鮮萃咖啡什么意思,？

鮮萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉提取過(guò)濾12小時(shí)以上,，類似于涼茶的做法。 極端的話,，用冰水的混合物泡咖啡,，或者將時(shí)間延長(zhǎng)到48小時(shí)

鮮萃咖啡由于低溫提取的關(guān)系，在這方面比高溫提取的咖啡可降低約67%,，且低溫下水與咖啡粉長(zhǎng)時(shí)間接觸,，只有風(fēng)味少的物質(zhì)。

果香被提取出來(lái),，煙熏,、烘烤臭等較大的風(fēng)味物質(zhì)在萃區(qū)中很難提取出來(lái)。 喝這樣冷提取的咖啡,，咖啡豆本身的風(fēng)味更強(qiáng),，光滑，層次風(fēng)味清晰,，明顯是甘

鮮萃咖啡與意式的區(qū)別,？

一、提取方法不同

1,、鮮萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉提取過(guò)濾12小時(shí)以上,，類似涼茶的做法。 極端的話,，用冰水的混合物泡咖啡,，或者將時(shí)間延長(zhǎng)到48小時(shí)；

2,、美式咖啡的制作方法很普通,，可以是用滴濾式咖啡壺制作的黑咖啡，也可以是在意式濃縮中加入大量的水制作,。

二,、口感不同

三.保存時(shí)間不同