我們使用的木制,、竹制筷子,在使用前,,以及長時間使用之后,,需要消毒后才可以使用,可以通過消毒柜,、微波爐,、蒸煮等來消毒。
其中使用消毒柜消毒是最好的,,也是最省心的一種,,如果家中購買了消毒柜,直接使用消毒柜消毒即可,。
1,、使用消毒用具
利用各種消毒設(shè)備對餐具進(jìn)行消毒,自然是最省心的一種,。
市場上的消毒設(shè)備消毒通常有紅外線,、紫外線、臭氧三種,。
紅外線聽起來很高級,,但通俗地講,就是利用高溫使病菌失活,,也就是我們常說的物理消毒,。過高的溫度對材質(zhì)有一定的要求,像塑料,、木質(zhì)的這一類就肯定無法消毒,,消毒一次餐具估計就損壞不能用了,然而對某些耐溫的病菌,,溫度對它們的效果卻是有限的,,消毒完畢后餐具上還可能殘留一些耐高溫的病菌,。
臭氧消毒為化學(xué)消毒,氧化性強(qiáng),,消毒能力好,,在消毒的同時,有泄露臭氧的危險,,若臭氧一旦泄露,,會破壞人體的免疫系統(tǒng)。
紫外線消毒也是一種物理消毒方法,,主要是通過對微生物(細(xì)菌,、病毒、芽孢等病原體) 的輻射損傷和破壞核酸的功能使微生物致死,,從而達(dá)到消毒的目的,。相對是比較安全可靠的一種消毒,所以在選擇消毒用具的時候,,不妨可以優(yōu)先考慮,。
2、微波爐消毒法
合理地使用微波爐比傳統(tǒng)的蒸煮會比較省時間,,但是必須把握好溫度和時間,,否則會造成消毒不到位,或者造成筷子損傷,,而且用微波爐消毒對筷子的材質(zhì)也是有局限性的,。
缺點(diǎn):溫度和時間比較難把握,對材質(zhì)有局限性,。
3,、高溫蒸煮法
把筷子用洗潔精洗去油脂后,再在水里加入白醋浸泡清洗,。醋的主要成分是醋酸,,具有一定的殺菌、抑菌作用,。把清洗干凈的筷子,,放入沸水里煮半個小時,煮的時間太短就達(dá)不到消毒的效果,。也可以放入蒸籠用蒸的,。蒸煮完的筷子很濕,馬上收納起來還是很容易滋生細(xì)菌,,最好再放到太陽底下晾曬,,把筷子曬干的同時用紫外線二次消毒。
缺點(diǎn):費(fèi)時費(fèi)力,。
不同類型的餐具應(yīng)該分別消毒,,即將不耐高溫的餐具放進(jìn)低溫消毒室消毒,耐高溫的可放入高溫消毒室,。
一般來說,塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi),,而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒,,以免損壞餐具。
擴(kuò)展資料:
一些花花綠綠的盤子不宜放入消毒柜中消毒,。因?yàn)檫@些陶瓷碗碟的釉子,、顏料含有鉛、鎘等重金屬,,若遇到高溫就容易溢出,。消毒柜在工作狀態(tài)下,內(nèi)部溫度可高達(dá)200攝氏度,。
經(jīng)常在這些消毒過的彩色瓷器里放置食品,,容易使食品受到污染,危害健康,。
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