星巴客怎么選萃取方法？

星巴克的可選提取方法如下：

1.浸泡法：用法式壓濾機和土耳其咖啡將咖啡浸泡在熱水中,，最后分離出咖啡渣,，得到更濃的咖啡。冰咖啡屬于冰濾咖啡,，喝之前可以用來去除雜質(zhì),。

2.煮法：就像很多電影里一樣，外國人早上放下鍋狀的咖啡壺煮咖啡,，通過爐子上的緩慢加熱和水中的對流來提取咖啡,，美式咖啡多采用這種方式,。

3.滲透方式：代表的例子是摩卡壺,，在下爐加入熱水，加熱抽取熱水到上壺,，熱滲透得到咖啡,。

4.手洗滴濾：手洗咖啡利用熱水沖入咖啡中，提取研磨后的咖啡粉,，再利用重力使咖啡提取液自上而下,。另外，冰滴也屬于這種低過濾方式,。

5.真空過濾：虹吸虹吸管采用真空過濾,。Syphon利用虹吸原理，將下壺的熱水吸到上壺,，進行咖啡萃取,。在保持提取過程后,，從下鍋移除熱源，水將流回下鍋,。

6.加壓法：明顯的例子是意大利濃縮咖啡和Aeropress艾樂壓力,。前者利用高壓高溫和九個大氣壓沖泡咖啡，得到濃縮咖啡,；

在后者中,，咖啡是通過在熱水中攪拌提取的，最后通過徒手擠壓提取的,。

wega咖啡機怎么設(shè)置咖啡萃?。?/h2>中WEGA咖啡機的設(shè)置方法：

向左拉調(diào)試鍵,。按下機器外面板上的模式鍵7次,，就是水溫。使用上下鍵調(diào)節(jié)溫度,，范圍從60度到98度,。調(diào)整后，將機器內(nèi)部的調(diào)試鍵拉回到右邊,。

對于一個初學咖啡的

學咖啡需要什么設(shè)備,？

愛好者來說，弄清咖啡菜單上令人眼花繚亂的名詞并不容易,。當他終于進門,，想在家里或者辦公室自己沖咖啡的時候，他才發(fā)現(xiàn),，做咖啡的器具和設(shè)備竟然這么多：什么壓力壺,，虹吸壺，智能杯,，冷萃取.更加迷茫,。不過，做咖啡不要想的太復雜,，也不是所有的都需要花上幾千萬買咖啡機來學習怎么做咖啡,。做咖啡有很多方法和設(shè)備！

即使在家里,，我們也可以煮一杯好喝的咖啡,。我自己也是咖啡愛好者。我每天喝兩杯來更新我的生活,。我來說說我的一些看法,。

制作咖啡有哪些選擇？咖啡的提取其實原理很簡單，無非就是“研磨咖啡豆,，增加咖啡豆與水接觸的表面積——水置換咖啡豆中的一些水溶性物質(zhì)”,。簡單來說就是用水提取咖啡粉中的風味。我簡單介紹一下咖啡提取的方法,。

1.涓流過濾器類型

常見的有美式滴濾咖啡機,、手沖壺、冰滴壺等,。在這種提取方法中,，將水倒入裝有咖啡粉的過濾器中。在重力的作用下,，提取的咖啡液體通過過濾器流出,，將咖啡渣留在過濾器中。注意,，這樣只有重力,，沒有人為施加其他力。而且萃取和過濾是同時進行的,。影響咖啡口感的因素有很多,，比如注水的速度、大小,、高度等,。可以說每個人的沖泡方法都不一樣,。

美國滴流過濾：

手沖：

2.浸入式

常見的有法式壓力釜,、土耳其釜、虹吸釜,、冷萃取等,。說白了，泡和泡茶很像,。將咖啡粉和水放入容器中提取,，經(jīng)過一定時間后，最后進行過濾,。與滴濾法相比,，這種提取方法造成咖啡味道不同的人為因素較少,。

右邊是土耳其鍋：

3.壓力型

常見的意式咖啡機,、摩卡壺、Alec等,。在這種提取中,，高于大氣壓的力被施加到咖啡粉末層，并且咖啡粉末通過高溫和高壓被提取。通常,，這種設(shè)備制成的咖啡液體濃度高,，香氣濃郁，或多或少含有一些咖啡油脂,。當然摩卡的壓力比不上意大利咖啡機,，咖啡的脂肪也沒那么厚。

意大利咖啡機：

在這些提取儀器中,，如果說最需要練習的,，那就是手沖壺和意大利半自動咖啡機。就像我們剛才介紹提取方法的時候說的,，速度,，大小，高度,，水溫,，研磨程度等等。手沖壺的溫度會對最終的咖啡味道產(chǎn)生影響,。如果我們想做出一杯好咖啡,，我們需要更多的練習。這也是為什么大部分咖啡店選擇手工制作單品的原因,?；旧线m合各種類型的豆子，也能給咖啡師更大的發(fā)揮空間,，讓口味層次發(fā)生變化,。意式咖啡機的改變在于它結(jié)合各種材料做出各種創(chuàng)意花式咖啡。

不知道這位朋友學咖啡的目的是什么,？你是自己在家煮咖啡,，還是打算開一家咖啡店？但不管怎樣,，你都需要了解每種提取方法的特點,，這樣你才能選擇最適合自己的。

1.所有的咖啡提取方法首先需要一個磨豆機,。

磨豆機分為電動和手動兩種,。意式咖啡機對磨豆機的要求很高，因為需要磨的很細很均勻(當然還有其他要求,，這里就不討論了),，所以建議有電動磨豆機。其他提取方式要求相對較低,，一些好的手動磨豆機可以滿足研磨要求,。

2.想學咖啡的話，建議可以從手把手開始學。

手沖套裝包括什么：手沖壺過濾杯電子秤共享壺(非必需)

手沖最重要的是你需要買一個好的手沖鍋,。壺嘴是專門為穩(wěn)定水流而設(shè)計的,，你可以根據(jù)制作方的要求隨心所欲地調(diào)節(jié)水流的大小和角度。杯子的形狀也會影響咖啡的口感,。新手可以選擇hario的v60,，經(jīng)典的基礎(chǔ)款。練完可以試試別的,。電子秤也是必須的,，用來稱量豆子的重量和注入的水量。其實分鍋并不重要,。我自己可以用大一點的燒杯,，沒有特別要求。

洗手盆：

3.其他提取儀器各有千秋,，盡量找自己喜歡的,。

其他常見的提取設(shè)備，要求更簡單,?；旧铣四ザ箼C之外，不需要購買其他設(shè)備,，使用起來也比手洗簡單,。如果你有興趣，也可以試試這些拔牙用具,。比如法式壓鍋,，操作簡單，小巧便攜,。磨一些新鮮的豆子,，用熱水洗干凈，等幾分鐘,，一杯香濃的現(xiàn)磨咖啡就端上來了,。

比如虹吸壺的制作工藝本身就很有觀賞性，而冰墜壺的外觀價值很高,，需要慢慢等待,。生產(chǎn)出來的冰咖啡口感順滑香甜，與其他熱水提取的咖啡截然不同,。家里也買了很多,，有摩卡壺，越南壺,，土耳其壺,，洗手壺，虹吸管,。

4.至于意式咖啡機,，當然可玩性很高，但是清洗維護麻煩,，價格高,，占用空間大?？磦€人需求,！學咖啡不用買這么貴的機器。我之前說過,，這么多萃取儀都能做出好咖啡,，關(guān)鍵在于個人想怎么學。

5.想學咖啡,，設(shè)備不是最重要的,。最重要的是我們自己。

與其開始做咖啡,，不如先老老實實喝咖啡,，品嘗每種提取方法的口感差異，每種豆子的區(qū)別是什么,。試著去感受一顆豆子的味道和香氣,，最后學會研磨和沖泡。

以上是我對這個問題的看法,。想學咖啡,，我建議從喝咖啡開始，慢慢了解每種提取方式的區(qū)別和特點,，以及各種豆類之間的口感差異,，然后再去學習研磨和沖泡?？梢酝ㄟ^手沖咖啡來學習提取,，因為手沖設(shè)備并不復雜，但卻是一種適合大部分豆類的提取方法,。還可以在沖泡過程中加入自己的想法,，讓咖啡充滿樂趣。

我是田甜品研究所,，一個愛吃但會保密的美食博主,。咖啡愛烘焙,，關(guān)注我,，獲取更多有趣的烘焙知識和免費菜譜,。