你不愿像砧板上的魚肉,？

人為刀俎我為魚肉出自《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》原句子應(yīng)該是“如今人方為刀俎,我為魚肉,，何辭為?”吧直譯是“現(xiàn)在別人是刀和砧板，我是魚肉（任人宰割）,，還告辭什么呢,？”

楠竹砧板和普通竹砧板有什么區(qū)別？

楠竹砧板在高溫高壓下加工而成,。楠竹菜板碳化后呈深顏色它具有硬度高、韌性好的優(yōu)點(diǎn),。制作精良的楠竹砧板不會(huì)開裂變形,。此外，竹子本身也能抑制細(xì)菌繁殖,。天然材料不易造假,，質(zhì)量比較穩(wěn)定，使用起來(lái)比較方便

楠竹菜板是天然的竹子材料做成,，竹子成長(zhǎng)速度快,，韌性好,，比較適合做菜板。

砧板為什么要用木頭做,？

因?yàn)槟绢^做的密度低,但是韌性好,。

2.

切菜一般用的推拉動(dòng)作,木質(zhì)和竹質(zhì)表層能夠有效的固定食材,防止打滑,。

3.

斬剁的時(shí)候起到緩沖作用,能夠保護(hù)刀的刃口不受損,。

制的切菜板,，可以幫助我們?cè)谇胁说臅r(shí)候,，有一個(gè)非常順暢的切菜，流程和切菜的手感,，這樣我們切出來(lái)的菜形狀也會(huì)比較好。而且木質(zhì)的切菜板,，由于他木頭的成分不一樣,，所以我們切出來(lái)的菜，也會(huì)蘊(yùn)含著絲絲的木頭香味,。并且木頭是最健康,，最純天然的大自然材質(zhì)，相比塑料與鋼制,，它都更加的健康,。

所以，我們切菜的時(shí)候,，首選的一般都是用木頭制的切菜板,，可是我們?cè)偎伎家幌拢坪跏褂媚局魄胁税暹@個(gè)行為,，好像也大部分是發(fā)生在,，所以，這個(gè)里面也會(huì)有一個(gè)重要的原因,，就是因?yàn)槲覀儦v史的延續(xù)性和中華的傳統(tǒng)

十大實(shí)木菜板排名,？

排名第一的木質(zhì)菜板有一是柳木，柳木在農(nóng)村地區(qū)很常見,，紋理均勻，切面光滑,，整塊木色差不大,，耐水泡和腐蝕，適用于菜板使用的各種環(huán)境；

二是榆木,，榆木木質(zhì)呈現(xiàn)出暗黃色,，紋理通達(dá)清晰易見，硬度和強(qiáng)度適中,，木質(zhì)堅(jiān)韌,，耐腐蝕性高；

三是梨木,，梨木呈現(xiàn)出紅褐色,，有光澤，耐磨損,，抗腐蝕,，紋理交錯(cuò)。

以上三種木頭都適合做菜板,，常見的還有烏楸木,、棗木和皂角木等，菜板木材選擇要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況來(lái)選擇,，具體問題具體分析,，取材方便，經(jīng)久耐用就可以,。

木制砧板和竹子砧板哪個(gè)好,？

當(dāng)然是木菜板好。竹菜板是用膠把小竹塊粘在一起生產(chǎn)而成,，而這種粘膠是有毒的，且在受到溫,、濕條件變化時(shí)還會(huì)引起開裂。

木菜板一般是原木鋸成,，沒有副作用,。

竹菜板要比木菜板干凈,木菜板密度高、韌性強(qiáng),，但有些木制菜板(比如烏柏木)含有毒物質(zhì),，且有異味;楊木則因硬度不夠，易開裂,，且吸水性強(qiáng),，會(huì)令刀痕處藏污納垢，滋生細(xì)菌,。

而白果木,、皂角木、樺木或柳木制成的菜板則較好,。

竹子也是天然綠色植物,，比木頭稍輕，不易造假,，質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定，使用起來(lái)就會(huì)更安全些,。

只是竹子的生長(zhǎng)周期比木頭短,，所以從密度上來(lái)說(shuō)稍不及木頭，而且由于厚度不夠,，多為拼接而成,，所以使用時(shí)不能重?fù)簟Ｇ胁撕髴?yīng)及時(shí)將菜板洗凈,，水擦干,，豎起或掛起來(lái)放在通風(fēng)處，不要緊貼墻放或平放,，否則很容易滋生霉菌等致病菌,。