掉屑，因此很受歡迎,。 但烏龍木中始終含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用其制作餐盤不僅污染菜肴，而且容易引起腹痛,、惡心,、嘔吐等癥狀。 竹片粘接的砧板,，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,，對(duì)人體也有害。

紫金檀木和烏檀木菜板哪個(gè)好,？

烏檀木砧板較好,。

烏檀木砧板的好處是：

1、木質(zhì)密度高,。 烏檀木由于生長(zhǎng)年限長(zhǎng),，木質(zhì)密度高，耐切割,，不會(huì)產(chǎn)生討厭的木屑,，清潔衛(wèi)生。

2,、防潮抗菌,。 ) /質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，使用時(shí)無劃痕,，不易起水泡,，防潮，不易滋生細(xì)菌,。

3,、切碎手感很好。 烏檀木的木質(zhì)牢固,，但軟硬程度適中,，切時(shí)無彈性,，不傷虎圏。

4,、不易炸裂,。 烏檀木不吸水，只放在陰涼處,，一般不會(huì)因脫水而破裂,。

5、造型美觀,。 檀木木紋細(xì)致,，呈漂亮紅褐色,，經(jīng)過特殊工序處理后,，經(jīng)過蠟拋光，色澤非常漂亮,，長(zhǎng)期使用不會(huì)發(fā)黑或發(fā)霉,。

6、不需要養(yǎng)生,。 檀木使用后清水洗凈,，立于陰涼處即可。 不需要加入泡沫油的特別處理,。

7,、重量剛剛好。 檀木砧板重量適中,，比鐵木輕,，便于取放。

8,、性價(jià)比高,。 檀木菜板質(zhì)量不錯(cuò)，但價(jià)格區(qū)間在100元左右,，性價(jià)比高,，普通家庭也能承受。

家用菜板什么材料的好,？

木質(zhì)的,。 首先木質(zhì)砧板是非常普遍的選擇，木質(zhì)是天然材質(zhì),，用天然木材生產(chǎn)的砧板最被家庭接受,，尤其是對(duì)喜歡傳統(tǒng)中餐的家庭來說，木質(zhì)砧板更是必不可少,。

另外,，木質(zhì)料理板的特征也很明顯,。 因?yàn)槭怯锰烊荒静淖龅模苑蟼鹘y(tǒng)的烹飪觀念,。 由于天然木材硬度適中,，刀具磨損也少，木質(zhì)料理板很常見,。

金不換木菜板優(yōu)點(diǎn),？

金不換心材呈暗紅色，肌肉交錯(cuò)或波狀,，結(jié)構(gòu)粗壯,，稍均勻，樹干縮小,，強(qiáng)度高,。 獨(dú)特的防水、防腐,、防霉處理技術(shù),，可以發(fā)揮各種樹種的原有特性，且不含霉變,。

一,、紋路交錯(cuò)，質(zhì)地堅(jiān)韌,，抗裂,，不掉渣，不長(zhǎng)毛,；

二,、硬度中等或以上，但不能太硬,，以免傷刀,；

三、無難聞氣味或氣味潤(rùn)楠味,、苦木味苦,、皺紋味酸的饅頭，均不宜),；

四.長(zhǎng)期水濕不爛,，干燥不裂。

塑料菜板好還是木菜板好,？

塑料砧板和木砧板兩種對(duì)比,，以木砧板為佳。 因?yàn)槟菊璋寰哂泻軓?qiáng)的抵御細(xì)菌的能力,，而且制作的木砧板上的樹木都是老年優(yōu)質(zhì)木材,，具有抗菌滅菌作用,。 很多人都用了很多年的塑料砧板，但是塑料砧板容易積聚病毒和細(xì)菌,，很多家庭的廚房通風(fēng)不好,，把塑料砧板放在不通風(fēng)的櫥柜里更不利于人體健康。

塑料砧板多由聚丙烯,、聚乙烯等化學(xué)物質(zhì)制成,，不適合切油脂豐富的食物。 不這樣做的話很難清洗,。 另外,，塑料砧板不能高溫。 食物變熱,，放在塑料砧板上切的話,，容易變形。 而且,，由于食物中含有鉛和鎘等增塑劑,，長(zhǎng)期食用容易致癌。

木質(zhì)砧板的厚度很大,，而且很強(qiáng)韌，可以切肉,，也可以切硬的東西,。 富含油脂的東西也可以切開，容易清洗,，吸水性強(qiáng),，洗后放在通風(fēng)的地方曬干就可以了。 不容易發(fā)霉,，不會(huì)影響食物,。