3cr13和7cr17哪個做刀具更好？

3cr13是鉻不銹鋼,，有很多優(yōu)點，冶煉成本相比較較低,，加工菜刀成本也較低,，菜刀相比較便宜，含碳量為0.3％,，硬度較高,，刀口較鋒利，切蔬菜不費勁,，有一定的防銹性能,，菜刀刀口鈍了可以磨，磨后仍鋒利,。但也有缺點,，硬度不是太硬，切硬菜刀口不適合,，久用會生銹,。

136材料用什么刀具好？

銑刀,，是用于銑削加工的、具有一個或多個刀齒的旋轉刀具,。工作時各刀齒依次間歇地切去工件的余量,。銑刀主要用于在銑床上加工平面、臺階,、溝槽,、成形表面和切斷工件等,。

產品種類:

圓柱形銑刀

用于臥式銑床上加工平面。刀齒分布在銑刀的圓周上,，按齒形分為直齒和螺旋齒兩種,。按齒數(shù)分粗齒和細齒兩種。螺旋齒粗齒銑刀齒數(shù)少,，刀齒強度高,，容屑空間大，適用于粗加工,；細齒銑刀適用于精加工,。

面銑刀

又稱盤銑刀，用于立式銑床,、端面銑床或龍門銑床上加工平面,，端面和圓周上均有刀齒，也有粗齒和細齒之分,。其結構有整體式,、鑲齒式和可轉位式 3種。

立銑刀

用于加工溝槽和臺階面等,，刀齒在圓周和端面上,，工作時不能沿軸向進給。當立銑刀上有通過中心的端齒時,，可軸向進給,。

三面刃銑刀

用于加工各種溝槽和臺階面，其兩側面和圓周上均有刀齒,。

買什么樣的菜刀適合切片,？