廚房刀具生熟怎么分類,？

廚房刀具生熟標(biāo)志的顏色：紅色表示“生家畜類肉”,，黃色表示“生家禽類肉”,。 藍(lán)色表示“水產(chǎn)品”，綠色表示“未清洗的果蔬”，白色表示“方便食品”,。 砧板分類：紅色砧板用于切割牛羊豬等生畜肉,。 黃色砧板用于切禽類生肉，如雞鴨鵝鴿等,。

涂抹切菜板是用煮熟的食用油還是用生的,？

請?jiān)谑褂煤?而不是使用前)徹底清潔切菜后的殘留物，然后清水沖洗,。建議準(zhǔn)備2-3張菜板,，生熟專用或腥蔬菜專用。 當(dāng)然,，刀具也要專用,，不要交叉使用。

切生肉的刀怎么處理才可以切水果,？

請?jiān)诩依餃?zhǔn)備兩把小刀，然后分生,。 另外,，砧板也請做成2塊，生吃分開,。 切生肉刀后切水果時,，一定要用堿水洗刀，然后用熱水去毒即可,。 現(xiàn)在,，家庭基本上是生熟刀分開的。 如果不符合這個條件,，使用后一定要徹底消毒,，避免生病。

梨木菜板怎么保養(yǎng)最好,？

梨木菜板的保養(yǎng)方法1 (熟化和分類由于生菜上有很多細(xì)菌和寄生蟲,，菜板不可避免地會被污染。 用這樣的菜板切家常菜的話,，家常菜會被污染,。 你最好準(zhǔn)備兩塊菜板。

梨木砧板的保養(yǎng)方法2 (保持清潔)砧板使用后,，用硬板刷和清水刷洗,，將污物連木屑一起洗掉。 如果有魚,、肉等臭味殘留,，用溶解食鹽的洗米水或洗滌劑沖洗后，用溫水清洗。 請不要燙,。 因?yàn)檎璋迳蠚埩糁獾牡鞍踪|(zhì),，

切菜的菜板可不可以爆曬太陽？

新買的砧板用鹽水洗一遍,，然后再用,。 但是，今后使用的時候都要洗曬干,。 掛起來,。 但是砧板不能直接曬太陽。 澆上的話就不會發(fā)霉,。 但是每次都用完洗曬干,，再澆就行了。 砧板的維護(hù)需要注意以下幾點(diǎn),。

1,、新砧板使用前用鹽鹵浸泡幾天，切忌砧板潮濕干燥,，不開裂,，結(jié)實(shí)耐用。

2,、砧板使用時,，一端不專用，周圍旋轉(zhuǎn)使用,，保持砧板磨損平衡,，常用面不出現(xiàn)凸凹不平，不出現(xiàn)與平時不同的地方,，用鐵刨平,。

3、砧板用完后,，水洗,，用粗鹽或哈密瓜布刷洗后，用熱水加熱,，有殺菌消毒的效果,。 豎起，用干凈的布覆蓋,，放置通風(fēng)口,，并做好4準(zhǔn)備，同時注意切菜板不要放在陽光直射的地方,，切菜板不要過度干燥龜裂,。 儲存時,，切菜板不要長時間浸泡或暴露在陽光下，以免因儲存不當(dāng)而出現(xiàn)裂紋,。 另外,，請勿長時間放置在通風(fēng)場所。 風(fēng)干后,，請拿到室內(nèi)回去,。 平時使用http(//)保持切菜板的衛(wèi)生也要注意。 1,、生分)生菜中細(xì)菌,、寄生蟲的很多，砧板不可避免地會被污染,。 用這樣的砧板切家常菜的話,，家常菜會被污染。 你最好準(zhǔn)備兩塊菜板,。 2,、保持清潔：砧板用后，用硬板刷和清水刷洗,，將污物與木屑一起洗掉,。 如果有魚、肉等臭味殘留,，用溶解食鹽的洗米水或洗滌劑沖洗后，用溫水清洗,。 請不要燙,。 因?yàn)槿獾牡鞍踪|(zhì)殘留在砧板上，一受熱就會凝固,，很難洗,。 洗了之后豎起來曬干。 3,、砧板使用一段時間后,，可用菜刀刨切菜板木屑或木工刨子刨去，完全清除砧板上的污物,，使砧板保持平整,，使用方便。 砧板一般為木制,，木制砧板上有接縫,、蛀孔，容易滋生病菌,，需經(jīng)常清洗,、澆湯,，使砧板保持清潔衛(wèi)生。 砧板的清潔方法之外,，還必須注意砧板的清潔,。 清掃方法有撒鹽消毒法和使用砧板后用菜刀將砧板上的殘?jiān)胃蓛簦恐苋鳆}進(jìn)行消毒,、殺菌,、防霉，另外避免砧板出現(xiàn)裂紋的消毒法4種,。 熱水燙消毒法：用硬刷和清水清洗干凈表面,，再用熱水沖洗一次。 需要注意的是,，不要先用熱水沖洗,。 砧板上有可能會殘留肉渣，所以一加熱就會凝固,，很難洗,。 洗完后，把砧板立起來掛在陰涼處,。 姜蔥消毒法：長期使用菜板,，有時會想。 這種情況下,，用生姜或生蔥擦拭一次,，然后用熱水沖洗，用刷子刷干凈后,，異味就會消失,。 醋消毒法(切魚貝類或魚的砧板時，會殘留腥味,。 此時,，撒上醋，曬干后,，用水清洗干凈,，腥味就會消失。