菜板大多數(shù)是用樟木,、橡木,、鐵木、柏木,、楊木,、竹子、塑料等材質(zhì)制作而成,,一般來說,,木質(zhì)菜板會(huì)比較好,都是用天然材質(zhì)制作而成,,大家使用起來也會(huì)比較放心,,樟木材質(zhì)菜板質(zhì)地堅(jiān)硬,不生蟲,,密度大不吸水,,衛(wèi)生,使用時(shí)間也比較長,,價(jià)格便宜,,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
柳木菜板比較好,。柳木質(zhì)地柔性好刀砍不會(huì)開裂。新柳木菜板使用前用鹽水浸泡兩天使用時(shí)不會(huì)裂縫,。
竹菜板是用膠水把竹片拼湊粘連在一起,,膠水畢竟是有害健康的,,而且竹菜板容易開裂,使用時(shí)不能重?fù)簦?/p>
普通竹菜板
木菜板密度高,,韌性強(qiáng),,更加堅(jiān)固耐用,但是有些木菜板含有有毒物質(zhì)(例如烏柏木),,并且有異味,,所以在選購木菜板的時(shí)候姚注意材質(zhì)問題。
鐵木這種木材硬度大且經(jīng)久耐用,韌性極強(qiáng),,但是它屬于國家二級(jí)保護(hù)植物,,被嚴(yán)格限制砍伐,所以價(jià)格較貴,。
2,、樟木菜板
樟木質(zhì)地堅(jiān)硬不易長蟲,然而,,氣味較大,,2到3天自行揮發(fā)散去,對(duì)健康沒有影響,。
3,、橡木菜板
項(xiàng)目不易變形,爆裂密度大,,不吸水,,減少細(xì)菌滋生,易清洗,健康衛(wèi)生,。
1、竹菜板:不開裂,、不變形,、耐磨、堅(jiān)硬,、韌性好,,使用起來輕便、衛(wèi)生,。最好選擇無膠水粘合的,,即完全采取用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜板。
2,、塑料菜板:美觀,、輕便,但如果不干燥,,細(xì)菌就很容易繁殖
3,、木菜板:天然但笨重,木質(zhì)空隙比較多,,易產(chǎn)生裂隙,藏污納垢,,尤其是洗后潮濕,,不易干燥,成為滋生細(xì)菌的重要場(chǎng)所,。
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