檜：(///傳統(tǒng)砧板材質(zhì)橄欖樹,、黑胡桃木,、 )///: (// /傳統(tǒng)砧板材質(zhì)相思樹木、橡膠樹330
/砧板采用亞熱帶珍稀木材枧木制成,， /木質(zhì)堅(jiān)硬，結(jié)構(gòu)緊密,，堅(jiān)韌,，耐腐蝕,，無蟲蛀，有木中之王的美稱,。 蜆木砧板呈圓形,，直徑多為33厘米至42厘米，厚4厘米左右,，砧板顏色紅有光澤,，光滑如鏡，木紋細(xì),，用利刃切后看不出刃痕
蜆木/(excetrodendronhsiemvu (chunethow ) H.T. Chang et Miau ),，又名火樹，椴木科Tiliaceae,，常綠大喬木,，徐分布在廣西和云南的部分海拔700米至900米的熱帶石灰?guī)r山地季雨林中。 本物種分布中心位于廣西南部,，向西延伸至云南東南部石灰?guī)r地區(qū),，向北越過北回歸線逐漸成為偶然物種消失。 元江中已為本物種分布的北緣,，少見,。 幼樹耐蔭，10齡以上需全光,。 3月開花,，6月果實(shí)成熟，結(jié)實(shí)間隔2到3年,。 是北熱帶原生石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建群種之一,，是熱帶石灰?guī)r特有的植物，具有重要的研究?jī)r(jià)值,。 其木材堅(jiān)固,，具有極佳的力學(xué)特性，是機(jī)械,、特殊建筑和造船,、高檔家具的寶貴用材，也是制作砧板的好材料,。
1,、酸臭是(///紅 )//) /本身具有的氣味,。 這個(gè)不用擔(dān)心。 隨著時(shí)間的推移，氣味會(huì)慢慢消失,，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響,。
2、天然木材均有其自然獨(dú)特氣味,，對(duì)人體無不良影響,。 一般使用一段時(shí)間就會(huì)消失。 買來一點(diǎn)氣味都沒有,，反而擔(dān)心被藥淹了,； 但是原木砧板必須注意保養(yǎng)。 本來就是從原木上切下來的木材塊,，在干燥的環(huán)境別容易引起破裂,。
3、良好的維護(hù)可以確保砧板的長(zhǎng)期使用,。 即使碎了,，在淡鹽水中浸泡1-2天也能恢復(fù)。
4 .一般可以從以下幾點(diǎn)識(shí)別,。 ///砧板：
(1)其特點(diǎn)： )///砧板木質(zhì)纖維具有致密硬,、抗砧板泥、耐水淹,、無腐蝕,、表面平整光滑、清潔衛(wèi)生,、壽命長(zhǎng)的特點(diǎn),。 普通木砧板，木質(zhì)柔軟容易掉木屑,。
)2)其密度( )//砧板木質(zhì)比重較大,，沉水，普通木一般浮在水面,。
)3)其紋理( )//砧板樹為斜紋,，其他樹為斜紋。
)4)其硬度( )//砧板用大拇指甲切后截面無痕跡,，普通木有,。
)聽聲音) (///砧板用錘子敲擊發(fā)出鐵一樣的咔嗒聲，普通的樹發(fā)出啪嗒聲,。
數(shù)據(jù)擴(kuò)展
鐵木如何購(gòu)買砧板
1,、，我們來看看如何購(gòu)買,。 南寧據(jù)銷售砧板0年的楊先生介紹,，砧板可以從幾個(gè)方面來判別。 首先可以看到砧板的表面。 鐵木砧板表面光滑,，有光澤，普通的木頭不是很亮,。
2,、接下來可以聽到聲音。 用它做的菜板連釘子都很難敲,。 用錘子平面敲擊板面時(shí)會(huì)發(fā)出敲擊金屬的聲音,。 因此，銷售鐵木砧板的商店一般都會(huì)在購(gòu)買時(shí)備有敲砧板來分辨的錘子,。
3,、市民還可將鐵木砧板放入水中識(shí)別。 鐵木入水中會(huì)下沉,，普通樹則不然,； 鐵木砧板樹是斜紋，普通樹沒有斜紋,； 鐵木砧板硬度高,，拇指甲描摹其斷面不出現(xiàn)指甲凹陷，普通樹有劃痕,。
砧板在使用前怎么處理
1,、鐵木砧板買回家后，第一年的保養(yǎng)很關(guān)鍵,，砧板保養(yǎng)得更久才能使用,。 正宗的(/// )//) /砧板只要保養(yǎng)好了，一般用一二十年也沒問題,。 市民購(gòu)買鐵木砧板后,，可放入大碗中倒入花生油，使砧板完全浸在花生油中,，用干凈的塑料片覆蓋盤子,。 如果不著急用，可以在案板里泡幾個(gè)月,，把油充分地泡在案板里,。 最快也建議泡一個(gè)月以上。 砧板變得濕潤(rùn),，不易破裂,。
2、也有人在使用前用鹽水浸泡在砧板上,。 該方法可用于木質(zhì)砧板和竹制砧板,。 因?yàn)辂}會(huì)增大木制品的密度，分解大部分木制品內(nèi)部的油脂，具有不易干燥,、表面容易清潔的作用,。 用大鑒裝滿水，浸入砧板中,，水中加入食用鹽,，每公斤水中加入10克左右，攪拌后將砧板放入水中,，用重物壓在水中,。
3、浸泡時(shí)間控制在8-10小時(shí),。 砧板取出后,，用清水沖洗，晾干水分,。 然后倒入適量花生油均勻涂上砧板,，將涂好的砧板用塑料袋包好，平放在干燥的地方過一天,，第二天就可以使用這個(gè)砧板了,。 用油主要是保護(hù)砧板表面使?jié)B透達(dá)到飽和狀態(tài)，在后續(xù)使用中避免油脂類等再次滲透到砧板中,，保持砧板的清潔度,，便于清洗污垢、油污,。
參考資料：網(wǎng)-家家戶戶都要用的砧板怎么買,？ 鐵木砧板3359 iknow-pic.cdn.BCE Bos.com/b 812 c8 FCC 3c ec3 FDE 019301 BDB 88 d 43 f 879427 BC如何識(shí)別
1 .抗菌抑菌,、不霉變,。 例如，堅(jiān)硬的木材和天然的合材質(zhì),，很難吸水,，也很難發(fā)霉。
2 .砧板柔軟,、有彈性,。 切菜時(shí)有切入感，不咬刀,，不準(zhǔn)傷刀,。 例如，木質(zhì)致密的木材,，軟硬適中,。
3 .不易渣,、渣、破,。 例如,，松木、楊木等木質(zhì)柔軟,，容易脫落,。 HTP(//)、烏檀木等硬木,，不易脫落。
4 .有除水墊,，容易除水,。
砧板可以，但使用和維護(hù),、無菌防霉,、定期消毒很重要。
二,、硬度中等，但不能太硬,，以免傷刀,；
三、無異味(苦樹苦,，潤(rùn)楠臭,，櫟樹酸餛飩，均不宜),；
四.長(zhǎng)期水濕不爛,，干燥不裂。 根據(jù)該品質(zhì)要求,，最適合作為料理板的是相思樹(akashia ),、(/)、(/),、 (//)或
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