我是1966年3月出生的自由馬,從教37年的老師,,從事學(xué)校行政管理28年的管理者,。目前,我已經(jīng)享受了八個(gè)月的退休生活,。
在這八個(gè)月里,,我真的很享受自由的退休生活,也一步步實(shí)現(xiàn)了我的旅行計(jì)劃,。同時(shí),,我也按照計(jì)劃把家里逐漸改造成我喜歡的樣子。我經(jīng)常和三五個(gè)朋友約會(huì),,或者在大自然中奔跑,,或者喜歡在一個(gè)小茶園里喝茶聊天.簡(jiǎn)而言之,我喜歡我的退休生活,。
這幾天突然焦慮起來(lái),,因?yàn)樵倬蜆I(yè)的機(jī)會(huì)擺在我面前。
我表哥的公司已經(jīng)發(fā)展成為一家非常有實(shí)力的企業(yè),。在表哥的強(qiáng)烈邀請(qǐng)下,,我老公多年前從國(guó)企老板轉(zhuǎn)行到了表哥公司的法務(wù)老板,。
老公工作強(qiáng)度很大,,每天都很忙。每次協(xié)助他的辦公室人員培訓(xùn),,都是被公司調(diào)去做其他事情,,所以經(jīng)常人手不足,。于是,表哥和老公同時(shí)想到了我,。
說(shuō)實(shí)話(huà),,我從學(xué)校退休的時(shí)候,有機(jī)會(huì)留在學(xué)校繼續(xù)工作,,但是我拒絕了,。我也有過(guò)休息一兩年再考慮是否上班的想法,但沒(méi)想到這個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)得這么快,。因?yàn)閻?ài)上了這種自由的生活,,所以覺(jué)得很矛盾,所以有些焦慮,。
今天早上老公出門(mén)上班的時(shí)候丟下一句話(huà):下個(gè)月開(kāi)始跟我一起上班,。我還補(bǔ)充了一句:我可能還不去?于是,,我又焦慮了,。我該去還是不該去?
需要說(shuō)明的是,這里所說(shuō)的意大利咖啡,,可以理解為意大利人習(xí)慣喝的那種類(lèi)型的咖啡,,也可以簡(jiǎn)單粗暴地理解為誕生于意大利的那種類(lèi)型的咖啡。它通常是用濃縮咖啡機(jī)或摩卡壺制作的,。意大利咖啡機(jī)制作的意式濃縮咖啡叫濃縮咖啡,,摩卡壺可以理解為意式濃縮咖啡。
這里的美式咖啡不是指我們經(jīng)常在咖啡館點(diǎn)的美式咖啡(濃咖啡加水),,而是美國(guó)人習(xí)慣的那種咖啡,。它被理解為誕生于美國(guó)的咖啡類(lèi)型,一般采用滴濾法制作,。
如何簡(jiǎn)單判斷是意式咖啡還是美式咖啡,?
最簡(jiǎn)單的方法就是看用什么工具制作。意大利咖啡機(jī)和摩卡壺做的東西是意大利的,其他的東西基本可以歸為美國(guó)的,。(膠囊機(jī)等新興設(shè)備除外)
其實(shí)制作器皿的本質(zhì)就是看制作原理,,所以可以簡(jiǎn)單理解為看制作過(guò)程中是否有氣壓參與。意大利咖啡和美國(guó)咖啡的區(qū)別在于制作咖啡的不同,。意式萃取一定要涉及“氣壓”,,比如意式咖啡機(jī)(咖啡館用的那種)或者摩卡壺。而美式在制作過(guò)程中,,咖啡粉中的可溶性物質(zhì)主要是通過(guò)熱水提取的,,氣壓并未涉及。
意大利人和美國(guó)人的口味有什么不同,?
簡(jiǎn)而言之,,意大利風(fēng)格更醇厚和強(qiáng)烈,而美國(guó)風(fēng)格更薄和溫和,。各大連鎖咖啡館的美式咖啡都是用濃縮熱水制作的,,所以可以簡(jiǎn)單粗暴的理解:稀釋的意大利就是美式。
如何分辨意式濃縮咖啡和摩卡壺煮的咖啡,?
看有沒(méi)有明顯的油脂(油脂就是咖啡表面褐色的,、密密麻麻的泡沫)。同樣的意式濃縮咖啡,、意式濃縮咖啡,、摩卡咖啡在制作過(guò)程中都有氣壓的作用,但是氣壓的不同(意式咖啡機(jī)的氣壓更強(qiáng))直接影響咖啡油脂的多少和肉眼是否可見(jiàn),。簡(jiǎn)而言之,,你能看到的是意大利人的專(zhuān)注。
作者:不會(huì)做飯的廚師
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