電磁爐是是不銹鋼鍋好,？

鐵鍋更容易使用。

鑄鐵鍋的優(yōu)缺點(diǎn)

(1)好處

鐵鍋無(wú)涂層,，高導(dǎo)熱,，高蓄熱，堅(jiān)固耐用,。

如果每天仔細(xì)計(jì)算,，鑄鐵鍋幾乎不會(huì)老化，而且鐵鍋越用越好用,。

)2)壞處

烹飪中加入醋和堿等調(diào)味料的話,，鐵鍋表面的氧化鐵(其實(shí)是鐵銹)會(huì)進(jìn)入食物。

鐵銹容易氧化成三價(jià)鐵，三價(jià)鐵難以被人體吸收,，對(duì)肝臟的排毒也造成負(fù)擔(dān),。

蘇泊爾電磁爐帶的炒鍋好嗎？

質(zhì)量非常好,，簡(jiǎn)潔耐用,，買了當(dāng)時(shí)看到的東西

在電磁爐上使用什么鍋？

電磁爐可放鑄鐵鍋,、生鐵鍋,、不銹鋼鍋。

電磁爐采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流原理,，高頻電流通過(guò)環(huán)形線圈,，產(chǎn)生無(wú)數(shù)閉合力。 當(dāng)磁場(chǎng)的磁力線通過(guò)磁導(dǎo)率(例如鐵鍋)的底部時(shí),，無(wú)數(shù)小渦流)產(chǎn)生一種交變電流(家用電磁爐使用15-30KHZ的高頻電流) ),，使鍋體以自身高速產(chǎn)生

砂鍋為非磁性材料，無(wú)法有效收集磁力線,，無(wú)法產(chǎn)生渦流,，因此無(wú)法加熱。 因此,，電磁爐所用鍋體材料導(dǎo)電性較好,，是強(qiáng)磁性材料的金屬或合金及其復(fù)合體。 一般的鍋是鑄鐵鍋,、生鐵鍋,、不銹鋼鍋。

如果使用鋼或鋁等,，則只有順磁材料,。 也就是說(shuō)，不能強(qiáng)烈增強(qiáng)線圈產(chǎn)生的磁場(chǎng),。 這么說(shuō)的話,，就是加強(qiáng)了一定的定點(diǎn)。 銅之類的抗磁性材料會(huì)稍微減小磁場(chǎng),。 也就是說(shuō),，這些材料上的任意電路磁通的變化只是線圈引起的，變化比較小,，渦流也小,。 線圈難以向鍋底傳遞能量，熱效應(yīng)不明顯,。 但是,，請(qǐng)注意,，無(wú)論是順磁還是抗磁性，這些材料都不是沒(méi)有磁導(dǎo)率,，而是無(wú)法通過(guò)或增強(qiáng)磁場(chǎng),。 能阻止磁場(chǎng)的是超導(dǎo)體，也叫完全抗磁性材料,。

電磁爐和電炒鍋哪個(gè)性價(jià)比高,？

相對(duì)來(lái)說(shuō)電鍋更便宜。

電磁爐和電鍋各有利弊,。 大家根據(jù)做飯的具體需求選擇廚具是明智的,。

1、電磁爐和電鍋的加熱原理不同,。 電磁爐向線圈通電,，產(chǎn)生渦電流進(jìn)行加熱,。 電鍋和普通的電鍋原理相同,。 加熱效率高于電磁爐，溫度控制范圍廣,。 但是,，由于會(huì)使用電子零件，因此請(qǐng)勿過(guò)熱,。 烤,、炒、烹飪,、油炸會(huì)加速電磁爐的損傷,。 電鍋效率低下，但沒(méi)有這些問(wèn)題,。

2,、家用方便省事的話，比起電磁爐還是電鍋比較好,。 電磁爐不僅價(jià)格貴,，使用也很麻煩，所以需要調(diào)整功率的大小和需要鋼鐵的平底鍋,。 與此相比,，電鍋更經(jīng)濟(jì)。

什么材質(zhì)的鍋適用于電磁爐,？

市售電磁爐鍋的材質(zhì)有不銹鋼,、鐵鍋(鑄鐵、精鐵),、 )/10002.com) (無(wú)粘著,、 )),、搪瓷)等

鋁的材質(zhì)不能用電磁爐直接加熱。 一般在鍋的底部被不銹鋼覆蓋,。 鋁的材質(zhì)本身有毒,，不能直接炒鍋，而要對(duì)其表面進(jìn)行處理,，使其具有不同的功能,。

釉面是最低級(jí)的烹飪器材質(zhì)，它是將漆包漆涂在鐵皮上,，具有美觀易清潔的特點(diǎn),，而鐵皮鍋在電磁爐上使用容易變形，變形后有搪瓷脫落中毒的危險(xiǎn),，所以搪瓷鍋具一般只能在火上使用,。

理想的電磁爐專用鍋應(yīng)該以鋼鐵和鋼制品為主。 這是因?yàn)檫@種鐵磁性材料使加熱中的加熱負(fù)荷和感應(yīng)渦流一致,，能量轉(zhuǎn)換率高,，磁場(chǎng)的流出相對(duì)較少。 陶瓷鍋,、鋁鍋等無(wú)法達(dá)到這樣的效果,，對(duì)健康的威脅也更大。