過濾咖啡在19世紀(jì)初還沒有出現(xiàn),這種飲料成為流行的主食幾個世紀(jì)后,,在阿拉伯出現(xiàn)于公元1000年左右,。到那時,咖啡仍然在水中煮咖啡,。咖啡過濾的基本原理沒有太大變化,,但過濾的器具和方法有多種,,每種咖啡的味道和豐富度都可能發(fā)生變化。(大衛(wèi)亞設(shè)),。
喝的時候用90~95的熱水以一定速度沖洗,,熱水通過重力滲透咖啡粉,提取精華和油,,最終咖啡液從濾袋中滲出,。
打開濾紙,,對齊兩條中線,,輕輕按壓即可。把折疊的濾紙放進(jìn)濾水杯里
采摘咖啡豆:采摘20克咖啡豆
粉碎:手奶昔,、小麥,、咖啡豆、小麥
加熱水:最好用溫度計測量水溫,,使水溫準(zhǔn)確,。水溫的水溫區(qū)間更大83~95。
濕濾紙:將熱水均勻地倒在濾紙上,,使濾紙全部濕潤,,牢固地附著在濾水杯上,然后倒入共享水壺內(nèi)的熱水,。
把磨好的咖啡粉倒入過濾杯,,輕輕拍打,。
熱敷:在咖啡粉中均勻注入咖啡粉約1.5倍的水,熱敷時間沒有固定時間,。所有咖啡粉吸水后,,停止膨脹,熱敷過程停止,,就可以注水,。
注水:從中點(diǎn)注水,然后在一個方向畫同心圓,,一直畫到外圍,,但不要碰到濾紙,只要畫同心圓,,直到中心這樣重復(fù),。水流要保持穩(wěn)定,水可以分成兩三次,。
提取完成:提取結(jié)束后,,收到約240毫升咖啡液,完成注水,,卸下過濾杯,,分享水壺,這是我們的美味咖啡,。
享受咖啡:將共享壺的咖啡倒入溫?zé)岬目Х缺?,就可以享受一杯溫?zé)岬拿牢犊Х取?
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