現(xiàn)狀分析

小區(qū)飯館在生產(chǎn)和制作過程中必不可少的就是烹飪,，而烹飪就意味著有大量的油煙產(chǎn)生。長期積累下來的油煙,，不僅會讓飯館的環(huán)境越來越糟糕,，更是對人們的身體健康產(chǎn)生一定的傷害。然而,，許多小區(qū)飯館對于油煙機(jī)清洗的重視程度參差不齊,，存在許多安全隱患,。

衛(wèi)生隱患

油煙機(jī)在清洗不及時(shí)的情況下，油煙就會積存在機(jī)器內(nèi)部,，導(dǎo)致清潔不到的地方細(xì)菌繁殖迅速,，長時(shí)間的積累還會導(dǎo)致油脂變?yōu)橛蜐n，危害人們的健康,，從而出現(xiàn)呼吸不暢,、發(fā)病率增加、身體虛弱等情況,。一些不法商家為了追求利潤，選擇不按規(guī)定清洗廚房油煙機(jī),，或者使用的清洗技術(shù)不當(dāng),，達(dá)不到清洗效果，對消費(fèi)者的身體健康造成極大的威脅,。

如何清洗

廚房油煙機(jī)的清洗最好交由專業(yè)團(tuán)隊(duì)，他們憑借專業(yè)的知識和技術(shù)處理,，能夠分析何種方法最為適合清洗事項(xiàng),，以及對清洗劑及工具的嚴(yán)格選擇,。在清洗油煙機(jī)的時(shí)候，首先要用清潔劑徹底清洗防油煙網(wǎng),，拆取排風(fēng)管路干凈,，臺階等密集區(qū)域徹底打掃清潔,，這些環(huán)節(jié)都應(yīng)該非常細(xì)致，只有極其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那鍧嵾^程,，才能保證消費(fèi)者的飲食健康,。

清洗頻次

清洗油煙機(jī)的頻次，需要根據(jù)油煙機(jī)的使用頻次和其中油煙的量來定期安排,，如使用頻率比較高,，經(jīng)常使用，油煙機(jī)的清洗就需要更加頻繁一些,。在這個(gè)過程中,，我們要有一種責(zé)任感和緊迫感，讓清洗工作定期規(guī)律化,，從而避免不必要的食品中毒事件發(fā)生,。

監(jiān)管措施

在加強(qiáng)監(jiān)管措施方面，政府可以通過稅收或者制度法規(guī)等措施來減少不法商家的數(shù)量,，同時(shí),，還可以組建專職的清潔檢查小組,，對小區(qū)飯館進(jìn)行定期和不定期的檢查,，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo),，協(xié)助業(yè)主加強(qiáng)對小區(qū)飯館油煙機(jī)的清潔和消毒意識，從而避免后續(xù)的民事糾紛和食品安全問題的發(fā)生,。

結(jié)語

小區(qū)飯館油煙在長時(shí)間積存之后,，會帶來嚴(yán)重的衛(wèi)生隱患問題,，威脅人們的身體健康,。因此，除了從個(gè)人入手,，更應(yīng)該從社會角度來加強(qiáng)監(jiān)管措施，讓每一個(gè)小區(qū)居民都能享受到安全,、衛(wèi)生,、放心的餐飲環(huán)境,。