咖啡還是掛杯的比較好,。掛耳咖啡為100%原豆研磨咖啡，無(wú)任何添加物,，在加入氮?dú)夂笥行П４媪丝Х鹊男迈r及濃郁香氣的同時(shí),，還可隨身攜帶，讓咖啡愛(ài)好者免去諸多器具和復(fù)雜的煮制過(guò)程,，只需把濾袋撕開(kāi),，兩側(cè)掛耳掛在杯上，沖完后即可丟掉,。掛耳咖啡做出來(lái)的咖啡香氣是速溶難以相比的,，控制好水溫和流量。
沖泡掛耳咖啡的杯子也有一定講究,，一般選擇具有一定高度、容量比較大的杯子,。一方面,，方便把握咖啡液的萃取量；另一方面,，可以避免咖啡粉與咖啡液長(zhǎng)時(shí)間接觸,，影響咖啡的風(fēng)味,。我比較喜歡用馬克杯來(lái)沖泡掛耳~
用于沖泡咖啡的熱水，溫度以80℃左右為宜,。與手沖咖啡一樣,，沖泡掛耳咖啡最好先進(jìn)行“溫杯”（為了保持咖啡原始風(fēng)味，凡是接觸咖啡液的器具都需要用熱水過(guò)一遍）,。在正式?jīng)_泡之前,，我們需要先往濾袋正中注入少量熱水，浸泡咖啡粉約20秒,。這一步驟稱為“燜蒸”,，目的主要是使咖啡得到均勻浸潤(rùn)，保證后續(xù)的充分萃取,。
手沖咖啡和掛耳咖啡的沖泡不同：掛耳咖啡一般是單包沖泡單杯，手沖咖啡最多可以沖泡4杯,?？Х仍喜煌菏譀_咖啡很多是現(xiàn)磨咖啡豆，掛耳咖啡則非現(xiàn)磨咖啡,。
手沖咖啡和掛耳咖啡的區(qū)別
掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉后裝濾袋密封的便攜式咖啡,，是一款即沖即享型的現(xiàn)磨咖啡。
掛耳咖啡也稱為掛耳包咖啡,，掛耳式濾泡咖啡,，適合于居家、辦公室和旅行使用,。
掛耳咖啡用滴濾完成咖啡沖煮,，咖啡之中的酸、甘,、苦,、醇、香完美體現(xiàn),。
最主要的區(qū)別還是以及咖啡原料,。
的區(qū)別
1.速溶咖啡
烘焙-研磨-萃取-濃縮-干燥-加入原料
速溶咖啡將烘焙好之后咖啡豆,，先進(jìn)行研磨，是屬于“精細(xì)”研磨度,，研磨出來(lái)的咖啡豆就像“面粉”一樣,。
然后在咖啡粉中加入熱水進(jìn)行萃取，一般都是高溫萃取,，將咖啡豆中能萃取的成分就萃取出來(lái),，這樣的目的就是讓速溶咖啡更有“咖啡味”,。
在咖啡液體流出的同時(shí)，使用機(jī)器進(jìn)行速溶,，速溶出來(lái)的咖啡粉是小顆粒狀的晶體,，讓后加入防腐劑以及奶精以及工業(yè)糖等，進(jìn)行真空包裝即可,。
速溶咖啡的保質(zhì)期一般在1-2年,，也有更多的。在飲用速溶咖啡的時(shí)候,，我們只要將包裝袋拆開(kāi),，加入熱水?dāng)嚢杓纯娠嬘谩?/p>
2.掛耳咖啡
烘焙-研磨-包裝
掛耳咖啡是將生的咖啡豆烘焙之后，將咖啡豆進(jìn)行研磨,，較多采用“中度研磨”,，就像家里的白砂糖一樣，研磨好之后的咖啡粉會(huì)封裝在一個(gè)小袋子里然后封裝即可,。
小袋子兩邊有掛在杯子上的“掛耳”,，沖泡的時(shí)候?qū)ⅰ皰於睊煸诒觾蓚?cè)，一包掛耳大約10g咖啡粉,，使用180-200ml的90攝氏度左右的熱水緩慢進(jìn)行繞圈沖煮,，就可以享受掛耳咖啡了。
掛耳咖啡在保質(zhì)期上都是有一定限制的,，市面上常見(jiàn)的掛耳包都是“現(xiàn)磨現(xiàn)做”的,，最大一般不會(huì)超過(guò)咖啡豆烘焙日的15天，一旦超過(guò)20天,，掛耳咖啡風(fēng)味就會(huì)流失很多,。
咖啡原料的區(qū)別
市面上具備商業(yè)價(jià)值的咖啡品種有兩種：阿拉比卡與羅布斯塔。
1.速溶咖啡：羅布斯塔為主
速溶咖啡的原料多數(shù)采用羅布斯塔咖啡豆,，這類咖啡豆苦味較重,，酸味較低，香氣與風(fēng)味也較差,，但價(jià)格便宜,。
速溶咖啡對(duì)于咖啡豆的需求量是很大的，而且要求咖啡味道比較苦,，那羅布斯塔是再適合不過(guò)了,。
比如亞太地區(qū)印尼的可比可，越南的中原G7都是享譽(yù)國(guó)際的速溶咖啡品牌,，因?yàn)楸旧砭褪橇_布斯塔咖啡生產(chǎn)大國(guó),。
2.掛耳咖啡：阿拉比卡為主
掛耳咖啡的購(gòu)買(mǎi)者一定是對(duì)咖啡有一定的味道要求以及有咖啡沖泡基礎(chǔ)的人，這類消費(fèi)者不會(huì)太喜歡速溶咖啡,，希望能喝到更加新鮮,、香氣以及風(fēng)味更好的咖啡,。
說(shuō)起“簡(jiǎn)單易行的喝現(xiàn)磨的”,，首先我們要明確兩個(gè)事情：
第一,，并不是只有咖啡機(jī)才能做咖啡
第二，說(shuō)到咖啡的功效,，我想題主應(yīng)該是指的提神,，也不僅僅只有咖啡有提神的功效?？Х戎衅鹛嵘褡饔玫氖?，并不僅僅是咖啡里才有，功能性飲料,、茶,、可樂(lè)里面都有。
那么下面我的分享是針對(duì)題主想要做咖啡來(lái)回答的,，即：想要簡(jiǎn)單而又不失口感地制作咖啡,，這樣的辦法其實(shí)很多。
能做咖啡的都有哪些器具/設(shè)備,？1,、咖啡機(jī)
大致分為意式咖啡機(jī)、美式滴濾咖啡機(jī)和膠囊咖啡機(jī)這幾大類,，其中,，咖啡廳常見(jiàn)的是前兩種，尤其以意式咖啡機(jī)最為普遍,，花式咖啡也就是使用意式咖啡機(jī)進(jìn)行制作的,。
不過(guò)最占地方、維護(hù)清潔最麻煩,、價(jià)格最高的也是意式咖啡機(jī),，家庭或者宿舍使用的不是太常見(jiàn)，因?yàn)橐懿簧僖蛩氐闹萍s,。
美式滴濾和膠囊相對(duì)來(lái)說(shuō)體積更小一些,，操作使用上也更加“傻瓜”一些，價(jià)格也沒(méi)有那么昂貴,。
膠囊機(jī)：
2,、各種咖啡壺
不僅僅是只有咖啡機(jī)才能做咖啡，還有非常多咖啡的萃取設(shè)備,。比較常見(jiàn)的有如下一些：
手沖壺：常用來(lái)制作單品咖啡,，使用單品咖啡豆,，品嘗時(shí)不加糖不加奶,，咖啡館里非常常見(jiàn)的一種萃取,。
虹吸壺：也是一種非常常見(jiàn)的咖啡沖煮，利用水加熱產(chǎn)生蒸汽,，將下壺的水沖入上壺,，待萃取完成之后將咖啡吸回下壺，咖啡渣留在上壺,，很具有觀賞性,。
摩卡壺：起源于意大利，意大利幾乎每家都有它的身影,，萃取咖啡需要熱源（明火或者電磁爐等）,，因?yàn)橛幸欢ǖ膲毫腿。虼吮绕渌麕追N萃取出的咖啡液更濃一些,。
法壓壺：采用的是浸泡式萃取的,，只需要熱水即可進(jìn)行，非常的便捷,。
還有其他很多,，比如說(shuō)越南壺、土耳其壺,、比利時(shí)壺,、冰滴壺等等，相對(duì)來(lái)說(shuō)要更小眾一些,，所以不細(xì)細(xì)講了,。
3、掛耳咖啡
掛耳是最近兩三年興起的一種新型萃取,，其實(shí)原理跟手沖壺是類似的,，只不過(guò)集中了手沖壺、濾杯,、濾紙,、磨豆機(jī)全部的功能，最簡(jiǎn)單的泡掛耳的就是直接熱水沖就好了,，當(dāng)然講究點(diǎn)的會(huì)配一款手沖壺來(lái)進(jìn)行注水的工作（我認(rèn)為沒(méi)有必要,，因?yàn)閽於旧砭褪菫榱朔奖愣Q生的）。它的濾袋里裝的是一人份的咖啡粉,，其實(shí)也可以算是現(xiàn)磨咖啡,，但是操作起來(lái)可比咖啡機(jī)、咖啡壺方便太多了,。
在大學(xué)宿舍制作咖啡,，應(yīng)該如何選擇？學(xué)生朋友們住宿舍，首先就是受限于地方的大小,，宿舍本身的空間不大,，所以要盡量選擇占地小一些的、便于收納的,。
其次,，學(xué)生朋友的預(yù)算應(yīng)該不算太多，所以要選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的,。
第三,，既然提到現(xiàn)磨，那么對(duì)口感還是有一定要求,，還是得選擇“通過(guò)練習(xí)能做出好咖啡的萃取器具”,。
基于以上幾點(diǎn)，我的建議如下：
1,、若是平常有閑暇時(shí)光來(lái)做咖啡,、品咖啡，首先可以考慮手沖壺,，配個(gè)稍微好點(diǎn)的手搖磨豆機(jī),、基礎(chǔ)款濾杯以及出水穩(wěn)定的手沖壺足矣，價(jià)格不算太貴,，幾百元預(yù)算就可以買(mǎi)上一套,。前提是需要多加練習(xí)，需要掌握一些操作技巧和基本的咖啡知識(shí),，才能做出一杯好喝的咖啡,。
其實(shí)摩卡壺和虹吸壺也非常有意思，但是這兩種需要熱源,，而且虹吸壺是玻璃的收納起來(lái)麻煩些,，所以我個(gè)人不建議買(mǎi)它們。
2,、若是不太愿意折騰,，可以選擇膠囊咖啡機(jī)、法壓壺,、或者美式便攜滴漏咖啡機(jī)
膠囊機(jī)也比較小巧,，機(jī)器本身價(jià)格不算貴，制作也非常便捷,，膠囊丟機(jī)器里就能出一杯咖啡,。口味上來(lái)說(shuō)其實(shí)并不差（如果要跟專業(yè)設(shè)備比肯定是比不上的）,，解解乏其實(shí)完全夠了,。也可以自己按喜好添加牛奶,、糖漿等等，缺點(diǎn)就是每一顆的膠囊價(jià)格偏高,。
要是從省錢(qián)角度來(lái)說(shuō),，也可以選擇更簡(jiǎn)單一些的法壓壺，配一款手搖磨豆機(jī)就行,，磨好粉沖上熱水等待幾分鐘就可以了。
我看現(xiàn)在市面上還有一種非常小巧的美式便攜滴漏咖啡機(jī),，使用的是電池供電,，所有的操作都是傻瓜式操作，只需要將咖啡豆磨粉裝滿粉倉(cāng),，開(kāi)水加到水箱指定位置,，打開(kāi)機(jī)器等待即可。說(shuō)起是機(jī)器,，但是非常小巧,，跟一個(gè)大號(hào)的馬克杯差不多。要是對(duì)口感沒(méi)有特別高的要求,，我認(rèn)為也很適合,！
3、要說(shuō)最最簡(jiǎn)單的,，要數(shù)掛耳咖啡了
這種,，只需要一個(gè)杯子，一壺?zé)崴秃?！真的不比速溶?fù)雜多少,。這種也是我出差、旅游最常用的了,，跟個(gè)小茶包一樣,，帶著一點(diǎn)不占地方，只要有熱水就能沖,，選擇新鮮的掛耳,，泡出來(lái)的口感不比其他的差。
其他的一些注意事項(xiàng)1,、磨豆機(jī)
我以上提到的那些咖啡萃取,，除了膠囊咖啡機(jī)和掛耳外，其他的都需要購(gòu)買(mǎi)烘好的咖啡豆和磨豆機(jī),，而磨豆機(jī)對(duì)咖啡口感的影響還是比較大的,，既然樓主還是想喝口感過(guò)得去的咖啡，那么建議不要選擇太次的磨豆機(jī),。
2,、咖啡豆的選擇
豆子的新鮮程度對(duì)咖啡口感的影響也很大,，既然都自己做現(xiàn)磨了，那么一定要保證豆子的新鮮程度,。當(dāng)然可以從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)新鮮烘焙的咖啡豆,，更好的辦法是從當(dāng)?shù)氐囊恍┚房Х瑞^里購(gòu)買(mǎi)，可以嘗試多種咖啡豆子的味道,，找到自己喜歡的那一種,。
而且建議一次不要購(gòu)買(mǎi)太多量的豆子囤起來(lái)，一次只購(gòu)買(mǎi)最多一個(gè)月內(nèi)就能喝完的量,。豆子一定要密封保存,，才能盡可能地延長(zhǎng)保質(zhì)期。
總結(jié)以上就是我對(duì)這個(gè)問(wèn)題的一些建議和看法,，如果是僅僅為了提神,，那么不一定選擇咖啡，茶,、功能性飲品,、甚至可樂(lè)都能帶來(lái)；如果是想要在條件有限的情況下制作咖啡,，可以根據(jù)自己的需求和實(shí)際情況選擇：手沖壺,、膠囊咖啡機(jī)、法壓壺,、美式便攜滴漏咖啡機(jī),、掛耳咖啡包都是很不錯(cuò)的。
我是Tian甜品研究所,，一枚愛(ài)吃會(huì)做不藏私的美食博主,。愛(ài)咖啡愛(ài)烘焙，唯美食與愛(ài)不可辜負(fù),。做私房烘焙8年多,，希望用淺顯的語(yǔ)言跟大家聊聊烘焙的那些事兒。關(guān)注我,，獲取更多有趣的烘焙知識(shí)和免費(fèi)配方,。官方微信
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