電磁爐用鐵鍋好還是不銹鋼鍋好,？

不銹鋼鍋

要說最適合電磁爐的鍋是什么,，不銹鋼鍋絕對是不二之選。 但是,，因?yàn)閮r格比鐵鍋貴,，所以一般選擇鐵鍋。 不銹鋼鍋的耐久性和散熱性優(yōu)異,，可以將電磁爐產(chǎn)生的磁場抑制在最小限度,。

電磁爐湯鍋什么材質(zhì)加熱快？

電磁爐適用的湯鍋和炒鍋應(yīng)為不銹鋼,、鐵鍋(鑄鐵,、精鐵)、鋁鍋)不粘,、陶晶,、搪瓷等材質(zhì)的鍋具。 電磁爐本身不能變熱,。 鍋具本身很燙,。 一般電磁爐用加熱器的鍋是平底鍋，上蓋沒有完全密閉,，以免鍋的氣壓上升而溢出或鍋?zhàn)冃巍?/p>

不銹鋼是高級烹飪器的材質(zhì),，可以用在湯鍋和炒鍋中。

電磁爐用不銹鋼鍋和鐵鍋哪個做飯快,？

鐵鍋?zhàn)鲲埡芸臁?/p>

電磁爐也可以使用鐵鍋,。 只要是平底鍋就可以用。 都是普通的鋼鐵,，關(guān)鍵是底部,，底部不平整的不能用來加熱電磁爐,。

這不是看哪個灶具傳熱快，而是看鍋的具體材質(zhì),，一般不銹鋼鍋比較重傳熱慢,，鐵鍋傳熱相對快，而且炒菜時用鐵鍋比不銹鋼好,。

電磁爐炒菜用的也是鐵鍋,，同樣是普通的鋼鐵，電磁爐煎鍋燉湯的鍋一般都是不銹鋼的,，有的還含有少量的鐵,。

電磁爐炒菜鍋怎么選？

1,、選擇直徑電磁爐對鍋底直徑的大小也有要求,。 選擇鍋時，要充分考慮電磁爐所需直徑的鍋,。 選擇鍋時,，鍋鍋底的直徑不能太大也不能太小。 過大的鍋在電磁爐烹飪時熱量不均勻,，過小的鍋對電磁爐爐面壓力過大,、過于集中，電磁爐選用鍋底直徑10厘米以下,、大小26厘米以下的,。

2、選用材質(zhì)陶瓷,、玻璃,、銅等材料制作的鍋不適用于電磁爐烹飪。 這樣的鍋具不能有效防止電磁爐工作時放射的輻射,。 同時,，用這些材料制作的鍋具對人體有一定的傷害。 陶瓷,、玻璃等鍋具經(jīng)過高溫加熱時,，鍋容易破裂。

3,、有的鍋底凹陷,。 如果該凹陷的高度大于2厘米，電磁爐也會發(fā)出同樣的警告音,，提醒用戶放置的鍋不適合使用電磁爐,。 其實(shí)，電磁爐理想的鍋具是鋼鐵等材料的鍋，鋼鐵鍋具與高溫加熱時電磁爐加熱過程中產(chǎn)生的熱負(fù)荷和感應(yīng)渦流相互匹配,，將這種能量迅速轉(zhuǎn)化為熱量,，減少電磁爐的磁場流失，同時電磁爐的輻射也是如此

電磁爐用什么鍋?zhàn)詈茫?/h3>答：有人以為電磁爐只能燒水做飯,，其實(shí)電磁爐也能搞定大部分

把做飯的工作分開,。 電磁爐針對人們大火炒得快的習(xí)慣，自啟動以來

沸騰之前,，只需要極短的時間,。 用電磁爐炒菜可以減少營養(yǎng)成分

失去了，顏色自然,，味道清香,，口感好。 但是,，在電磁爐中進(jìn)行

炒菜等操作,，對電磁爐有特殊要求。

炒菜宜選擇凹底電磁爐和圓底鍋,。 我們習(xí)慣用的電磁爐很大

平板電磁爐很多,，與之相配的鍋具是平底鍋。 利用這樣的平底

炒鍋,、炒鍋都不方便,，很難達(dá)到理想的烹飪效果,。 選擇

購買凹底電磁爐或平凹兩用電磁爐,，炒菜、炒菜,、定時,、恒溫、

鍋,、煎炸,、燒水、蒸,、煮粥,、燉奶、煮湯等功能,。 用那個

用匹配的圓底鍋炒菜,，不僅符合我們的烹飪習(xí)慣，而且很好

達(dá)到理想的烹飪效果,。 如果帶有保溫隔熱層的電磁爐專用隔熱

火鍋還可以獲得理想的“爆炒”效果,。

不僅需要爐子和鍋的組合，還需要爐子的功率和鍋的選擇

很合理。 如爐具選用功率2000W的凹底電磁爐,，如果是平的

凹兩用電磁爐在功率2000~2400W下很實(shí)用,。 關(guān)于鍋的選擇

宜選擇磁導(dǎo)率高、電阻率小,、鍋底厚的鍋與電磁爐一致

如果有不粘配方,、保溫涂層的鍋底和鍋底的東西的話是理想的。 相對于平凹

合用電磁爐,，還必須注意鍋的深度,。