什么是油煙機

油煙機是餐廳廚房必備的重要設備之一,，主要是用來排除餐廳油煙及油蒸氣,，保持室內空氣干凈,。水餃店里的油煙機也是非常重要的。由于長時間的使用,，油煙機內部容易積累油垢和油污,，如果不及時清洗，不僅會影響油煙機的使用效果,，還會造成安全隱患,。

清洗油煙機需要哪些準備工作

清洗油煙機前，要先準備好所需要的工具,。主要有：清潔劑,、毛刷、洗碗布,、手套,、塑料袋、水桶等,。注意,，清洗油煙機工作時，最好戴上手套,，以免被油污沾染,，同時還可以防止清潔劑對皮膚的傷害。

清洗油煙機的步驟

清洗油煙機的步驟如下：

1,、拆卸油煙機的外罩：先關閉電源,，然后取下油煙機的外罩（如果外罩可以拆卸），使用洗碗布清洗外罩,，如果十分油膩,，可用清潔劑清洗。

2,、拆卸油煙機的過濾器：將油煙機中的過濾器取下,，用水清洗過濾器表面的油污，不要用刷子直接刷洗,，以免損壞其過濾網(wǎng),。

3、清洗油煙機內壁：將油煙機內部全部拆開,，清洗內壁,，這時可以使用清潔劑以便清除較頑固的油污。但要注意,，使用清潔劑后一定要徹底清洗,，以免化學殘留影響餐品安全。

4,、拼裝：清洗完畢后,，需要將油煙機的各個部件重新安裝好,，以免影響使用效果。

清洗頻率

清洗油煙機的頻率應該根據(jù)使用時間和工序而定,，比如一個漢堡店,，每天營業(yè)十個小時，應該每周至少清洗一次油煙機,；而像水餃店這種以蒸煮食品為主的餐廳,，可以每兩周進行一次清洗。

清洗油煙機的好處有哪些

清洗油煙機的好處有很多,，首先可以防止油煙粘附,，從而保證油煙機的使用效果，同時還可以延長使用壽命,。其次,，清洗油煙機可以提高餐廳的衛(wèi)生質量，讓餐飲環(huán)境更加舒適,。另外,，清洗油煙機還可以降低火災風險，保障員工和顧客的人身安全,。

總結

清洗油煙機是一項很重要的任務,，不僅關系到油煙機的使用壽命和效果，還關系到餐飲環(huán)境的衛(wèi)生,、工作人員的健康和餐廳的安全,。因此，水餃店的老板應當根據(jù)餐廳的使用情況制定相應的清洗計劃,，并對員工進行油煙機清洗方法的培訓,，以確保油煙機清洗工作的規(guī)范和安全。