家里的菜刀用過一端時(shí)間就要磨一磨,？

菜刀用了一段時(shí)間后，磨的時(shí)候壓力一定,，可以減小受力面積增大壓力,，方便切菜。

磨刀方法怎樣才磨得鋒利,？

刃具時(shí),，首先準(zhǔn)備好砂輪，保證砂輪一面為粗顆粒,，另一面為細(xì)顆粒,，磨刀時(shí)在上面撒上水分，經(jīng)常保持濕潤狀態(tài),，有水流效果更好,，砂輪處于固定狀態(tài)

避免刀的運(yùn)動(dòng)造成松動(dòng)，觸摸時(shí)雙手靠近刀,，保持合適的角度,，然后打上砂輪慢慢移動(dòng)。 速度也要均勻,，但向前推磨時(shí)不要用力過猛,，然后換后面交替進(jìn)行。

如果刀具右側(cè)刀刃的角度大于左側(cè),，請(qǐng)?jiān)诒３忠欢ń嵌鹊耐瑫r(shí),，用砂輪慢慢移動(dòng)并擠出。 但是,，向前推時(shí)請(qǐng)注意適度施力,，提高刀刃之間的摩擦力。 之后，用手感覺上面是不是錚利,，否則繼續(xù)磨一會(huì)兒就可以了吧。

刀一日不磨就生銹,？

刀沒有日研就不會(huì)生銹,。 通常，刀具放在空氣中不會(huì)生銹,。 刀的主要材質(zhì)是金屬鐵,，鐵的化學(xué)性質(zhì)活躍，與空氣中的水蒸氣和氧氣接觸后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成三氧化二鐵,。 也就是說,，我們說的鐵銹。 一般來說,，空氣中水蒸氣的含量除非是下雨天,，否則很難導(dǎo)致生銹。 所以,，刀沒有一日研究就不會(huì)生銹,。

菜刀應(yīng)該磨兩面還是磨一面比較好用？

菜刀需要磨兩面,。 因?yàn)榈度械牡都饨嵌仍叫∏胁司驮饺菀住?如果只磨單面,，角度會(huì)變大。 另外,，沒有磨的面很粗糙,，摩擦力會(huì)增加，切蔬菜很費(fèi)工夫,。 另外,，兩邊都可以通過打磨來防止隨著時(shí)間的推移而生銹。 鐵銹是三氧化二鐵,，所以需要磨兩面

磨高速鋼刀具要經(jīng)常進(jìn)行冷卻嗎,？

打磨高速鋼的刀具必須經(jīng)常冷卻。 淬火回火后的高硬度工具,，磨削時(shí)會(huì)產(chǎn)生高溫,。 經(jīng)常使用水冷是為了防止工件退火。

例如,，我在砂輪上磨白鋼刀具,。 如果長時(shí)間不水冷，白鋼刀具會(huì)發(fā)生退火現(xiàn)象(類似燒胡的感覺)而失去硬度,，切削作業(yè)無法完成,。