烏檀木菜板能用多久,？

需要三年時間。 樹

木砧板的保養(yǎng)方法1 (生吃的時候,，生菜上有很多細(xì)菌和寄生蟲的蛋,，所以必然會被污染。 用這樣的砧板切家常菜的話,，家常菜會被污染,。 你最好準(zhǔn)備兩塊菜板,。

砧板的保養(yǎng)方法2 (保持清潔)使用砧板后，用硬板刷和清水刷洗,，將污物連同木屑一起洗掉,。 如果有魚、肉等臭味殘留,，用溶解食鹽的洗米水或洗滌劑沖洗后,，用溫水清洗。

切了生的刀在切熟食會有寄生蟲嗎,？

的,，熟悉的是豬肉、羊肉,、牛肉,。 如果不注意的話，會感染絳蟲,、弓形蟲等,。 變了的是蛇肉和蛙肉。 這些肉類中含有棘球蚴,，能活著進(jìn)入人體內(nèi),。 也有人把淡水魚做成生魚片，但淡水魚的寄生蟲比海魚多,。 這是非常危險的行為,。

砧板和菜刀要熟了才能分開

很多家庭圖都很方便，生的和熟的菜都是用一塊砧板和菜刀,。 這有潛在的危險,。 拿著剛切好生肉的砧板和小刀，切家常菜的話,，家常菜上會沾上生肉的寄生蟲,。 家常菜不會放回鍋里再做。 直接拿來吃的話會把寄生蟲吃到肚子里,。 切菜板和菜刀必須分生,，以預(yù)防寄生蟲感染。

生熟砧板分開是生肉類和蔬菜嗎,？

答：分熟板是指熟食類,、面團(tuán)類。

砧板生熟不分什么意思,？

砧板是菜板,，用來切食物，食物是用分生的東西烹制的,。 原則上,，生的食物和熟的食物要分開切,，砧板也要把切生食物的砧板和切熟食物的砧板分開。

生的食物中含有對身體有害的病菌,，但熟食是直接入口食用的,，砧板也要生著分。 讓砧板生熟對身體有害,。

切菜板該如何選購,？

選項要點(diǎn)

大小和比例

關(guān)于尺寸，菜板不能太大也不能太大,。 適合自己的使用習(xí)慣,，不比櫥柜的底座大也可以。 另一方面,，關(guān)于比例,，人購買砧板一般是圓形或長方形，長方形的寬度不能太窄,。 否則,，在此基礎(chǔ)上切菜就不方便了。 比較人的砧板長寬比通常為4:3或5:4,。 一句話,，注意砧板的尺寸、厚度,、重量,，注意有無防滑。 過重的砧板難以握持,，過薄的砧板容易振動,，容易滑動。

我建議生離死別

生熟離別是推薦的,，強(qiáng)烈推薦思考一下的選項之一,。 如果用切了生肉但沒有清洗干凈的砧板切水果和蔬菜，沙門氏菌等生肉中的細(xì)菌很可能會傳播到水果上,，引起腹瀉和腹痛,。 使用前水煮消毒，往往并不完全殺滅細(xì)菌,，建議將砧板分離使用,。 我推薦至少一兩張。

大砧板：實(shí)木/竹子/合成橡膠材質(zhì),，材質(zhì)厚實(shí)強(qiáng)韌,，適合切成大塊，用于蔬菜、鮮肉,、魚。

小砧板：稻殼/麥秸材質(zhì),，抗菌不易發(fā)霉,。 適合用小力氣切，用于水果,、面包,、熟食。

材質(zhì)和硬度正好

選擇軟硬適中的砧板,。 因?yàn)樘浀恼璋宸浅Ｈ菀琢粝碌逗邸?另外,，竹制砧板和不銹鋼砧板等過硬的砧板在遇到硬而脆的小刀時會損傷刀刃。 但請不要忘記,，切菜板有劃痕是正常情況,，不銹鋼砧板也有劃痕。 深色木材會褪色,。 這是很普通的事情,。 請不要使用油漆過的木砧板。

購買名牌產(chǎn)品

有些劣質(zhì)砧板是為了偽裝成高級木材而在表面油漆的,，有些是用含甲醛的粘合劑粘合在低端拼接砧板上的,，這些都是無法避免的。 怎樣才能買到材料無毒的東西,？ 我們普通的家庭幾乎沒有檢查設(shè)備,。 最好的方法是購買大品牌的產(chǎn)品，比較有保障,。

砧板材質(zhì)的種類

砧板一般建議半年后更換,，從材質(zhì)品種來看，該怎么買呢,？

砧板

適用食材：適合切肉,、切硬食物。

選擇依據(jù)： 整木選擇砧板時,，建議一定要選擇“硬木”,。 請選擇技巧“三見”。 請看種類,。 選擇蚩木,、烏檀木等硬木。 看重量：同樣規(guī)格的砧板,，重量越重,，硬度越大。 看圖案：連接樹正面和側(cè)面圖案使其無劃痕(防止商人使用嫁接)，圖案(年輪)越密集木質(zhì)越好,。

小缺點(diǎn)：木砧板最大的問題是掉屑,。 另外，木材砧板除了整木之外,，還有連接方法,。 整木不需要膠水，不用擔(dān)心甲醛,。 拼接砧板有膠水,，但只要符合質(zhì)量要求就沒問題。

竹砧板

適用食材：竹砧板質(zhì)地較輕,，材質(zhì)天然安全,，適合切蔬菜和蔬果。

選擇依據(jù)：市售竹砧板主要有兩種,。 一種是用粘接劑將竹片拼湊在一起,； 一種是將竹子整塊做成，將桶狀毛竹軟化后,，貼合壓制而成,。 全竹砧板具有健康、不碎,、不變形,、耐磨、硬,、韌性好等優(yōu)點(diǎn),，且輕便衛(wèi)生。

缺點(diǎn)：但是竹筍材質(zhì)硬,，“不吃刀”,。 刀就像切石頭，容易劃傷,、滑動刀,，會產(chǎn)生很大的反彈振動，所以必須用心切才能拿到,。 竹菜板也多由拼接而成,，容易出現(xiàn)裂紋，拼接過程中粘接所用的膠粘劑難免有甲醛的危險,。

日常養(yǎng)護(hù)

砧板的日常養(yǎng)護(hù)也很重要,。 使用完畢后，請每次仔細(xì)清洗,。 特別是切生食砧板時,，請用水煮,。 洗干凈后，請擦案板立起來或掛起來曬干,。 我記得把它放在通風(fēng)的環(huán)境里,。 另外，砧板消毒建議每周用專用消毒水進(jìn)行一次,。

切菜板劃傷,、材質(zhì)變色或發(fā)霉時，需及時更換,，以免影響健康。 不要因?yàn)橐稽c(diǎn)小事就大失敗,。