廚房臺面燃?xì)庠詈拖床伺柙趺窗卜抛詈茫?/h3>謝謝邀請！

廚房裝修是整個家庭裝修的重要組成部分,。合理的廚房裝修以及廚具的安裝和擺設(shè),，不僅烹飪佳肴來得心應(yīng)手，還能使廚藝得到充分發(fā)揮,。

廚房廚具安裝和擺放要符合廚師們的工作習(xí)慣和烹飪流程。廚房的一切布局都要以廚藝烹飪?yōu)橹行?。而確定廚房的操作順序及相應(yīng)的廚具配置的擺放重點在于有效利用有限的廚房空間,。

在廚房裝修設(shè)計中，有個最基本的概念就是“三角形操作空間”,。如洗菜盆、操作臺面和灶臺的位置,，最理想的就是一個三角形,，其相隔的距離不超過一米。不過現(xiàn)實中,，現(xiàn)在的廚房空間很小,，還有些狹長型的廚房結(jié)構(gòu)就不能實現(xiàn)這種三角形的布局,。其最適宜的分布，大概就是“一”字形和“L”型的 布局,。這就要根據(jù)個人的烹飪和操作習(xí)慣來設(shè)計布置了,。“一”字形的廚房裝修布局,，是指所有的廚具應(yīng)用設(shè)施沿著一面墻體“一”字形布置,，能給人以簡潔明快的感覺,。這是在廚房狹長，走廊不寬,，不能進行平行設(shè)計布置而經(jīng)常采用的一種方法；“L”形的廚房裝修布局中,，可以實現(xiàn)“三角形操作空間”,，工作區(qū)域沿墻角90°雙向展開“L”形，可方便烹調(diào)美味佳肴時的各工序的連續(xù)操作,，如果條件允許這種布局是最節(jié)省空間的一種布局,。

當(dāng)然，至于洗菜盆是安裝在左還是右完全取決于個人的烹飪流程的習(xí)慣,，在哪方操作方便就安裝哪方,。一般洗菜盆安裝在采光好的窗戶附近，便于洗滌時能看的清楚,，易清理衛(wèi)生。如果是“一”字形的安裝布局,，洗菜盆和燃?xì)庠钪g要有不低于80cm的間隔也就是操作臺面,。廚房裝修設(shè)計還是要跟個人的日常操作習(xí)慣來設(shè)計布置和安裝，畢竟合理的廚房裝修布局不僅烹飪佳肴時得心應(yīng)手,，而且還能使精湛廚藝得到充分發(fā)揮,。

菜板中間凹怎么辦？

放在熱水中泡上1或者2個小時再用東西在凸起的地方敲幾下,，放在那里晾干就可以了,。 菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板,。口語叫菜板,，書面語謂之砧板,。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損,，近來大多以塑料為材料澆鑄,。 新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾干,，可經(jīng)久不裂,。 市面上常見的菜板有竹質(zhì)、木質(zhì)以及塑料制成的,，但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成,，材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里,，比較干凈,，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干,，不容易發(fā)霉,，沒有異味，是很好的選擇,。美中不足的是,，竹菜板由于厚度不夠,，多為拼接而成，使用時經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用來切菜或水果,，剁肉則不太適合。 木制的菜板材質(zhì)很厚,，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物,。但使用中,，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內(nèi),，長期下來有損健康,。此外,，木質(zhì)菜板用久了,，切痕容易積蓄污垢，不易清洗,，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂,，再反復(fù)使用,，更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強,，不易風(fēng)干,，如果長時間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉,，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生,。因此,，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂,。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木,、皂角木,、樺木或柳木制成的菜板較好。 另外還有天然橡木菜板,，采用精選天然橡木拼接而成,，軟硬適中，不易傷刀,，不易變形,，不易爆裂；使用時不會產(chǎn)生木屑,；防潮防霉,；天然殺菌,，易清洗,；堅韌厚重，美觀大方,，經(jīng)久耐用，是可以考慮的種類,。

鐵木菜板的優(yōu)缺點,？

優(yōu)點

天然防霉不傷刀，不吸味,，銀杏木砧板成為很多人的選擇,。木砧板比普通砧板更有彈性，不易翹不易裂,、不易變形,，有些廚師認(rèn)為,，砧板切肉嵌進的細(xì)小肉沫,，第二天會自動擠出,。

材質(zhì)地優(yōu)良,干燥容易,速度快,不翹裂,。

缺點

(1)雖然木砧板比較好用,而且也有很多商場都可以買到,但是一定要購買真的商品,現(xiàn)在由于木砧板銷售的好,所以有好多假冒偽劣的商品,在購買的時候一定要認(rèn)清楚商品的真?zhèn)巍?/p>

(2)木質(zhì)柔韌，放到水里會漂浮而且木材抗蟲蛀性差,，缺少大品牌的產(chǎn)品，挑選困難,、美觀度差,、耐用度較差。