為什么餐飲需要安裝油煙機？

在餐飲行業(yè),，烹制美食過程中不可避免會產(chǎn)生大量油煙,，如果不采取措施去處理，會對環(huán)境和人們的健康產(chǎn)生不良影響,。由于餐飲的操作和場地不同,，安裝油煙機會有所不同，但其作用都是為了在烹制食品過程中,，過濾掉大量的油煙和異味。

油煙機的分類

根據(jù)油煙機過濾方式的不同,，可以將其分為兩大類,，即便攜型和固定型,。便攜型油煙機通常用于戶外野營和個人廚房，便于清洗和攜帶,，此類油煙機通常是桌面大小,，方便操作,，價格相對較低。固定型油煙機則是用于餐館,，食堂等餐飲場所,。通常需要安裝在墻上或廚房天花板上，價格相對較高,，使用壽命較長,。

餐飲油煙防火安全問題

油煙機安全問題是餐飲行業(yè)中的重要問題,。油煙堆積會引發(fā)火災隱患，而長期的油煙對操作員的呼吸系統(tǒng)也會產(chǎn)生危害,。有些商家為了降低成本,，采用低檔次的油煙機或者不安裝油煙機，實際上這樣做危害非常大,，容易出現(xiàn)油煙濃度過高而引發(fā)火災,，危及人類生命財產(chǎn)安全。因此,，在餐飲業(yè)中,，安裝油煙機非常的重要。

如何選購油煙機,？

在購買油煙機時需要考慮多方面因素。油煙機的吸風量,、噪音,、材質(zhì)、過濾器類型,、造型等因素都需要考慮,。吸風量是影響油煙機性能的重要參數(shù)，因此需要根據(jù)廚房大小和烹飪頻次來選擇合適的油煙機,。材質(zhì)方面340不銹鋼一般是較好的選擇,，避免出現(xiàn)生銹情況。過濾器類型也很重要,，常見的過濾器有油網(wǎng),、活性炭過濾和電子過濾三種,，需要根據(jù)使用場景選擇合適的過濾器類型,。

油煙機日常維護

油煙機的日常維護非常重要,，如不及時清洗,，會導致油堆積，噪音加大,，性能下降等不良問題,。首先要清洗油網(wǎng)，以防止油煙堆積,，一般建議每天清理一次,。其次是內(nèi)部清洗，對于固定型油煙機,，一般建議每半年清理一遍,，而便攜型油煙機通常需要定期清洗。清洗時不要使用硬物碰撞,，以免損壞油煙機扇葉和機身,。以上維護措施都是為了保證油煙機的性能,，延長使用壽命,。

結(jié)語

安裝油煙機一方面可以保障環(huán)境，不會因為油煙和異味影響周圍環(huán)境,，另一方面也更利于餐廳衛(wèi)生和操作員的身體健康,，還可以避免油煙對廚房設(shè)備所帶來的危害。因此,，在餐飲業(yè)中,，安裝油煙機是非常必要的。