鍋比電磁爐大一圈能用嗎,？

很好。

如果能把鍋底直接放在電磁爐線圈內(nèi)部,，接觸熱量,，就能正常炒菜,。 大家買鍋的時(shí)候，還是需要選擇合適的直徑,。 普通房子里通用的鍋的直徑幾乎可以達(dá)到25厘米到30厘米,。 另外，因?yàn)槭鞘褂秒姶艩t,，所以還需要選擇電磁爐專用的鍋,。

電磁爐對(duì)鍋具有什么要求？

電磁爐采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理,。 他利用電流使線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力通過含鐵鍋的底部時(shí),，會(huì)產(chǎn)生無數(shù)的小渦流,，使鍋主體自身高速發(fā)熱，加熱鍋內(nèi)的食物,。 適用的鍋類容器,；

1、鐵系)琺瑯,、鑄鍋,、不銹鋼鍋?zhàn)?復(fù)合底鍋必須專用于電磁爐。

2,、底部直徑< 12CM,，按功能使用。 例如,，煎炸類空1CM為最佳,，蒸煮類平底為最佳。 不適用的鍋類容器： 1,、以鋁,、銅為材料的容器、鍋,。 2,、容器底部直徑12CM以下的。

3,、容器底部凸凹高度大于2CM時(shí),。

4、不銹鋼雙層復(fù)合平底鍋(非電磁爐專用),。

電磁爐用什么鍋炒菜鍋不翹,？

電磁爐用平底鑄鐵鍋炒菜不翹。 首先鑄鐵鍋很重很穩(wěn)定,，不會(huì)移動(dòng)也不會(huì)翹曲,。 另外,，鑄鐵鍋不能用電磁爐。 例如,，鋁鍋用電磁爐烤也不會(huì)膨脹,。 部分熟鐵鍋在電磁爐使用時(shí)，鍋很薄,，烤一段時(shí)間后底部會(huì)膨脹

電磁爐炒菜時(shí)鍋可以拿起來嗎,？

很好。

電磁爐是接觸加熱,，當(dāng)鍋接觸電磁爐時(shí)會(huì)被加熱,。 如果炒菜過程中偶爾提起鍋就沒問題了，但是鍋離開電磁爐就不再繼續(xù)加熱了,，所以不能長時(shí)間離開電磁爐,。 另外，接觸面積越大加熱效果越好,，用電磁爐炒菜的時(shí)候短時(shí)間內(nèi)翻勺子是沒有問題的,。 另外，放回電磁爐時(shí),，請(qǐng)盡量使接觸面積達(dá)到最大,。

電磁爐十大壞處？

1.空鍋容易變干,。 溫度上升非?？欤鸂t子前必須做好準(zhǔn)備工作,。 否則,，容易出現(xiàn)空鍋干燒，縮短鍋具和電磁爐的壽命,；

2 .電磁爐故障概率比傳統(tǒng)爐灶高,，維護(hù)起來很費(fèi)工夫。 發(fā)生故障時(shí),，沒有備用火爐會(huì)影響經(jīng)營,；

3 .電磁爐功率與鍋具密切相關(guān)，對(duì)鍋要求高,，鍋通用性差,；

4 .容易燒焦。 電磁爐工作時(shí),，鍋底和鍋身溫差較大,，烹飪時(shí)必須立即將鍋底翻過來，否則容易燒焦,；

5 .民間普通電磁爐一般要求平面板,，使用平底鍋,，而淺底煎鍋在炒制時(shí)不如傳統(tǒng)方便；

6 .電磁爐面板顯示的功率,、溫度均通過程序預(yù)置,，與實(shí)際功率和溫度相差較大；

7 .功能失調(diào),。 湯汁溢出時(shí),，電磁爐不能自動(dòng)關(guān)閉。

8 .火力有限,。 電磁爐沒有火,，一般人很難直觀掌握火候，專業(yè)廚師要從火改成電磁爐需要很長時(shí)間,。

9 .磁污染,。 電磁爐產(chǎn)生的磁場并不是100%被鍋吸收，因此一部分磁場會(huì)從鍋的周圍向外泄漏,，成為電磁輻射。

10 .電磁爐受潮有觸電的危險(xiǎn),。 請(qǐng)盡量與電磁爐保持距離,，不要靠得太近，購買質(zhì)量可靠的合格品,。