介紹

崇明區(qū)食堂的油煙機(jī)清洗工作是保障食品安全和衛(wèi)生工作的一項(xiàng)重要的任務(wù),，清洗工作不僅是食堂的衛(wèi)生保障工作的重要組成部分,，而且也是確保廚房安全和節(jié)能的一項(xiàng)重要工作，因此,，清洗油煙機(jī)來保證廚房的環(huán)境健康非常重要,。

清洗頻率

清洗油煙機(jī)的頻率必須密切確保崇明區(qū)食堂的食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的合理維護(hù)。一般來說,，清洗油煙機(jī)的清洗頻率和食堂的使用頻率有直接關(guān)系,，清洗的時(shí)間也根據(jù)清洗情況而定。針對(duì)崇明區(qū)食堂為例,，一般建議清洗周期不要超過1個(gè)月,。如果清洗周期較長(zhǎng)，油煙機(jī)會(huì)逐漸變得堵塞,，而且會(huì)對(duì)環(huán)境和人體造成危害,，清洗周期要準(zhǔn)確合理掌握。

清洗方式

要對(duì)崇明區(qū)食堂的油煙機(jī)進(jìn)行清洗,，首先要清楚這個(gè)清洗步驟,，清洗工具，清洗的產(chǎn)品等,。清洗油煙機(jī)的工具有：清洗劑,、清洗刷子、蘇打粉等,。一般建議使用環(huán)保的清洗劑和刷子,，具有良好的清洗效果。目前利用高壓蒸汽清洗方法是一種新的清洗方式,，它在一定程度上可以促進(jìn)清洗效果和效率,。因?yàn)樵谇逑催^程中，清洗劑和刷子只是表面清洗,，如果不能徹底清洗掉油脂,，將煙機(jī)內(nèi)腔表面上的油脂烤成空氣中的懸浮物質(zhì)，同時(shí),，清洗的油脂也會(huì)亂流到煙機(jī)內(nèi)機(jī)械部件上,，降低設(shè)備的使用壽命。

清洗流程

清洗油煙機(jī)的流程包括拆卸全部部件，清洗煙道,；拆下脫油器,，將脫油器外殼、內(nèi)部,、網(wǎng)格板等部分進(jìn)行清洗并溫水沖洗干凈,。對(duì)于沉油閥和消音器等部件，使用純堿或者去污粉進(jìn)行清洗,，確保油脂徹底清除,。清洗風(fēng)機(jī)內(nèi)部和葉輪，在清洗時(shí)應(yīng)該注意不能改變?nèi)~輪的方向,，在清洗完稅應(yīng)用壓縮空氣噴水吹干并擰緊脫落或松動(dòng)的螺絲,。清洗過后，應(yīng)該用干凈的手帕擦拭各個(gè)接口,，構(gòu)件和圓環(huán)等部分,，確保不留孔洞和積水。

清洗注意事項(xiàng)

在清洗的過程中,，需要注意電源的關(guān)閉和保護(hù)熱管等電器元器件,。在清洗過程中必須戴著防護(hù)手套，鼻罩或“口罩”,，不得抽煙或者用明火,。清洗過程中所有功能門不能夠打開，防止污垢和污漬的飛濺,。清洗完畢后,，必須仔細(xì)檢查和上蓋部件，保證絕緣和正常運(yùn)行,。清洗的地面和設(shè)備底部需要及時(shí)清理并保持清潔,。