肝病久治不愈,，除了肝病本來需要一個長期的治療過程以外,，我們在日常生活中有很多行為習(xí)慣都在傷害著肝臟的健康，除了飲酒,、熬夜這些常見的傷肝行為以外,，現(xiàn)在為大家普及一些我們常見的卻沒有在意過的傷肝行為。
哪4種傷肝食物是飯桌上很常見的,？
1.漂亮的無根豆芽
豆芽,，我們最常吃的菜,，很多時候，商家為了迎合大家的喜好,，會把蔬菜“處理”的干干凈凈,，比如洗好的土豆,、無根的豆芽。但是漂亮的并不代表是健康的,，就有黑心商販用工業(yè)用漂白粉來處理豆芽,，漂白粉主要是用于染料化工和消毒等行業(yè)，若用在豆芽上會使豆芽顏色鮮亮,！可人如果攝入就會導(dǎo)致口咽、食道,、胃黏膜及肝臟的損傷,，嚴(yán)重的還會肝腎衰竭。
2.變質(zhì)的自榨油,、糧食等
很多老人節(jié)儉,，東西即使變質(zhì)了也不舍得扔掉，其實霉變食物中主要含有黃曲霉素,，而這種物質(zhì)是世界公認(rèn)的致癌物,，最易誘發(fā)肝癌,。而且高溫還不能殺死它，除了哈喇味的油脂以外,，黃曲霉毒素最易藏在淀粉含量高的食物中，如花生,、玉米,、大米等，所以一旦變質(zhì),，就要及時扔掉,。
3.酒精飲品
說到傷肝，就不得不提到酒精,，酒精被譽為“一級致癌物”,，其中最易導(dǎo)致肝癌的發(fā)生。
肝臟手下有2名大將,，乙醇脫氫酶,、乙醛脫氫酶,，這2名大將會將酒精分解為乙醛,，再分解成乙酸，最后代謝出來,。但"雙拳難敵四手",，當(dāng)酒精長期大量抵達肝臟時，這2名大將就頂不住了,！乃至于"乙醛"來不及轉(zhuǎn)化為乙酸,。
4.燒烤食物
研究發(fā)現(xiàn)，燒烤類食物會嚴(yán)重?fù)p傷肝臟健康,。因為這類食物,，在高溫?zé)緯r，分解的脂肪會滴在炭上面,，再和肉里的蛋白結(jié)合,，產(chǎn)生一種很強的有害物質(zhì)——苯并芘。這種物質(zhì)可導(dǎo)致肝癌,、胃癌的發(fā)生,。
夏季吃什么養(yǎng)肝護肝,？
1,、蘋果
蘋果號稱百果之王,，多吃蘋果對促進身體健康具有很大的幫助,，由其是對于肝病患者來說，日常多吃蘋果可起到生津止渴,，去煩，養(yǎng)心益氣的作用,。同時對于經(jīng)常喝酒的人,，酒后吃個蘋果不僅可解酒，同時還可保護肝臟健康,。
2,、香蕉
香蕉是一種營養(yǎng)高，熱量低的水果,，多吃香蕉可促進肝細(xì)胞再生,，起到一個保護肝臟的功效，同時還可提高個人的免疫力,，預(yù)防便秘,。
3、黃瓜
黃瓜含有豐富的膳食纖維,，蛋白質(zhì)，煙酸，可促進腸道毒素的排泄,，同時還能降低人體膽固醇,，有益肝臟健康。
4,、蘑菇
蘑菇被稱為菌類植物中的“皇后”,，具有清熱解毒，抗腫瘤,，防癌,，同時還可補充身體所需營養(yǎng)素，調(diào)節(jié)人體免疫力,，經(jīng)常吃蘑菇可促進肝臟的健康,。
5,、西紅柿
中醫(yī)認(rèn)為西紅柿除了還有很多天然的維生素,，同時還能補充機體所需的營養(yǎng)素。多吃西紅柿可保護肝細(xì)胞同時,，還能防止毒素對人體肝細(xì)胞的危害。夏季多吃西紅柿還有清熱解毒,，涼血平肝等作用,。
遠(yuǎn)離煙和酒，避免不良的生活習(xí)慣,，多吃有益肝臟健康的食物,，才能起到真正的養(yǎng)肝效果。
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是為了防止細(xì)菌的交叉感染,。
作為食物的直接接觸者菜刀和砧板,，在切割生食時,，食物中的細(xì)菌等會殘留在上面,，而生菜上也有較多的細(xì)菌和寄生蟲。
若此后又用于切割熟食,，細(xì)菌則會以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食,。即使在使用前用開水燙一下“消毒”，細(xì)菌往往也并不會被徹底消滅干凈。所以,要保障食品安全,，家中應(yīng)備兩把菜刀、兩塊砧板,，并分開使用,。
1,、先用開水燙,，把外層的蠟洗掉，洗掉之后,，一定要用濃鹽水浸泡一天,，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽,，加到不再溶化為止,。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分,，鹽是吸潮的，可以防止木頭干燥開裂,。泡完拿出來,，燒熱一鍋油，等涼到70度左右了,，涂抹菜板表面,，靜置一會兒，再涂,，多涂幾次,。等油吸得差不多了，用紙把油抹干,，菜板就可以用了,。此外,，如果菜板要長期不用,，也要涂好油平放保管。2,、將菜板平放于支架上。雙面涂抹菜油,，晾干后再反復(fù)涂抹,，直到菜油入木三分,，達到飽和狀態(tài),。接連數(shù)天，耗油視菜板大小而定,，一般僅花250克以上,。經(jīng)菜油處理后，無論時間多長,，菜板都不會裂。資料拓展菜板即砧板,，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板,。口語叫菜板,，書面語謂之砧板,。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損,，近來大多以塑料為材料澆鑄,。保持菜板衛(wèi)生的小竅門1.生熟分開菜板由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲，因此,，菜板不可避免地要受到污染,，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染,。最好備兩塊菜板。稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能,，在制作過程中還添加了微量超強殺菌功能的的納米銀單質(zhì)很好地預(yù)防了細(xì)菌殘留,，加上硬度高易清洗，保證了在切換食物時,，不會有污垢殘留在砧板上,。2.保持清潔傳統(tǒng)菜板用過后，用硬板刷和清水刷洗,，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚,、肉等腥味,，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈,。不要用開水燙,，因為肉里的蛋白質(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來,，不易洗凈,。洗過后豎起晾干。竹木菜板用一段時間后,，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削,，使菜板污物徹底清除,，并可使菜板保持平整，便于使用,。3,、菜板一般為木制的，由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔,，容易滋生病菌,，所以要經(jīng)常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛(wèi)生,。4,、炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉,，所以每次用完菜板,，應(yīng)用潔布擦凈,，將其立放置在通風(fēng)處晾干,；5、若菜板已生老霉,，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗,，然后用清水洗干凈,，立放在通風(fēng)處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬,，以防其變形,，而影響使用。菜板,，加工蔬菜,，肉制品，及其它食品的地方,，所用到的一個案板,。菜板是我們每個家庭必須的,，也是每個餐廳飯店都要用到的。竹菜板光滑耐用不變形是家庭飯店比較理想的.竹菜板比較重挺脫,竹板較硬不會掉下竹渣,竹板新鮮光滑細(xì)膩顯得干凈不容易染上其他顏色,，而且不易孳生細(xì)菌，是家用的好選擇,。
1、白砍兔：將兔子治凈,，涼水下鍋,，加蔥姜、料酒,、胡椒粉,、鹽和少許堿面，燒開后煮至斷生,，用牙簽扎入無血水冒出關(guān)火,，自然放涼,，取出斬成小塊,。
2、將花生與一包鹽下入鍋內(nèi)中小火炒至噼啪聲停止立即關(guān)火,，篩掉鹽放入盆中放涼，去除花生皮,；
3,、將豆瓣和豆豉剁細(xì)，鍋內(nèi)下油燒至三成熱,，下入豆瓣出紅油,，再下入豆豉小火將豆瓣水汽炒干，盛出放涼,；
4,、將姜蒜搗成泥，盛入煮兔子的湯,，做成姜蒜水,；
5、將油酥豆瓣,、姜蒜水,、紅油辣椒、香油,、生抽、糖醋比例1:2),、鹽,、雞精、花椒面,、花椒油兌成味汁,，一邊兌一邊嘗味，直至調(diào)好,；
6,、將兔肉加入調(diào)味汁和鹽炒花生調(diào)勻裝盤，撒香蔥花
砧板如果洗不干凈,，一不小心就滋生百萬病菌,。今天樂姐教您一招洗砧板,，簡單快速又干凈,！
小蘇打
洗砧板還只會用洗潔精,？那是你out啦！現(xiàn)在流行小蘇打,。將小蘇打均勻灑在砧板上,，然后噴灑少量水，用刷子刷洗干凈即可,。
將砧板上的小蘇打殘留物沖刷干凈,，再用干抹布擦拭后放在通風(fēng)處晾干，能延長砧板的使用壽命,。
白醋
經(jīng)常在砧板上切割各種氣味較重食物,，時間久了難免留下異味，不如試試用白醋來清潔,。
用抹布蘸取適量白醋,，在砧板上輕輕擦拭，放在陽光下自然晾干后,，再用清水沖洗一遍，再難聞的氣味都消失無蹤,。
鹽＋檸檬
用鹽和檸檬一起清洗砧板,，也是不錯的方法，家里有檸檬的,，千萬不要錯過,！
將少量鹽灑在面板上，檸檬切片后蘸取食鹽不停擦拭,，等檸檬汁全部覆蓋了砧板,，靜置3分鐘后用水沖洗就行啦~
雙氧水
砧板用久了難免生出很多有害細(xì)菌，除了清洗,，也需要做好消毒工作,，試試雙氧水，效果好到不可思議,！
先用清水把砧板沖洗一遍,，擦拭干凈后噴一層雙氧水溶液,，靜置5分鐘,，清潔再擦拭干凈，就OK了,。
當(dāng)然，砧板只做好清潔還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，
在日常生活中還要注意保養(yǎng),，
這樣才能更好延長它的使用壽命,。
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植物油防裂
大多人喜歡用木砧板或竹砧板，但這類砧板用久了便會開裂,。我們可以通過刷植物油來避免砧板開裂,，植物油的滲透能力強，能潤澤木質(zhì),。
在操作過程中，可用干毛巾沾食用油,，抹在正反兩面上,，等油滲入晾干后反復(fù)幾遍。切記,，此招適用于新買來沒用過的砧板。
如果平時砧板用久了,，表面干枯毛糙,，可以涂點椰子油養(yǎng)護，減少砧板繼續(xù)開裂的可能,。
鹽水防霉變
木砧板的霉變問題也讓人很是憂心,。其實只需把新買來的砧板在濃鹽水中浸泡10分鐘，就能有效防霉變,。
砧板清洗后立刻通風(fēng)晾干也能防止霉變,。一定要注意，砧板不可長期浸泡于水中或暴曬,，否則易變形,，且縮短使用壽命。
清潔要及時
許多人喜歡把碗積攢起來一起洗,，連帶著砧板沒有及時清洗,，或者干脆不洗下回直接用。這種做法危害極大,，會導(dǎo)致細(xì)菌滋生，污染食物,，還會使砧板沾染上異味,。
最好飯后就立即清洗砧板，看著干凈整潔的廚房,，也能給自己一個好心情,。
生熟食要分開
家中應(yīng)該準(zhǔn)備兩塊砧板，一塊用來切生肉,，一塊用來處理熟食和蔬菜,。因為生肉中可能會有蟲,，會污染熟食或蔬菜。此外,，生肉的腥味也會讓蔬菜品質(zhì)大打折扣,。
如果家里有小孩，最好單獨準(zhǔn)備一塊小砧板,。寶寶抵抗力差,，應(yīng)該和大人分開，讓寶寶吃起來更安全,。
來源：樂活記、號：wxtianmei
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