阿昌族特色美食有哪些？

特色食品,，是指具有某方面特色的食品,，我國手機一個物產(chǎn)豐富，民族多的國家，當然了,，各地的美食也是豐富多彩,，各族之間也有他們自己最豐富的特色食品，那么,，下面小編就帶大家來領(lǐng)略一下阿昌族文化的特色食品,。

分布在云南德宏州梁河縣、隴川縣是阿昌族最集中的地方（其中全國僅有的曩宋阿昌族鄉(xiāng),、九保阿昌族鄉(xiāng),，隴川戶撒3個阿昌族鄉(xiāng)，占全國3個阿昌族鄉(xiāng)人口的66%,，人們都把德宏稱為“阿昌族的故鄉(xiāng)”,。

走進阿昌族的故鄉(xiāng)，各村寨間如逢圩日,，只聽見無數(shù)把薄刀在砧板上剁肉,，發(fā)出篤篤篤的響聲，許多攤販正在制作阿昌族有名的風味小吃－－火燒生豬肉米線,，也稱“過手”米線,。這種美味小吃，各攤檔的調(diào)料不盡相同,，但大家選料都很注意,，一般是新鮮火燒豬肉，經(jīng)過剁細斬茸,，然后用酸醋拌熟,，再加上碎花生米、豬肝,、豬腦,、粉腸以及各種調(diào)料如芝麻、大蒜,、辣椒,、芫荽、豆粉,、酸水,，最后拌和上柔軟滑潤的米線。這種小吃酸辣可口,，味道鮮美,，別具風味。阿昌族還編出山歌唱道：“阿昌好,！阿昌好,！阿昌小吃風味好,！走到天涯也忘不掉”。

由此引發(fā)阿昌族的飲食文化,，我們不得不從阿昌族獨特而又有趣的結(jié)婚儀式結(jié)束時說起,。結(jié)婚儀式結(jié)束，男方的客人快來時,，新娘到半路迎接,，到離家一公里處，眾客人坐下不走了,。新娘說：“辛苦了,，請到家里坐！”眾姑娘回答：“你倒好意思說,，姐夫都不請我們,，你家在哪里我們都曉不得，咋好意思去,！”這時新郎在小伙子簇擁下來到了,。

小伙子們先開口：“請到家里坐！”姑娘們不買帳：“姐夫都不叫,，你們喊有什么用,！”新郎只得上前彎腰作揖，請姑娘們到家里坐,。姑娘們走五,、六公尺又不走了；新郎只得作揖再請,，如此三十多次才把這些人請進家。新娘的女伴把大飯盒里的雞肉和飯裝在碗里,，由“賀哨”（姑娘們的領(lǐng)頭）給小倆口吃,，希望他倆同甘共苦。吃到快飽時,，寨里的小伙子進來把門堂屋門關(guān)緊,，端著飯菜，唱著山歌,，請姑娘們吃一碗：“紅米糙飯格是不合口,？腌菜素飯格是不合心一碗紅米糙飯吃不完，一杯淡酒喝不光,！”姑娘們接唱：“紅漆桌子黑漆邊,，八碗九碟擺中間，我們一人吃了半斗米,，淡酒當做釅酒喝”,。

對歌對到半夜，小伙子把姑娘們送回寨子。這天,，酒席上,，新娘舅舅家坐的那桌，一家要有一盤豬腦子拌的涼拌菜,，沒有這盤菜,，他們就不吃。招待客人結(jié)束,，舅舅回家時,，新郎家要給他“外家肉”。這肉很講窮,，要砍一塊尾巴跟一只腳連起來的肉,，恰好是四斤半。給“外家肉”是為了表示不忘記外家,?；楹蟮牡诙欤艺埧?。席間,，新郎要到每桌前彎彎腰，說：“家常素飯隨便請,！”就這樣認了親戚,。

下午，男方的媒人領(lǐng)著八至十個老人和兩個姑娘挑著禮品送彩禮來了,。送進彩禮,，擺席吃飯，姑娘們乘新郎不注意時給新郎抹黑臉,，逗得大家哄堂而笑,。姑娘們笑彎了腰，說：“大家記不得新姐夫,，臉黑掉一半的就是,！”要轉(zhuǎn)回家時，新郎跪倒在岳父,、岳母跟前說：“我要回去了,！”二老就說幾句吉利話，岳母給姑爺一匹自己織的布,，岳父給姑爺五十元錢,。

這時調(diào)皮的姑娘冷不防把一串豬骨頭掛在新郎肩上說：“肉我們吃光了，剩下的骨頭,、皮子請你帶回去,！”又引起一陣大笑,。出了寨子，新郎才把骨頭甩掉,?；楹蟮谌欤宜汀按箫埡小苯o男方,。大飯盒里有四斗糯米飯,，還讓牲口馱著四籮谷子（每籮35斤），給小倆口做谷種,，嫁妝也同時馱到男家,。這當中，送大飯盒的人凡出去,，就被敬一杯酒：“請騎大白馬（指喝酒）回去,！”唱完再敬茶一杯：“請騎大紅馬（指喝茶）回去！”不能喝酒的也不勉強,。喝完要留五分錢,，以示禮貌?；楹蟮谒奶?，小倆口雙雙回女方家一轉(zhuǎn)，到此,，婚禮即告結(jié)束,，倆人開始新的生活。