家用菜板用什么木最好,？

天然橡木菜板,，采用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中,，不易傷刀,，不易變形，不易爆裂,；使用時不會產(chǎn)生木屑,；防潮防霉；天然殺菌,，易清洗,；堅韌厚重，美觀大方,，經(jīng)久耐用,，是可以考慮的種類。

因木質(zhì)菜板的吸水性強,，不易風(fēng)干,，如果長時間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉,，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生,。

因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時,，這樣不容易開裂,。購買菜板時一定要挑選放心的木頭,，白果木、皂角木,、樺木或柳木制成的菜板較好,。

菜板什么木頭最好？

鐵木的砧板最好,。

蜆木又名鐵木,，木質(zhì)堅硬如鐵，韌性大,，入水即沉,，極耐腐，歷千年不朽,，用它制作的菜板色澤圓潤,，不掉木屑，平滑如鏡,，木紋堅細(xì),。具有紋理清晰、歷史悠久,、衛(wèi)生耐用等特點, 一般可用二,、三十年，使用適度,，保養(yǎng)得法,，還可歷用兩代，被譽為廚具中的珍品,，為家庭巧婦必備之理想菜板砧板,。

木菜板什么材質(zhì)好？

一,、實木質(zhì)的砧板要好一些,。

二、菜板即砧板,，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板,。口語叫菜板,，書面語謂之砧板,。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損,，近來大多以塑料為材料澆鑄,。

三、如何選購菜板：

市面上常見的菜板有竹質(zhì)、木質(zhì)以及塑料制成的,，但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成,，材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里,，比較干凈，清潔起來也更方便,。因竹菜板容易風(fēng)干,，不容易發(fā)霉，沒有異味,，是很好的選擇,。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠,，多為拼接而成,，使用時經(jīng)不起重?fù)簦宰詈糜脕砬胁嘶蛩?，剁肉則不太適合,。

木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強,，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物,。但使用中，容易把木渣剁出來,，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi),，長期下來有損健康。此外,，木質(zhì)菜板用久了,，切痕容易積蓄污垢，不易清洗,，而有些木頭,，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用,，更容易滋生細(xì)菌,。因木質(zhì)菜板的吸水性強，不易風(fēng)干,，如果長時間在潮濕環(huán)境下,，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生,。因此,，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂,。購買菜板時一定要挑選放心的木頭,，白果木,、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好,。

另外還有天然橡木菜板,，采用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中,，不易傷刀,，不易變形，不易爆裂,；使用時不會產(chǎn)生木屑,；防潮防霉；天然殺菌,，易清洗,；堅韌厚重，美觀大方,，經(jīng)久耐用,，是可以考慮的種類。

塑料菜板多以聚丙烯,、聚乙烯等制成,，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗,。塑料菜板不耐高溫,，熱的東西放在上面切，很容易變形,。有些菜板中含有鉛,、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險,；而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板,，還容易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi),，對肝,、腎造成損傷。

不論是哪種菜板,，用完后都要及時清洗干凈,，豎著懸空掛放在通風(fēng)的地方，讓其風(fēng)干,。不要緊貼墻放或平放,，否則另一側(cè)晾不到，很容易滋生霉菌。清洗時,，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗,，然后用清水反復(fù)沖干凈，也可用開水燙洗,，能起到殺菌作用,。

一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成，由于堅固不脫屑,，故較受青睞,。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴,，也容易引起腹痛、惡心,、嘔吐等癥,。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等,，對人體也有害,。