銀杏砧板是沒有毒的。銀杏砧板由銀杏木材制成,，銀杏木材優(yōu)質(zhì),、容易加工，耐腐蝕性和抗蛀性也很強(qiáng),，它還有一種特殊的藥香味道,，銀杏木材使用性能非常廣泛,，是一種高級材料,。木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢,，不易清洗,。木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣不容易開裂,。
1,、薔薇木菜板因材質(zhì)厚且韌度強(qiáng),，所以適合剁肉和砍骨頭，薔薇木菜板是天然取材,，在加工過程中不存在用膠的問題,，使用安全，方便清潔,。
2,、黑金檀木菜板硬度太高，菜刀容易卷邊,，磨損,，也就是說，比較費(fèi)刀,，易堆積污垢,、滋生細(xì)菌,，同時(shí)還不便于清潔。
一,，有一定的弾性，剁餡子,，短骨頭振動小,，且不會斷紋斷壞。
二,，有一定的中藥作用,，當(dāng)然也有副作用，據(jù)老人講,，杏樹菜板上剁洋蔥,！吃飯了會死人的，不是圓洋蔥,，是特產(chǎn)于我們小范圍的一種外紅內(nèi)黃綠的長細(xì)蔥,，是拌餃子餡的最佳調(diào)味品，超過任何蔥類,。我們這里每家都有兩塊,，一大一小，大的晾肉,，蒸饅頭,，小的切菜，等作飯用,。
總體來說木制的菜板材質(zhì)很厚,，韌度很強(qiáng)，比較適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物,。但使用中,，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi),，長期下來有損健康,。此外，木質(zhì) 菜板用久了,，切痕容易積蓄污垢,，不易清洗，而有些木頭,，如楊木本身就容易開裂,，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌,。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng),，不易風(fēng)干,，如果長時(shí)間 在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉,，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生,。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí),，這樣不容易開裂,。購買菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭，白 果木,、皂角木,、樺木或柳木制成的菜板較好。
不銹鋼砧板有優(yōu)點(diǎn)也有一定的缺點(diǎn),，這點(diǎn)還是需要多了解和參考一下的,。新買的菜板要注意防裂，特別是木質(zhì)的菜板,，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么,，在日常生活中都可以用得到的小常識。
菜板的種類很多,，比如說塑料的菜板啊,，還有不銹鋼板也是比較常見的一種類型，你知道不銹鋼砧板優(yōu)缺點(diǎn)是什么嗎,，有優(yōu)點(diǎn)也有一定的缺點(diǎn),，這點(diǎn)還是需要多了解和參考一下的。新買的菜板要注意防裂,，特別是木質(zhì)的菜板，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么,，在日常生活中都可以用得到的小常識,。
不銹鋼砧板優(yōu)缺點(diǎn)
不好用，本身我們用的刀具都是金屬的,，如果用不銹鋼當(dāng)菜板就只有金屬和金屬的碰撞,，損壞刀也損壞板；再者有不平的地方菜也不會切斷,。還是木頭或竹制的比較好的設(shè)計(jì),。
菜板大多數(shù)是用樟木,、橡木,、鐵木、柏木,、楊木,、竹子,、塑料等材質(zhì)制作而成，一般來說,，木質(zhì)菜板會比較好,，都是用天然材質(zhì)制作而成，大家使用起來也會比較放心,，樟木材質(zhì)菜板質(zhì)地堅(jiān)硬,，不生蟲，密度大不吸水,，衛(wèi)生,，使用時(shí)間也比較長，價(jià)格便宜,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。
正規(guī)的塑料菜板應(yīng)該進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食品級PP原料,，原理上來說這是安全無毒的，但是有的商家為了追求片面的,，塑料菜板的硬度,，常常過量添加填充料，甚至有的無良商家為了降低生產(chǎn)成本會在材料中摻入舊原料,，這樣就有可能導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)的析出,。
所以在購買塑料菜板的時(shí)候最好選擇顏色半透明顏色分布均勻、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板,。在切割熟食的時(shí)候應(yīng)該盡量不使用塑料菜板,。
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