介紹

餐廳油煙機(jī)清洗記錄是每個(gè)餐廳必須要做的事情,。在烹飪過(guò)程中，食材會(huì)產(chǎn)生大量油煙,，這些油煙會(huì)沉積在油煙機(jī)內(nèi),，時(shí)間長(zhǎng)了不清洗會(huì)引起灰塵、acteria等不好的物質(zhì)的產(chǎn)生，耗能增加,，還會(huì)加大火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn),。

清洗記錄應(yīng)包含的內(nèi)容

清洗記錄需要涉及到很多工作的過(guò)程、方式,、員工,、時(shí)間和質(zhì)量等。比如清洗的時(shí)間,、清洗的人員,、清洗的工具、清洗的順序,、清洗的質(zhì)量,、清洗的頻率等。定期檢查,、或不定期檢查的方式來(lái)檢查清洗情況,，確保履行好清洗油煙機(jī)的義務(wù)。

清洗記錄的重要性

餐廳的座位數(shù)量,，則與每桌客人的的消費(fèi)有很大關(guān)系,。座位數(shù)量的增加，則意味著更多的顧客,，也就意味著餐館需要更多的面積,、人力和設(shè)備來(lái)滿足客人的需求。如果油煙機(jī)沒有及時(shí)清洗,，顧客會(huì)覺得餐廳不衛(wèi)生,，食欲會(huì)受到影響，從而影響餐廳的生意,。

清洗油煙機(jī)的建議頻率

建議餐廳每月至少清洗一次油煙機(jī),，或者在每天的操作結(jié)束后清理。如果是高峰期,，建議每周清洗一次,。經(jīng)過(guò)清洗后的油煙機(jī)，通風(fēng)效果更好,，更環(huán)保,，更安全，更能提供更多更好的服務(wù)給餐廳的客人,。清洗油煙機(jī)還可以延長(zhǎng)油煙機(jī)的壽命,、降低維護(hù)成本。

結(jié)論

清洗油煙機(jī)不僅是餐廳必須要做的事情,，也是每個(gè)餐廳必須要做好的事情,。要行使這個(gè)義務(wù),，餐廳需要每個(gè)工作人員的共同努力和配合。做好清洗油煙機(jī)的記錄,，是餐廳保持衛(wèi)生,，保證服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)必要工作。定期清洗油煙機(jī),，也會(huì)給食客更好的就餐環(huán)境,，使他們放心就餐，提高餐廳的信譽(yù),，增加顧客的數(shù)量,。清洗記錄需要該好好保存，隨時(shí)可以查看,。這樣可以避免紕漏以及出現(xiàn)質(zhì)量事故的發(fā)生,，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量和安全。