練習(xí)1

配料：辣椒粉,、五香粉,、炒芝麻、蒜泥,、鹽,、雞精、花椒,、八角,、陳醋、醬油,。

做法：將適量的辣椒粉,、五香粉、炒芝麻,、蒜泥,、鹽、雞精放入調(diào)味碗中,，然后加熱適量的熱油,，炒一把花椒和一把大料，取出花椒和大料扔掉,，將炒好的油倒入調(diào)味碗中,，攪拌均勻，再將適量的陳醋倒入調(diào)味碗中,，攪拌均勻,。最后根據(jù)個(gè)人口味放味,。

練習(xí)2

配料：蒜瓣、姜,、香菜,、味精、鹽,、香油,、醋、醬油,。

做法：取適量蒜瓣,、姜、香菜,，混合在一起,，剁碎成粉?？焱瓿傻臅r(shí)候,，放味精和鹽繼續(xù)剁成細(xì)粉，讓蒜瓣,、姜,、香菜的味道完全融合在一起。將切碎的細(xì)粉放入調(diào)味碗中,，加入少許香油,、醋和醬油，拌勻,。

練習(xí)三

材料：蔥花,、蒜泥、醬油,、陳醋,、辣椒油。

做法：將以上食材放入調(diào)味碗中,，拌勻,。