電磁爐用不銹鋼鍋和鐵鍋哪個(gè)做飯快,？

鐵鍋?zhàn)鲲埡芸臁?/p>

電磁爐也可以使用鐵鍋,。 只要是平底鍋就可以用。 都是普通的鋼鐵,，關(guān)鍵是底部,，底部不平整的不能用來加熱電磁爐。

這不是看哪個(gè)灶具傳熱快，而是看鍋的具體材質(zhì),，一般不銹鋼鍋比較重傳熱慢,，鐵鍋傳熱相對(duì)快，而且炒菜時(shí)用鐵鍋比不銹鋼好,。

電磁爐炒菜用的也是鐵鍋,，同樣是普通的鋼鐵，電磁爐煎鍋燉湯的鍋一般都是不銹鋼的,，有的還含有少量的鐵,。

電磁爐用什么鍋？

電磁爐炒的話,，可以在鐵鍋里使用,。 煮菜的話，不銹鋼鍋也可以使用,。 只有砂鍋之類的鍋不能用,。 只要不用砂鍋就行了

3500瓦的電磁爐用什么鍋好？

上推薦的是鐵鍋,。 鐵鍋高溫加熱時(shí)與電磁爐加熱過程中產(chǎn)生的熱負(fù)荷和感應(yīng)渦流一致,，將這種能量快速轉(zhuǎn)化為熱量，減少電磁爐磁場(chǎng)的流失,，降低電磁爐的輻射,。

同時(shí)調(diào)查顯示，用鐵鍋烹飪蔬菜可以減少蔬菜中維生素c的丟棄,，在黃瓜,、西紅柿、青菜,、卷心菜等7種新鮮蔬菜上進(jìn)行了試驗(yàn)

電磁爐為什么只能用鐵鍋,？

電磁爐使用的鍋必須帶磁性，不銹鋼鍋材質(zhì)為不銹鋼,，不銹鋼中含有大量鎳,、鉻等金屬，電磁爐專用鍋均為導(dǎo)磁性能好的不銹鋼鍋,。 食用級(jí)不銹鋼一般是無磁性或?qū)Т判孕阅芊浅５偷牟讳P鋼,，所以不能使用。

電磁爐發(fā)熱原理：鍋和電磁爐內(nèi)部發(fā)熱線圈盤構(gòu)成一個(gè)高頻變壓器,，內(nèi)部線圈為變壓器的一次,、二次為鍋。 當(dāng)向內(nèi)部的一次發(fā)熱線圈盤輸出交變電壓時(shí),，必然在二次鍋主體中產(chǎn)生感應(yīng)電流,，感應(yīng)電流因鍋主體自身的電阻而發(fā)熱(因此鍋?zhàn)陨硪渤蔀樨?fù)載),，產(chǎn)生熱量。

假設(shè)內(nèi)部的一次發(fā)熱盤輸出交變電壓時(shí),，如果不存在二次及負(fù)載(鍋),，輸出將非常低。 當(dāng)然在實(shí)際電路中,，必須立即檢測(cè)該功率變化，切斷輸出到發(fā)熱線圈盤的交變電流,。

非磁性材料不能有效地收集磁力線,，幾乎不能形成渦電流，所以幾乎不加熱,； 另外,，導(dǎo)電性特別差的磁性材料由于電阻率過高，產(chǎn)生的渦流也小,，熱也不能很好地產(chǎn)生,。

因此，電磁爐所用鍋體材料導(dǎo)電性較好,，是強(qiáng)磁性材料的金屬或合金及其復(fù)合體,。 一般的鍋是鑄鐵鍋、生鐵鍋,、不銹鋼鍋,。 純銹鐵鍋的材料導(dǎo)磁力非常低，所以電磁爐不能正常工作,。

擴(kuò)展數(shù)據(jù)：

適用于電磁爐的鍋類容器：

1,、鐵系)琺瑯、鑄鍋,、不銹鋼鍋,。

注：復(fù)合底鍋必須是電磁爐專用。

2,、底部直徑12CM,，按功能使用。 例如,，煎炸類距離天空1CM為最佳蒸煮類平底為最佳,。

不適用于電磁爐的鍋類容器：

1、以鋁,、銅為材料的容器,、鍋。

2,、容器底部直徑12CM以下的,。

3,、容器底部凸凹高度大于2CM時(shí)。

4,、不銹鋼雙層復(fù)合平底鍋(非電磁爐專用),。

參考數(shù)據(jù)源：

電磁爐用32的鍋好還是34的鍋好？

34的好去處,。

為什么34更實(shí)用呢,？ 我們生活在和諧社會(huì)，離不開人情往來,。 如果我們家只準(zhǔn)備了32個(gè)小鍋,，家里有親戚朋友來做很多菜，32口徑的小鍋有可能做不到,。 這個(gè)時(shí)候,，3.4口徑的鍋?zhàn)兊脤?shí)用了。

因?yàn)橛袝r(shí)在家炒菜,，有時(shí)做肉的量,，所以可能比平時(shí)大一點(diǎn)。 那么,，32 cm的話,，再炒的時(shí)候可能會(huì)出國或者出去。 但是,，34個(gè)比較大的2cm經(jīng)常被盛著,，而且在炒的過程中，很容易翻動(dòng)均勻,。