法壓壺在家操作最方便,,可以輕松制作咖啡。 從淺烘焙到深烘焙,,簡(jiǎn)單的過(guò)程即可,,保留了咖啡的風(fēng)味和油脂,不受煮時(shí)間的影響,。
注需要意的是法壓壺提取的咖啡可能會(huì)殘留殘?jiān)?我們喝咖啡的時(shí)候,,不要一口氣喝到最后。 此外,,法壓壺剩下的咖啡殘?jiān)灰粼趬乩?/p>
在91的水接觸咖啡粉的瞬間,,咖啡的靈魂開(kāi)始覺(jué)醒……這是一種保持咖啡豆本色,,演繹出咖啡豆的本質(zhì)和烘焙度,是最簡(jiǎn)便,、最不需要技巧的沖泡,,也就是所謂的“懶漢咖啡”。 是壺上有過(guò)濾器的玻璃壺,,放入咖啡粉,加熱后在水中浸泡約4分鐘,,慢慢按下拉桿,,去除咖啡渣即可飲用,。
2 .虹吸式:
這是咖啡豆變成咖啡過(guò)程中最戲劇性的場(chǎng)景。 我期待著水流上升時(shí),,屏住呼吸變成咖啡下降的瞬間,。 這是一種經(jīng)典的、永不退潮的咖啡沖泡方法,。
使用虹吸式咖啡壺,,利用虹吸原理,讓沸騰的熱水流向咖啡粉,,燉出咖啡的原味,。
3 .滴流式:
越南式咖啡提取法起源于法國(guó),操作簡(jiǎn)單,。 將咖啡粉放入漏斗過(guò)濾紙中,; 把水加熱到咖啡粉濕了; 熱水全部倒入壺里就可以喝了,。
4. 意大利公式:
Espresso(http )/10003.com/式濃縮)的提取都是古典工藝與現(xiàn)代科技的對(duì)話,,espresso的外觀和口感也是咖啡豆體檢的總報(bào)告。 這是一種高壓,,使蒸汽快速通過(guò)咖啡粉,,用提取出的香氣濃郁的咖啡,將咖啡粉放入中間的咖啡中,,將下面的壺加水,,合上上下壺,將下面壺里加熱的水全部蒸發(fā),,倒出飲用,。
5 .手沖式:
加熱咖啡杯和提取儀器,沿濾紙底邊和側(cè)面的縫紉線對(duì)折,,打開(kāi)濾紙安裝在碗里,,計(jì)量咖啡粉,倒入濾紙上,,左右搖動(dòng)碗使咖啡粉表面平整,,用90左右的熱水均勻慢慢潤(rùn)濕咖啡表面,220
出現(xiàn)了粉的重量比液體的重量重的比例,。 通常在1:1.5至1:2.5之間,一般以1:2比例,,例如用20g咖啡粉提取40g咖啡液,。 比率受兩個(gè)因素的影響。 一個(gè)是粉的量,,一個(gè)是水的量,。 過(guò)低的比率會(huì)使咖啡變得非常濃厚,,容易有提取過(guò)度引起的苦澀味。 相反,,如果太高的話,,會(huì)變得沉默寡言,會(huì)感到提取不足導(dǎo)致的酸,。
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