塑料砧板和木砧板兩個(gè)對比,,木砧板好。因?yàn)槟菊璋逵泻軓?qiáng)的抵御細(xì)菌能力,,而且制作的木砧板樹木都是很高齡的優(yōu)質(zhì)木材,,更有抗菌滅菌作用。雖然很多人用了很多年塑料砧板,,但是塑料砧板容易積聚病毒和細(xì)菌,,加上很多家庭廚房的透氣性不是很好,把塑料砧板收藏在不通風(fēng)的櫥柜里更加不利于人體健康,。
塑料砧板多數(shù)是用聚丙烯,、聚乙烯等化學(xué)物質(zhì)制作的,不適宜切油脂很豐富的食物,,不然很難清洗,。而且塑料砧板不能遇到高溫,如果食物很燙放到塑料砧板上切,,容易變形,,甚至食物中也會(huì)含有鉛、鎘等增塑劑,,長期吃容易致癌,。
木質(zhì)砧板的厚度是很大的,而且韌性很強(qiáng),,可以剁肉或者切很堅(jiān)硬的食物,,也能切油脂很豐富的食物,容易清洗,吸水性很強(qiáng),,洗完后放到通風(fēng)的地方晾一下就干了,這樣不容易發(fā)霉,,不會(huì)影響食物,。
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